山東人善飲，天下皆知。山東人酒桌上的風(fēng)俗和禮節(jié)多，喝法也多，來山東的朋友可以了解下。
外地人來山東喝酒，涼菜還沒上齊就倒下了。
從下飛機(jī)那一刻開始醉酒，返程路上才開始醒酒?？梢娚綎|酒桌戰(zhàn)斗力之強(qiáng)悍。
山東人酒桌上的風(fēng)俗和禮節(jié)多，喝法也多。這里小編給各位說個(gè)一二。
01
山東人的酒場(chǎng)門道多
先說入座。山東自古講究禮儀，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請(qǐng)客的人），酒桌上有時(shí)戲稱為“莊主”。
這樣的座位安排，讓主人和主陪可以一唱一和，不斷招呼客人喝酒，簡(jiǎn)直是一個(gè)也跑不掉。
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風(fēng)。如今雖然不用大碗了，但小杯一般是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那就很不真實(shí)了。山東時(shí)下的標(biāo)準(zhǔn)杯是三兩三的高腳玻璃杯，一瓶白酒正好能倒三杯。
山東人喝酒時(shí)間一般比較長。除了一些禮儀性的宴席，控制在一個(gè)小時(shí)左右外，一般酒席時(shí)間要超過3個(gè)小時(shí)，而一些好友之間的聚會(huì)則時(shí)間更長。左一杯右一杯，一場(chǎng)酒局下來，可得喝不少酒。
最值得一說的是山東人的敬酒方式。山東人性情爽朗有氣概，又有禮儀之邦的風(fēng)范。在山東的酒席上，入席后，先給各位滿上一杯，由主人在給客人敬酒的時(shí)候，主人先把自己的酒干掉，舉著空杯對(duì)客人說，“我干了，您隨意！”并不強(qiáng)求客人喝酒，但面對(duì)主人如此盛情，多數(shù)客人當(dāng)然會(huì)開懷暢飲了。
02
山東人的情誼全在酒里
東西南北中，好酒在山東。對(duì)酒的執(zhí)念，凝聚在山東漫長的歷史之中?！熬剖羌Z食精”，擱在過去都是上好的物品。自然，豪爽淳樸的山東人，要把最好的東西奉獻(xiàn)給客人與朋友。
同樣的，作為孔孟之鄉(xiāng)，山東自古講究“禮”。作為古代祭拜、宴會(huì)行禮的重要工具，酒很早之時(shí)便被山東人內(nèi)化為自身文化的一部分。
所以酒場(chǎng)上各種規(guī)矩和禮儀，也就不足為奇了。
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