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2017.06.09
冒菜絕密配方的做法
1. 棒骨焯去血水加老姜、大蔥熬制骨頭湯備用。
2. 郫縣豆瓣用小火熱油炒制
3. 各色香料加入油鍋同炒
4. 倒入湯鍋熬制(底料)
5. 準備幾樣自己喜歡的菜。牛肉碼鹽、糖、豆粉、紅酒。
6. 用篩子分別把菜在底料里冒熟倒入碗里
7. 把頂料(蔥花、紅油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生)置于菜上
8. 開吃,多煮點米飯哦
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