比起各種紅肉，小堂還是更加喜歡魚(yú)這種白肉，哪怕它的刺屢次無(wú)情扎刺人的喉嚨。
因?yàn)?，吃魚(yú)的健康好處，細(xì)數(shù)起來(lái)實(shí)在太多。
魚(yú)的5大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、保護(hù)眼睛
魚(yú)身上含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、魚(yú)肝油等。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)月吃1~3次魚(yú)，黃斑惡化的可能性，可以減少50%！
2、保護(hù)智力
對(duì)年輕人，可以起到提升腦力、提高記憶力的作用，以充分應(yīng)對(duì)考試、學(xué)習(xí)、工作。對(duì)老人，則有預(yù)防老年癡呆、健忘、腦萎縮的作用。
3、保護(hù)心臟
《美國(guó)心臟病學(xué)期刊》上曾有一篇綜述性報(bào)告，根據(jù)現(xiàn)有的研究可以明確的一個(gè)事實(shí)是，從魚(yú)類(lèi)身上攝取的ω-3脂肪酸，可以有效降低心血管疾病的發(fā)病率，最高達(dá)60%以上。
4、改善體型
ω-3脂肪酸同樣是一種可以幫助人們控制體重、改善體型的物質(zhì)。體型偏胖的人，在養(yǎng)成良好的飲食作息運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的前提下，再堅(jiān)持服用適量的ω-3脂肪酸。
5、緩解壓力
此時(shí)季節(jié)悶熱，夜間入睡難，清晨醒得早，有此問(wèn)題的人，可以試著補(bǔ)充ω-3脂肪酸，對(duì)于失眠多夢(mèng)有改善作用。
魚(yú)身上這個(gè)部位吃不得
說(shuō)完了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)倏纯蠢狻Ｊ聦?shí)上，吃魚(yú)雖然對(duì)身體大有益處，但有些部位吃不得。不小心吃到了，甚至可能要命！
這個(gè)部位就是魚(yú)膽。有時(shí)殺魚(yú)不小心搞破了魚(yú)膽，「污染」了魚(yú)肉，又不舍得扔掉整條魚(yú)，多沖洗幾遍后照樣吃掉。這種行為不可取。
事實(shí)上，有些魚(yú)膽是有毒的。比如，人們經(jīng)常吃的草魚(yú)、鱸魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱、鯽魚(yú)、青魚(yú)、武昌魚(yú)等，這些魚(yú)的膽汁含有毒素。
不小心吃進(jìn)人體，可引起急性中毒，毒害人體的肝腎。一會(huì)令肝腎衰竭壞死，二會(huì)損傷心肌和腦神經(jīng)，造成相關(guān)系統(tǒng)病變。
民間還有些魚(yú)膽治病的偏方，更加信不得，服法不當(dāng)，就可能中毒，甚至導(dǎo)致死亡。
所以，以后殺魚(yú)的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)膽破了，最好「棄?mèng)~」。
魚(yú)身上這幾個(gè)部位要慎吃
另外，魚(yú)身上還有幾個(gè)部位，也要慎吃。這個(gè)部位就是魚(yú)頭和魚(yú)皮。
當(dāng)代中國(guó)水污染挺嚴(yán)重，導(dǎo)致許多魚(yú)也攝入了不少污染物，比如重金屬中的甲基汞。
南京市疾病預(yù)防控制中心曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)研究。研究人員選取了市面上售賣(mài)的3條不同重量的鯽魚(yú)，分別對(duì)魚(yú)肉、魚(yú)皮、魚(yú)頭、魚(yú)子進(jìn)行了甲基汞的含量測(cè)定。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚(yú)越大，魚(yú)頭和魚(yú)皮中的甲基汞越多。重量低于200g的鯽魚(yú)，汞含量遠(yuǎn)低于國(guó)家限量。
魚(yú)類(lèi)身體各部位含汞量具體排位是：魚(yú)頭＞魚(yú)皮＞魚(yú)肉＞魚(yú)子。
汞含量輕微超標(biāo)，對(duì)成人的危害并不明顯；但對(duì)胎兒以及兒童的傷害較大，可能影響他們的智力發(fā)育。
所以，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，選魚(yú)的時(shí)候，不要以「大」為好，選魚(yú)齡小一些的，汞超標(biāo)的概率也會(huì)相應(yīng)小點(diǎn)。
最后再總結(jié)提醒大家：魚(yú)膽千萬(wàn)別吃，魚(yú)皮和魚(yú)頭慎重吃。
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