極寒的冬天剛剛過去，迎來暖春，都說春困秋乏，是因為經(jīng)過一冬天的大魚大肉的滋補，油膩東西吃的太多，酸性物質(zhì)在體內(nèi)積蓄，冬天也太冷人們不愿意出去活動，缺少運動等飲食不均衡造成脾胃功能失調(diào)，所以也更容易出現(xiàn)春困癥狀，就連我這個平日里睡覺很少的人早上也會迷迷糊糊，姑娘更是經(jīng)過一天的學(xué)習(xí)，一到晚上9點多就要吵著睡覺。早上的鬧鐘形同擺設(shè)一般，好在有一股精神強迫著自己起床，就是孩子要上學(xué)，老公要賺錢，我要做好后勤保障！所以每當(dāng)這個時候，我最喜歡的是做蒸菜。因為做法簡單，營養(yǎng)充分，蒸一盤全家人的早餐都有了，所謂無菜不蒸，蒸菜是最簡單，又最能保留食材營養(yǎng)的一種烹飪方式。姑娘最愛的蒸菜是金針菇豆腐蒸雞蛋，只要蒸一蒸，又軟又嫩，鮮香可口，營養(yǎng)充足，吃了一上午都有精神，學(xué)習(xí)更專心！
油膩食物吃多了引起脾胃失調(diào)，精神狀況欠佳，就會使人犯困，所以平時要多吃一些新鮮蔬果和有營養(yǎng)的蔬菜，而豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鈣、鋅、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，金針菇和雞蛋都 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生，胡蘿卜的營養(yǎng)價值都不用說了相信大家都知道，這幾樣蔬菜簡單蒸一蒸，孩子吃胃口好，精神好，學(xué)習(xí)更專心了
【金針菇豆腐蒸雞蛋】
【食材準(zhǔn)備】：豆腐一小塊、金針菇一小把、雞蛋5個、胡蘿卜一個、小蔥一小把、鹽適量、醬油適量、香油適量。
【金針菇豆腐蒸雞蛋的詳細(xì)制作過程】
1、準(zhǔn)備好食材。豆腐提前用鹽水泡一會兒、金針菇胡蘿卜小蔥都洗干凈、把豆腐切片擺入盤中。
2、金針菇切小段，擺入旁中，胡蘿卜擦絲入盤，適量即可！
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