在我們小區(qū)邊上的夜宵一條街，今年55歲的郭大爺正在燒烤攤前翻著黃花魚，這是他一年中幾乎每晚都要工作的地方，除了春節(jié)休息半個(gè)月，其余的節(jié)日都照常工作，并且越過節(jié)生意越忙，燒烤架下的火徹夜不熄，人也跟著徹夜不眠。這么好的的烤黃花魚不分享給寶寶們太浪費(fèi)了。喜歡的小伙伴收藏分享關(guān)注唄！
材料
黃花魚450克，青菜葉、芹菜各適量
調(diào)料
鹽3克，白蘭地、橄欖油各適量
做法
1黃花魚收拾干凈，用適量的鹽和白蘭地腌漬入味。
2往燒烤架上涂上適量的橄欖油，用火燒灼，備用。
3青菜葉用清水洗凈，擺入盤中。
4芹菜葉用適量的清水洗凈入沸水鍋中焯熟。
5把腌好的黃花魚放在燒熱的燒烤架上，烤熟后裝入備好的盤中，擺上芹菜
葉即可食用。
新手注意
烤制魚肉的過程，會(huì)有汁水流出，烤架下面需要鋪錫紙；可使用金屬簽將黃花魚串起烤制，方便拿取。
營(yíng)養(yǎng)小貼士
黃花魚營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮品中蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。
多吃黃花魚可預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。因?yàn)槠漪~油中含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
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