韭菜雞蛋，需要將雞蛋先炒好，再放入切好的韭菜沫兒在鍋里稍微過(guò)油炒一下即可。最后把餡兒攪拌均勻…
搟面片，因?yàn)槭蔷虏穗u蛋餡，所以皮要盡量薄一點(diǎn)…
包好的餃子，看著就餓了…
下鍋煮餃子…基本餃子大家都會(huì)煮我就不細(xì)說(shuō)了…
有一些剩下的餃子皮，可以做油潑餃子皮。做法很簡(jiǎn)單：起鍋燒開(kāi)水，給碗底下倒點(diǎn)醋，老抽，芝麻醬，水開(kāi)后，用手把餃子皮稍微拉開(kāi)一點(diǎn)一個(gè)一個(gè)下到開(kāi)水鍋里，煮開(kāi)后下入小油菜，另一鍋燒熱油備用。
菜和餃子皮都煮熟后撈出倒在放有調(diào)料的碗里，加上辣椒面，鹽和五香粉，把熱油潑在辣椒面上，滋啦滋啦的香氣撲鼻而來(lái)。攪拌均勻就可以吃了…
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