豬頭肉的做法大全，豬頭肉怎么做，前二天有朋友說喜歡吃豬頭肉，叫我教他做回去給爸媽吃，百善孝為先，為這位網(wǎng)友點(diǎn)贊，老鐵們你也可以為我點(diǎn)贊，因?yàn)槲医裉焯氐鼗?0元，上街買了個(gè)豬頭，不知道到你們哪里的肉是不是這個(gè)價(jià)錢，其實(shí)談錢傷感情，對(duì)不對(duì)，真正的要一份愛心去孝敬自己的父母，馬上要過年了，朋友一起來學(xué)習(xí)，做美食，回家可以做給爸媽吃，讓爸媽休息休息，操勞了一輩子，喜歡我做的美食可以點(diǎn)擊關(guān)注哦，每天都會(huì)分享不同的美食做法。
材料：豬頭，蔥，姜，八角，蒜，香葉，花椒，桂皮
做法：
1.豬頭洗凈，買的時(shí)候一般都會(huì)幫你處理表面的毛，回來把表面的清洗一下就可以，一般豬都是用洗衣粉，這樣比較容易刮毛，農(nóng)村就不會(huì)，都是用開水湯的，所以一定要清洗干凈，洗好后鍋加水，把豬頭煮一下，焯水后在弄出來洗一下，最好用剃須刀一次性的那種，在刮一編，把豬肉與骨頭分離出來，起鍋放油炒一點(diǎn)冰糖，炒冰糖的時(shí)候要不停的攪拌，炒好后，在放水煮豬頭，把炒好的湯水一起到進(jìn)去，放幾根蔥，姜片，香葉，花椒，桂皮，加二勺生抽，老抽，蓋上蓋，中小火煮一個(gè)半中，
2.鹵一個(gè)半小時(shí)，在里面加鹽，在煮半個(gè)小時(shí)，就差不多，待涼就可以切來吃了，用糖上色了應(yīng)少用醬油老抽！這樣可避免肉色發(fā)黑，過了，你就用醬油多了！作料再加上草果，可使肉爛的快些，再加上沙仁可使肉制品透著清香，口感更好！有網(wǎng)友說吃過岳母做過一次，真的是極品，但是我不敢說好吃，我岳母是我說好吃，每次去都會(huì)做的，知道做這個(gè)很辛苦，麻煩老一輩不好，
小貼士：豬頭，豬頭肉，農(nóng)村，三農(nóng)，烹飪技巧，這樣鹵豬頭肉，肥而不膩，入口即化，豬耳朵要割下來，把耳朵眼去掉，豬臉和耳朵都用噴槍燒，然后用鋼絲球擦干凈。去骨是在鍋里煮70分鐘后撈出來，很容易就抽骨了，有點(diǎn)小技巧。喜歡的可以試試，你這樣鹵豬頭吃過嗎？
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