文/柳朝應(yīng)

胃癌患者多吃大蒜和大白菜（黃芽菜）

大蒜對(duì)多種癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜辣素能阻斷人體合成亞硝胺致癌物質(zhì)和減少自由基形成，所含硒、鍺元素能激活人體巨噬細(xì)胞的吞噬能力而起到防治作用。

大白菜含有粗纖維、維生素B族、維生素C、維生素K、胡蘿卜素、煙酸等，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)使癌細(xì)胞喪失活力，食后在體內(nèi)可排除亞硝胺。

以上兩種菜是治病健胃的首選。胃病者要多吃黃色的蔬菜。

肝癌患者多吃各種菇（香菇）和枸杞菜

菇類含有可溶性纖維素、胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、磷、鐵等元素，還含有17種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，除此，又含多糖、多肽具有阻礙和抑制腫瘤細(xì)胞作用的物質(zhì)，被肝細(xì)胞所需要。其中猴頭菇堪稱降服癌癥的克星。

枸杞菜含有甜菜堿、蘆丁、維生素B1、維生素C、多種氨基酸及丁二酸、蘋果酸等多種有機(jī)酸，所含甜菜堿參與脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，提高T淋巴細(xì)胞的免疫功能。

以上兩種菜是增強(qiáng)人體免疫功能及肝臟患者的主要食品。肝病者應(yīng)多吃青綠的蔬菜。

胰腺癌患者多吃胡蘿卜和花菜

胡蘿卜含有胡蘿卜素、多種維生素、木質(zhì)素、煙酸、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等；含有5種氨基酸，其中賴氨酸含量最高。據(jù)科學(xué)研究，人體每天所需的維生素A約有95%來自植物性食物合成，而胡蘿卜含大量胡蘿卜素，起到調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，特別是胡蘿卜素中的木質(zhì)素能吞食癌變細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌瘤的免疫力。

花菜含較多的維生素C、維生素A和B族維生素；礦物質(zhì)含鈣、磷、鐵以及微量元素等；花菜還含有硫代蘿卜素和多種吲哚類衍生物，硫代蘿卜素能促進(jìn)人體細(xì)胞產(chǎn)生具有保護(hù)作用的酶，有效抵御多種致癌物；吲哚類化合物有分解苯并芘致癌物質(zhì)的作用，是抗癌的有力武器。

以上兩種蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)抗癌健身有很大的作用。胰腺癌者應(yīng)多吃黃色蔬菜。

肺癌患者多吃山藥、南瓜和胡蘿卜

山藥含有淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有膽堿、皂苷、氨基酸、多酚氧化酶等成分，具有防止脂肪沉積、保持血管彈性、改善血液循環(huán)的作用，是肺腎二臟的良友。

南瓜含有糖類、瓜氨酸、精氨酸、抗壞血酸、天門冬素、維生素、果膠，以及鈣、磷、鐵、鋅等，還含有抑制致癌物質(zhì)的色氨酸-P的成分和維生素B族。南瓜屬黃色食品，黃色屬土，土生金，故能營(yíng)養(yǎng)脾胃又補(bǔ)肺。

意大利專家調(diào)查結(jié)果表明，吸煙人群中，不吃胡蘿卜者與每周吃一次以上胡蘿卜者相比，前者發(fā)生肺癌的危險(xiǎn)是后者的2.9倍。

三菜常吃，肺癌緩解。肺病者應(yīng)多吃白色食物。

淋巴癌患者多吃菇類，芋頭和石莼（海白菜）

芋頭含有蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素、胡蘿卜素、煙酸、皂素，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分，具有消瘀散結(jié)的功效，可以助療多種癌癥。

海白菜含有蛋白質(zhì)、粗纖維、二氧化硅、鈉、鈣、鎂等，具軟堅(jiān)散結(jié)的功效，治療頸項(xiàng)癭瘤、甲狀腺腫大常用。

三菜常吃，抑制癌細(xì)胞增殖及轉(zhuǎn)移有功效。

乳腺癌患者多吃海帶、石耳（巖菇）和海藻

海帶含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有藻膠酸、昆布素、甘露醇、海帶氨酸、胡蘿卜素及碘元素等特殊營(yíng)養(yǎng)，功效軟堅(jiān)散結(jié)清熱，有顯著抗癌作用。

石耳含有多種維生素、膠質(zhì)、鈣、磷、鐵外，還含有石耳酸、紅粉苔酸等，功效清熱解毒，有助于排除癌細(xì)胞對(duì)乳腺的影響。

海藻含有藻膠酸、蛋白質(zhì)、纖維素及多種維生素，還含有膽堿、甘露醇、鉀、碘等成分，具有軟堅(jiān)散結(jié)抗腫瘤的功效；三菜屬同一類，堿性強(qiáng)，可調(diào)節(jié)血液酸度，促進(jìn)炎性滲出物吸收，使病態(tài)組織崩潰、溶解，排出致癌物質(zhì)。

腸癌患者多吃芹菜、茭白和紫茄

芹菜含有胡蘿卜素、維生素、粗纖維、煙酸，以及鈣、磷、鐵等成分，具有促進(jìn)血液循環(huán)、祛瘀滯的功效。

茭白含有維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸，以及鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒、利便的功效。

紫茄含有多種維生素及鈣、磷，鐵，還含有龍葵堿、葫蘆素，被證實(shí)有抗癌作用。

三菜常吃，便利腸清，腸癌最需要。腸病者宜多吃纖維素高的蔬菜。

膀胱癌患者多吃蘆筍和洋蔥

蘆筍含有鈣、磷、鐵、粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸、葉酸、蘆丁、天門冬酰胺等，所含天門冬酰胺對(duì)人體有特殊的生理作用，使細(xì)胞恢復(fù)正常狀態(tài)，有效地控制細(xì)胞異常生長(zhǎng)（即防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能），對(duì)多種癌癥有效，對(duì)膀胱癌效果明顯。

洋蔥含有粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵以及較多硒元素，還含有多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、環(huán)蒜氨酸、硫胺基酸、前列腺A等，具有軟化血管、溶解血栓、抑制癌細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)的作用。

二菜常吃，癌消體健康。

皮膚癌患者多吃蘆筍和百合

百合含有維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵外，還含有百合苷A、百合苷B，特別含有水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能抑制癌細(xì)胞增生。

兩菜常吃，滋養(yǎng)皮膚為上品。皮膚病者應(yīng)多吃白色食物，白色營(yíng)養(yǎng)入肺，肺主皮毛。

宮頸癌患者多吃黃豆和西紅柿

黃豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C以及煙酸、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、鐵、磷等，還含有大豆黃酮苷、大豆皂苷等，黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是人體平滑肌內(nèi)層的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，黃豆的多種氨基酸中賴氨酸含量高，是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

西紅柿含有維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素以及鈣、磷、鐵、鋅等，還含有有機(jī)酸、蘋果酸、檸檬酸、番茄素等，其功效涼血解毒，能抑制多種細(xì)菌、真菌繁殖，對(duì)黏膜組織有收斂作用。兩菜常吃，誘導(dǎo)癌細(xì)胞自行分化，功效自增。