說(shuō)到茅臺(tái)系列酒，影響力最大的要數(shù)王子系列酒，其于1999年上市，主要做大眾及中端的醬香型白酒。從上市至今，王子已出了諸多系列產(chǎn)品，現(xiàn)在在產(chǎn)的各種王子系列酒，不說(shuō)有百來(lái)種，也有大幾十。今天我來(lái)梳理一下我所品鑒過(guò)的王子系列酒，說(shuō)說(shuō)這些酒給我?guī)?lái)的品鑒感受。
說(shuō)到茅臺(tái)王子系列酒，不同時(shí)期有不同的風(fēng)格側(cè)重，最早上市的王子酒據(jù)說(shuō)是習(xí)酒廠的基酒，因?yàn)槟菚r(shí)習(xí)酒剛剛并入茅臺(tái)，茅臺(tái)從其拉走不少醬香基酒，同時(shí)茅臺(tái)當(dāng)時(shí)產(chǎn)能有限，也沒(méi)有太多基酒生產(chǎn)王子酒，于是其在王子酒的酒體設(shè)計(jì)中運(yùn)用了大量習(xí)酒，使得其路數(shù)風(fēng)格更顯習(xí)酒特點(diǎn)。
說(shuō)到那一時(shí)期的王子酒，我沒(méi)有喝過(guò)最早的，但我品鑒過(guò)03年的王子酒，這款酒也算是早期的王子酒。說(shuō)到我手上的這款王子酒，是酒友圈寧兄寄我的樣品，此酒酒色微黃透明，倒酒聞香，此酒香氣是窖面醬香、糟香、糟陳、哈密瓜氣息、柚子氣息、淡淡窖底香的復(fù)合香，整體香氣比較輕柔，缺乏焦糊香及陳曲香帶來(lái)的老練感；入口品鑒，此酒入口醇凈，酒體較連綿，入口醬味突出，微帶窖底香，口感有一絲快速發(fā)酵的醇苦之感，中段酒體有一絲微甜感，中后段收口，尾味凈。整體此酒風(fēng)格偏90年代后期習(xí)酒，但在此基礎(chǔ)上還有碎沙酒的特點(diǎn)：即快速發(fā)酵的醇苦之感，酒體風(fēng)味不夠飽滿，收口較快。在品質(zhì)檔次上，此酒確實(shí)是一款大眾檔次的醬香酒，雖然其瓶存有18年的時(shí)間，但相比現(xiàn)在的茅臺(tái)酒還是有明顯的差距，曾有人說(shuō)20年王子賽茅臺(tái)，這全是鬼話，王子終究是王子。不過(guò)相比現(xiàn)在的普通王子酒，此酒的品質(zhì)還是明顯好之，畢竟此酒的連綿度還可以，不像普通王子酒那般收口急促。
說(shuō)到90年代后期習(xí)酒風(fēng)格，與早期醬香潭酒的路數(shù)有所相似，其展現(xiàn)出醇柔的醬香特點(diǎn)：窖面醬香突出，哈密瓜及柚子的復(fù)合果香明顯，糟香突出，帶有糟陳及窖底香。相比之下，90年代早期習(xí)酒更顯香艷、均衡，其蜜甜感更好，糟香、糟陳有所收斂。對(duì)于這一風(fēng)格，與茅臺(tái)酒有明顯的區(qū)別，茅臺(tái)酒雖然不同時(shí)期也有不同的風(fēng)格側(cè)重，但都展現(xiàn)了濃郁、醇厚、細(xì)膩、厚重的醬香特點(diǎn)，其窖面醬香中，總是伴隨著突出的焦糊陳曲香，因此其醬香特點(diǎn)不顯輕柔。也正是因?yàn)槿绱耍且粫r(shí)期的不少消費(fèi)者認(rèn)為：王子并非茅臺(tái)酒的特點(diǎn)。
但從王子酒誕生之時(shí)，其路數(shù)特點(diǎn)很少與茅臺(tái)酒掛鉤，大多時(shí)期的王子酒，風(fēng)格與茅臺(tái)酒有明顯的區(qū)別，這一點(diǎn)不同于許多品牌酒廠的系列酒，不少品牌從低端酒到高端酒展現(xiàn)的是一種風(fēng)格路數(shù)，只是在檔次提升中，香氣變得更加鮮明，酒體變得更加飽滿，格局打得更加宏大而已。對(duì)于王子酒與茅臺(tái)酒的風(fēng)格區(qū)別，彰顯了茅臺(tái)酒產(chǎn)能的不足，好的原酒都用于茅臺(tái)酒及更好茅臺(tái)系列酒的勾調(diào)，只有較差或不需要的酒才有可能進(jìn)入到系列酒中。
對(duì)于早期王子酒，雖然風(fēng)格偏向習(xí)酒，但其并沒(méi)有一直走習(xí)酒的特點(diǎn)，13年那段時(shí)間的王子系列酒就不是那種特點(diǎn)，雖然這一時(shí)期的王子系列酒我品鑒的不多，但珍品王子給了我深刻的印象，此酒路數(shù)完全不同早期的王子酒，其更顯濃郁。我手上的珍品王子酒是20130515批次53°的酒，此酒聞香，香氣濃郁，焦糊、陳曲香明顯，醬香、枯糟氣息協(xié)調(diào)其中；入口品鑒，此酒入口焦苦微出頭，酒體較連綿，醬味、焦苦、枯糟味明顯，但緊實(shí)度不夠，尾味較長(zhǎng)，回味有焦香及陳曲香。整體此酒味道濃郁，但協(xié)調(diào)、細(xì)膩、豐富度略差，格局打得不錯(cuò)，比較適合重胃口酒友。在風(fēng)格上，其在純醬香的基礎(chǔ)上帶有一些尾輪次坤沙醬酒及翻沙醬酒的感覺(jué)。
相比13年珍品王子，現(xiàn)在的王子系列酒很少展現(xiàn)這種重焦糊醬香酒特點(diǎn)，更多展現(xiàn)的是一種柔雅、舒適的醬香風(fēng)格。普王子是這些王子酒風(fēng)格的代表，我手上的這款是20171225批次53°的酒，倒酒聞香，其展現(xiàn)了以窖面純醬香為主的復(fù)合香，其是醬香、菠蘿蜜果香、糟香及微微曲香的復(fù)合香氣，其香氣特點(diǎn)與迎賓、賴茅系列酒一致，但相比普通迎賓酒，更顯飽滿、緊致；入口品鑒，此酒入口醬味明顯，甜中微帶酸澀，到了中段，酒體甜味更加突出，而后收口且急促；整體此酒窖面醬香突出，焦糊曲香收斂，酒體輕柔，醇厚度欠缺，展現(xiàn)了柔雅的醬香酒特點(diǎn)，路數(shù)不同于早期王子及13年那段時(shí)間的王子系列酒，倒是像現(xiàn)在習(xí)酒和現(xiàn)在珍酒風(fēng)格的過(guò)渡。
在王子系列酒中，有很多產(chǎn)品，不少酒質(zhì)好于普通王子，也有一些與普通王子相同。對(duì)于遜于普通王子的王子系列酒，市面上可能有，但我目前沒(méi)有碰到。在我測(cè)評(píng)的各類王子系列酒中，個(gè)人覺(jué)得藍(lán)標(biāo)王子酒、雞年生肖王子酒和狗年生肖王子酒的酒質(zhì)與同時(shí)期普王子是一樣的，對(duì)于這幾款酒的酒質(zhì)感受我就不再贅述了，下面我就來(lái)談下其他王子系列酒的品質(zhì)感受。
金王子與普王子的品質(zhì)差別并不大，以至于我第一次品鑒時(shí)錯(cuò)認(rèn)為這兩款酒的酒質(zhì)是一樣的。通過(guò)一些酒友的友情提示，再結(jié)合我的反復(fù)對(duì)比，我才發(fā)現(xiàn)這兩款酒的品質(zhì)還是有略微的區(qū)別。金王子（我手上的這款是20201127批次53°的酒）相比普通王子窖面醬香更加突出一些，酒體入口的醬味更加飽滿、濃郁一些。不過(guò)除此之外，兩款酒的其他特點(diǎn)都是差不多的，比方說(shuō)酒體的連綿度、強(qiáng)度及細(xì)膩度上，也正是因?yàn)槿绱?，金王子相比普通王子品質(zhì)并沒(méi)有多少提升。
與金王子一樣，黑醬王子相比普通王子品質(zhì)也只有略微的提升，我手上的這款是20200618批次53°的酒。不同于金王子的是，黑醬王子酒體更顯醇柔，窖面醬香較為收斂一些，因此此酒更順喝，偏商務(wù)口感。對(duì)比金王子，個(gè)人覺(jué)得兩款酒的酒質(zhì)半斤八兩。說(shuō)到黑醬王子，是圈內(nèi)對(duì)這款酒的稱呼，其瓶身是黑色瓶子，因此而得名。
醬門經(jīng)典王子是一款很早就有的王子系列酒，其定位高于普通王子，我手上的這款是20171025批次53°的酒。開瓶聞香，此酒相比金王子和黑醬王子多了一絲一二輪次酒面粉氣息；入口品鑒，此酒入口香氣更顯強(qiáng)勁一些，酒體微帶澀感，連綿度好于金王子，整體此酒明顯好于金王子和黑醬王子，酒體有點(diǎn)一二輪次酒的骨力，因此略偏強(qiáng)勁。
醬瓶王子是一款醬色瓶的王子酒，我手上的這款是20200628批次53°的酒。品鑒此酒，其風(fēng)格與現(xiàn)在主流王子、迎賓、賴茅系列酒不同，其焦糊香比較突出，并帶有一絲醬香的陳曲香，也正是因?yàn)槿绱?，此酒更顯濃郁。個(gè)人覺(jué)得，此酒運(yùn)用了一定比例的醬香尾輪次酒（六七輪次酒），并運(yùn)用少量茅臺(tái)風(fēng)格酒調(diào)味，使得酒體帶有明顯的焦糊陳曲味。除此之外，其各種風(fēng)格酒勾調(diào)比例選擇不錯(cuò)，在展現(xiàn)其突出風(fēng)格的同時(shí)，并沒(méi)有雜味及不協(xié)調(diào)感。不過(guò)此酒基酒水平一般，酒體連綿度不夠，因此酒體整體也有頭重腳輕之感。從消費(fèi)者角度，此酒比較適合重胃口及喜歡茅系風(fēng)格酒的酒友。
傳承1999也是一款醬色王子酒，不過(guò)相比醬色王子，此酒的醬色要淡一些。我手上的這款是20200909批次53°的酒。品鑒這款酒，此酒的路數(shù)跟醬瓶王子酒差不多，不過(guò)此酒的焦糊味稍微弱一些，因此酒體更顯柔雅一些，陳曲香更為突出一些。在酒體上，此酒更顯連綿一些，因此整體品質(zhì)還是略好于醬色王子酒。
與金王子一樣，經(jīng)典醬香也是一款土豪金包裝的酒，我手上的這款是20201202批次53°的酒。品鑒此酒，其是一款很純正的茅臺(tái)王子、迎賓、賴茅系列酒特點(diǎn)，對(duì)比醬色王子和傳承1999有明顯的區(qū)別。整體此酒展現(xiàn)醇柔、連綿的口感，尾味較長(zhǎng)，比較適合商務(wù)口感，相比傳承1999，此酒整體品質(zhì)略微好之，主要在酒體的連綿度上。
珍品王子與醬門王子一樣，也是有一定歷史的王子系列酒，前面的內(nèi)容我品鑒的2013年的珍品王子酒，此酒味道比較濃郁，格局打得比較開。除了2013年的珍品王子，我還品鑒過(guò)2020年的珍品王子，不同于13年珍品王子，此酒風(fēng)格是典型的現(xiàn)在王子、迎賓、賴茅系列酒特點(diǎn)。我手上的這款是20201029批次53°的酒，相比經(jīng)典醬香，此酒更顯連綿，但酒體的甜味略微收斂，口感微帶澀感，并有一絲強(qiáng)勁之氣。整體此酒路數(shù)與醬門經(jīng)典一樣：略微側(cè)重一二輪次的酒呈現(xiàn)，但酒體的均衡度表現(xiàn)不錯(cuò)。相比更高端的賴茅傳承，此酒品質(zhì)略遜一籌，主要在于賴茅傳承酒體更顯均衡、細(xì)膩。
鼠年生肖王子是一款生肖系列王子酒，相比之前的雞年和狗年生肖王子酒，此酒的品質(zhì)明顯好之，我手上的鼠年王子是20200519批次53°的酒。品鑒這款酒，個(gè)人覺(jué)得此酒是賴茅系列酒路數(shù)，相比珍品王子酒，此酒香氣少了一絲窖面氣息，多了一絲醇柔和青草陳曲香。此酒酒體醇和、連綿，澀味較快收斂，甜味較為突出。整體此酒品質(zhì)好于珍品王子，主要在于酒體的優(yōu)雅度、均衡度上。相比之下，珍品王子的酒體略顯生澀、粗糙。
豬年生肖王子酒屬于我目前為止喝過(guò)的品質(zhì)最好的王子系列酒，我手上的這款是20190705批次53°的酒。相比鼠年生肖王子酒，此酒酒體的連綿感更長(zhǎng)一些，格局打得更開一些；不過(guò)此酒的陳曲香、焦糊味欠缺，使得酒體缺乏豐富、細(xì)膩感。整體此酒屬于一款飽滿、連綿的王子系列酒。對(duì)于這款酒，曾經(jīng)我認(rèn)為其與賴茅一代工匠旗鼓相當(dāng)，最近我又進(jìn)行了一個(gè)對(duì)比，個(gè)人覺(jué)得其品質(zhì)略遜一代工匠，主要在于賴茅一代工匠的青草陳曲香表現(xiàn)的恰到好處，但豬年生肖王子恰好缺乏這種陳曲香的點(diǎn)睛之感。
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于茅臺(tái)王子系列酒，雖然有很多產(chǎn)品，但多數(shù)品質(zhì)介于茅臺(tái)迎賓和賴茅傳承之間。不同的王子系列酒有不同的路數(shù)側(cè)重，醬門、珍品王子一二輪次酒特點(diǎn)偏重；金王子突出窖面醬香；黑醬、醬香經(jīng)典和豬年王子更顯醇柔；醬瓶王子突出茅系陳曲香和六七輪次酒的焦糊香；傳承1999側(cè)重茅系陳曲香呈現(xiàn)；藍(lán)標(biāo)王子、雞年王子、狗年王子酒質(zhì)與普王子一樣，風(fēng)格是現(xiàn)在習(xí)酒和現(xiàn)在珍酒之間的過(guò)渡；鼠年王子帶有一點(diǎn)類似現(xiàn)在習(xí)酒的陳曲香。雖然現(xiàn)在的王子系列酒不同產(chǎn)品各有路數(shù)側(cè)重，但相比之下，早期的王子酒特點(diǎn)與之更不相同，最早的王子酒風(fēng)格偏早期習(xí)酒特點(diǎn)；13年那段時(shí)間的部分王子酒口味較重，焦糊枯糟味突出。對(duì)于這些王子系列酒，綜合判定其品質(zhì)，個(gè)人覺(jué)得17年普王=17年藍(lán)標(biāo)王子=17年雞年王子=18年狗年王子＜20年金王子=20年黑醬王子＜17年醬門王子＜20年黑醬王子＜20年王子傳承1999＜20年王子醬香經(jīng)典＜20年珍品王子＜13年珍品王子＜03年普王子=20年鼠年王子＜19年豬年王子。最后，關(guān)于我對(duì)這幾款茅臺(tái)王子系列酒的品質(zhì)理解，作為酒友及行業(yè)的您怎么看？歡迎大家在留言區(qū)留言，我們一同討論。
聯(lián)系客服
