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一年一度熱鬧的春節(jié)過去了，寒冷的冬季也過去了，春天悄悄的來臨了！綠芽抽上枝頭，花朵含苞待放。
困難的2015
過去的一年，對零售行業(yè)來說是個冬天，經(jīng)濟下滑、電商沖擊、來客減少、客單降低……很眼熟是吧？沒錯，市場環(huán)境一如往昔，沒有任何好轉(zhuǎn)的跡象，實體零售面臨的形勢依然嚴峻。1~9月，全國50家重點大型零售企業(yè)的銷售業(yè)績累計同比增長僅為0.7％。如果讓我們再把基數(shù)放大100倍，根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計，2015年9月份5000家重點零售企業(yè)銷售額同比增長僅為4.6％。而在零售業(yè)上市公司中，預(yù)報凈利潤第三季度下滑的企業(yè)已經(jīng)達到14家。
2016年對整個行業(yè)來說也預(yù)測將是個困難的一年。這是因為，行業(yè)經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展后，也和中國經(jīng)濟一樣進入了“新常態(tài)”，即一個高增長時代或是周期已然結(jié)束，下一個高增長周期什么時候到來尚不知道，但至少不會是2~3年內(nèi)的事情。
同時，中國政府希望通過改革實現(xiàn)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，經(jīng)濟增速下降是既定程序，經(jīng)濟環(huán)境在近一兩年不會有明顯好轉(zhuǎn)，而產(chǎn)業(yè)必然會因此遭遇陣痛。根據(jù)IMF的預(yù)測，中國經(jīng)濟2015年增速或為6.9％，2016年為6.3％。實體經(jīng)濟本身增長乏力的局面短期內(nèi)難以改觀，制造業(yè)和其他實業(yè)產(chǎn)業(yè)感受的寒意可能只會更濃，這些都會傳導(dǎo)到終端零售業(yè)。
此外，購物渠道和方式的多樣化，以及一味貼錢的O2O，的確會奪走實體零售商不小的消費群體。更重要的還有一點：很多零售企業(yè)仍然固守著過往的盈利模式不放，在快速變化的市場環(huán)境面前，根本無力應(yīng)對業(yè)績下滑的困局，只能眼睜睜看著生意流向他處。
在行業(yè)變革沒有找到有效模式之前，行業(yè)增長的趨緩是不可避免的。
環(huán)境裂變倒逼業(yè)態(tài)創(chuàng)新
整個零售行業(yè)的外部環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨變。現(xiàn)在不是每一家實體店都能活下去的問題，而是大部分實體店都將在未來出局。環(huán)境已經(jīng)發(fā)生裂變，實體零售企業(yè)一直在高喊創(chuàng)新，但在躺著數(shù)錢的時候沒有壓力就沒有動力，大多是雷聲大雨點小，現(xiàn)在則是被倒逼著進行業(yè)態(tài)創(chuàng)新，已無退路可走，而這一趨勢在2016年將更加凸顯。所以，或許我們會看到線下企業(yè)在O2O方面誕生區(qū)別于現(xiàn)有由互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)主導(dǎo)的全的模式、遍地開花的小業(yè)態(tài)、主題式和體驗式購物中心的重新定位與布局等等，新一輪實體零售的創(chuàng)新潮正蓄勢待發(fā)。
當(dāng)年，沃爾瑪是折扣店的開創(chuàng)者，家樂福是一站購齊的導(dǎo)演者，麥德龍是倉儲賣場的推進者，7-11是便利店的先行者。當(dāng)市場出現(xiàn)重大轉(zhuǎn)變時，新業(yè)態(tài)、新模式、新探索將有助于獲得成長機遇。無一例外，惟有走在行業(yè)變革的前沿，才有成為領(lǐng)軍者的機會。
小而美業(yè)態(tài)為轉(zhuǎn)型方向
230多平米的一家以生鮮為主的門店，日銷售竟然平均在4萬元，且仍呈上升趨勢——沒錯，這仍是一直以創(chuàng)新著稱的安徽樂城超市旗下的新業(yè)態(tài)“生鮮傳奇”在2015年給業(yè)態(tài)帶來的震撼。2016年，小而美的業(yè)態(tài)將成為轉(zhuǎn)型的熱門方向
一些優(yōu)秀的零售商超企業(yè)早已走在轉(zhuǎn)型的路上，迅速變成“路邊的專業(yè)店”，烘焙店、零食店、水果店、化妝品店、母嬰店……極致的品類管理、小巧的面積、精致的裝修，把某一品類看懂吃透，用專業(yè)化、精細化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費需求。同時，開店成本降低、開店速度提升，產(chǎn)品毛利提升，小業(yè)態(tài)專業(yè)店將成為大賣場的品類殺手，給大賣場的細分品類造成極大威脅。
渠道為王已經(jīng)摒棄了大店，誰能想到，那些擁有幾百家大賣場的企業(yè)，當(dāng)年何等風(fēng)光。但風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，當(dāng)業(yè)態(tài)遭遇生命周期、市場形勢急轉(zhuǎn)直下時，這些企業(yè)當(dāng)時擁有的優(yōu)勢，或許朝夕之間就成為了其最大的包袱。而小而多、品類少而精的小業(yè)態(tài)，能夠再次展現(xiàn)渠道的價值，成為零售業(yè)價值重估的最大資本。果品小業(yè)態(tài)的代表之一百果園在2015年9月獲得天圖資本等領(lǐng)投的4億A輪融資就是最好的證明。
小業(yè)態(tài)將成為未來三四線市場的主戰(zhàn)業(yè)態(tài)。這將是未來商超企業(yè)轉(zhuǎn)型的突破方向。大賣場的逐步邊緣化早已是趨勢。小而精的業(yè)態(tài)能迅速在三四線城市里遍地開花，既能迅速覆蓋城區(qū)主要網(wǎng)點，又能真正滿足社區(qū)的品類精準需求，這將是未來真正的社區(qū)商業(yè)。同時，三四線市場是所有市場的神經(jīng)末梢，也是所有電商的最后一公里。小業(yè)態(tài)無論是線下線下結(jié)合，還是解決最后一公里，都是必不可少也是最方便快捷、成本最低的渠道之一。
滿足小眾需求才是未來
不知道大家是否看過《小眾行為學(xué)》這本書?作者提出了一個非常有意思的問題：為什么主流的不再受市場喜愛？
零售業(yè)包括百貨、家電、超市等企業(yè)，幾乎都有一個共同的法則：面向所有的顧客。我們還以對超市企業(yè)來說：要滿足老百姓的一日三餐是大部分零售企業(yè)在生鮮經(jīng)營中的定位。但老百姓具體是什么群體？是全體老百姓？20歲的老百姓和50歲的老百姓，一日三餐的需求會是一樣嗎？
越想大而全，越想滿足所有人的需求，越想將所有不同年齡、不同層次的顧客全部裝到自己門店里來的企業(yè)，可能在未來越不受歡迎。樂城的生鮮傳奇，從最初的1800個品種，一路砍到1500、1300、1200，當(dāng)初同事們不理解，并質(zhì)疑這樣的減品一定會影響銷售業(yè)績。但實際情況如何呢?銷售不減還有增長，但仍然有不少滯銷品，這表明品類還有調(diào)整空間。樂城總經(jīng)理王衛(wèi)還要求往下接著減品，只選取目標(biāo)消費者需求最高的1000余品種。其實，做加法不容易，做減法更是難上加難。這種反時下大多數(shù)企業(yè)認同的商業(yè)常理而行的方式，不僅要冒市場風(fēng)險，更是考驗著經(jīng)營者對每一個商品的把控能力。 小眾化或者定位鮮明的門店會更有市場，或者說抗風(fēng)險能力將會顯著增強。2016年，零售業(yè)應(yīng)將此作為一項重要課題來研究。美歐等發(fā)達國家，雖然每個行業(yè)都有巨無霸企業(yè)，但同時很多有特色的小店或小企業(yè)，也活得有滋有味，甚至不乏百年老店。因此，從另一個角度來說，中國的商業(yè)也將和發(fā)達國家一樣，已經(jīng)真正到了個性化、小眾化的企業(yè)與大企業(yè)長期共存的時代。零售企業(yè)不要再試圖幻想滿足所有人群的消費需求，要再對大家說：那樣的時代結(jié)束了！我們需要重新有更清晰的品牌定位，有效地細分用戶，找到主要目標(biāo)客戶群，并為這個群體貼上標(biāo)簽，讓自己的門店符合這個群體的特色，吸引他們的追捧。
這是個最壞的時代，也是個最好的時代。
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