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有一些家常菜的做法是深受大家的喜愛(ài)的，因?yàn)檫@些家常菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且在我們的生活中的用處比較多，那么家常菜都有哪些呢?有哪些家常菜譜呢?好吃的家常菜有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看家常菜的做法吧。
【 干煸四季豆】
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-原料-
四季豆300g；豬絞肉150g；
小紅椒適量；姜蓉適量；
蒜蓉適量；鹽0.25勺；
料酒1勺；生抽1勺；
白糖0.5勺；香醋0.5勺；
-做法-
1.鍋內(nèi)熱兩大匙油。
2.放入四季豆，及1/4茶匙鹽，中火煸炒。
3.直至豆子表皮起皺，盛出備用。
4.鍋內(nèi)剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5.放入豬絞肉煸炒。
6.直至肉明顯縮小，油脂煎出來(lái)。
7.加入炒好的四季豆及紅椒段，及調(diào)味料A（1/4茶匙鹽 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋）。
8.再翻炒約2分鐘入味即可。
【 魚(yú)香肉絲】
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-原料-
豬瘦肉250g；竹筍100g；
黑木耳10朵；油適量；
蔥姜適量；料酒5ml；
蒜瓣3個(gè)；剁椒10g；
小米椒3個(gè)；泡姜1個(gè)；
醬油20ml；香醋15ml；
糖5g；雞精適量；鹽3g；
香油適量；淀粉適量；
-做法-
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬肉切絲加入料酒，糖，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
3.竹筍入開(kāi)水中煮上2分鐘過(guò)涼備用。
4.竹筍和泡發(fā)的木耳洗凈切絲。
5.取一個(gè)小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，淀粉拌均勻成為魚(yú)香汁備用。
6.炒鍋到油燒熱。
7.倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出
8.鍋中再加少許油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9.倒入竹筍和木耳翻炒片刻。
10.再把炒過(guò)的肉絲倒入翻炒。
11.加入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
12.最后淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
【 農(nóng)家小炒肉】
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-原料-
五花肉500g；紅椒適量；
尖椒適量；青蒜適量；
生抽1大勺；剁椒1大勺；
雞精1/2勺；油適量；
蒜適量；姜適量；
-做法-
1.五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5.翻炒均勻，加入青紅椒；
6.繼續(xù)炒勻，加入剁椒；
7.加入生抽；
8.加入少許雞精，翻炒均勻即可。
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