宜食物品
     

          小兒疳積者，宜吃下列食物。
粳米
    性平，味甘，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，最宜小兒疳積者煮粥食用。張耒《粥記》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”明代醫(yī)學家繆希雍還說：“粳米專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。”
糯米
    只適宜小兒疳積者煮成糯米粥食用，做飯或做成糕餅點心則不相宜。正如清代醫(yī)學家張璐在《本經(jīng)逢原》中所說：“糯米益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯；若作糕餅，性難運化，病人莫食。”稀糜相當于薄粥，益氣而易消化吸收?！夺t(yī)藥六書藥性總義》說得好：“粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。”
鍋巴
    又名鍋焦，為燒干飯時所起的焦鍋巴?！毒V目拾遺》中說它“補氣，運脾，消食，止泄瀉。”小兒疳積癥，宜用鍋焦煎水代茶飲，有開胃助消化的作用?！吨芤嫔覍毞健份d有鍋焦丸：“小兒常用健脾消食：鍋焦(炒黃)三斤，神曲(炒)四兩，砂仁二兩，山楂四兩，蓮肉四兩，雞肫皮(炒)一兩，共研細末，加白糖、米粉和勻，焙作餅用。”這對小兒疳積者，頗有裨益。
白扁豆
    性平，味甘，有補脾、健胃、和中、化濕、止瀉的作用?！兜崮媳静荨吩疲?#8220;扁豆治脾胃虛弱，食積痞塊，小兒疳疾。”《會約醫(yī)鏡》中還說：“生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉。”故小兒疳積見有食少便溏，或消化不良、久瀉不止者，食之最宜。
雞肝
    有補肝腎的作用?！夺t(yī)林纂要》中記載：“雞肝治小兒疳積，殺蟲。”《本草匯言》還說：“雞肝，消疳明目之藥也。目乃肝竅，疳本肝疾，小兒肝熱致虛，故成疳疾，目暗者，以雞肝和藥服，取其導引入肝，氣類相感之用也。”在《良朋匯集》中有一方，名雞肝散，是專門用于“治小兒疳膨食積，蟲氣上攻，至晚不能視物，目生翳障：雞肝一個，不落水，竹刀切片，加牡蠣粉七分，朱砂粉少許，拌勻，摻入肝上，飯鍋上蒸熟食之，如此十次。當時忌食茶湯油膩。”雞肝散所治之疳，又名小兒疳眼，實際上是小兒角膜軟化癥。中國藥科大學葉橘泉教授也介紹：“小兒疳眼：每天取鮮雞肝1~2個，在沸水中燙20分鐘，以食鹽或醬油蘸食，連吃3~5天為一療程。”
雞肫皮
    又叫雞內(nèi)金。歷代醫(yī)學家均認為雞肫皮有消積滯、健脾胃、助消化、療疳積的作用。如《滇南本草》云：“雞肫皮寬中健脾，消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積。”《壽世新編》中還介紹：“治小兒疳?。弘u肫皮二十個，瓦焙干，研末，車前子四兩，炒研末，二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、面食、煎炒。”據(jù)現(xiàn)代研究，人服食雞肫皮后，胃液分泌量增加，胃酸度及消化力均增高，胃運動機能也明顯加強，胃排空率大大加快。這說明中醫(yī)稱雞內(nèi)金能“健脾胃，消積滯”是有科學道理的。
蝗蟲
    又叫蚱蜢?！峨S息居飲食譜》中認為它有“暖胃助陽，健脾運食”的作用。《食物中藥與便方》中指出：蝗蟲富含蛋白質(zhì)及脂肪、鈣、鐵、磷，并含有維生素A、維生素B等，有補養(yǎng)強壯的效果，可治療小兒疳積。
鰻鱺
    俗稱白鱔、鰻魚。性平，味甘，有補虛羸、殺蟲的作用，適宜小兒疳積者服食。明·李時珍曾指出：“鰻魚治小兒疳勞。”《本草匯言》亦載：“鰻鱺消疳治廉，殺諸蟲之藥也，食之又能補腎臟，壯虛羸。”已故名醫(yī)葉橘泉教授也曾介紹：“小兒疳癆：鰻魚油加食鹽少許，每服半匙，一日二次，食后服。”鰻魚油的具體制法是：取活大鰻魚數(shù)條，清水漂洗。先于鍋中煮沸清水，再將活鰻投入、加蓋煮2~3小時，鰻油浮于水面，取油備用?；?qū)Ⅵ狋~切成3~4厘米段，納于鐵皮筒內(nèi)(筒長20~23厘米，大如竹筒)，筒的一頭用泥封固，另一頭用鐵絲繞成團塞住，將鐵皮筒架在炭火上燒，塞鐵絲的一頭向下，筒口以碗承之，俟燒至鰻魚焦時，鰻魚油即向下流入碗中，燒至油盡鰻焦枯成炭為止。
蠶蛹
    是一種高蛋白營養(yǎng)滋補品，小兒疳積者宜炒食之?！侗静菥V目》載：“蠶蛹為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲。”可見對小兒“蛔疳”者亦宜。清代名醫(yī)王孟英也認為，“蠶蛹甘溫，補氣，止渴，殺蟲，治疳積，童勞。”現(xiàn)代民間中也經(jīng)常用于疳積者，如《泉州本草》就介紹：“治小兒疳積，骨瘦如柴：蠶蛹不拘多少，炒熟調(diào)服。”
使君子肉
    凡小兒疳積者皆宜食之，尤其是蛔疳食之最宜。明·李時珍說：“此物味甘氣溫，既能殺蟲，又益
脾胃，為小兒諸病要藥。”《本草經(jīng)疏》說得更好：“使君子，為補脾健胃之要藥，小兒五疳，便濁瀉痢及腹蟲，莫不皆由脾胃虛弱，因而乳食停滯，濕熱壅塞而成。”正因如此，歷代不少醫(yī)治小兒疳積的名方，如《幼科準繩》中用使君子散“治小兒疳蛔”，《局方》用使君子丸“治小兒五疳”，《簡便單方》中“治小兒痞塊腹大，肌瘦面黃，漸成疳疾”以及《幼科發(fā)揮》中的“萬氏肥兒丸”，《證治準繩》中的“集圣丸”等，均用到使君子。由于使君子肉味道香甜，兒童多愛食之。但服后忌吃熱食，否則會引起呃逆、眩暈、嘔吐等。
榧子
    性平，味甘，善于殺蟲消積，適宜腸道寄生蟲引起的小兒疳積者食用?！度沼帽静荨份d：“榧子殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。”《食物中藥與便方》中介紹：“治小兒疳積：每日嚼食香榧7粒，有養(yǎng)身治病之功。”
山楂
    有消積滯，尤其是消肉積的作用。元代醫(yī)學家吳瑞就曾說過：“山楂化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”元代名醫(yī)朱丹溪也認為：“山楂，大能克化飲食。”《本草經(jīng)疏》中還說：“山楂能入脾胃消積滯，大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，故小兒宜多食之。”尤其是飲食過飽，傷及脾胃，以致食積不化的小兒疳積者，食之最宜。
南瓜子
    性平，味甘，能殺蛔蟲，故對蛔蟲引起的小兒疳積，即蛔疳之癥，食之最宜。可用南瓜子炒熟吃，兒童一般每次用50~100克，于早晨空腹時服。也可選用《四川中藥志》中介紹的方法：“治營養(yǎng)不良，面色萎黃：南瓜子、花生仁、胡桃仁同服。”
豬肚
    能補虛損，健脾胃?！侗静萁?jīng)疏》還說：“豬肚，為補脾胃之要品。”《日華子本草》中說：“豬肚，補虛損，殺勞蟲，治小兒疳蛔黃瘦病。”《幼科指掌》中載有“豬肚丸”，用以“治疳勞”。所以，患有小兒疳積者，宜食之。
鵪鶉
    性平，味甘，能益氣補虛。宋代醫(yī)家就曾指出：“小兒患疳，旦旦食之。”《本草求原》中亦載：“鵪鶉補土續(xù)氣，調(diào)肺利水濕，治腹大如鼓，疳積。”《隨息居飲食譜》也認為：“鶉，甘平和胃，止疳痢，除膨脹，愈久瀉。”所以，小兒疳積者，食之尤宜。
獾肉
    又稱豬獾肉。能補脾胃?！夺t(yī)林篆要》中還說它“補中，益氣血，殺蟲，消疳積。”唐代食醫(yī)孟詵也認為：“瘦人可和五味煮食，令人長脂肉、肥白。”故凡小兒營養(yǎng)不良，疳積消瘦者，食之頗宜。
    此外，小兒疳積者還宜服食谷芽、麥芽、蕎麥、蘿卜、青菜、白菜、芹菜、馬蘭頭、梨、蘋果、金橘、檳榔(蛔疳宜食)、蓮子粉、山藥、玉米粉、蛙肉以及黨參、太子參、白術(shù)、茯苓等。