“國醫(yī)”即為中醫(yī)，集醫(yī)之大成，治世救人，為國為民。國醫(yī)醫(yī)術(shù)不僅僅局限于中醫(yī)，而是將以陰陽五行理論為基礎(chǔ)的中醫(yī)，與以科學(xué)為基礎(chǔ)的近代醫(yī)學(xué)完美的融合。
我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅持食用豆類食品，人體會減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
春夏季節(jié)比較潮濕，容易引發(fā)脾胃病，這時可多吃一些豆類食物，有化濕補脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
黃豆享有“豆中之王”的美稱，營養(yǎng)價值豐富。黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，能益氣養(yǎng)血，改善氣血虛弱；能健脾利濕，改善消化不良、腹瀉。同時，黃豆也是蛋白質(zhì)主要來源。
平時多喝點豆?jié){不僅可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說還能美容養(yǎng)顏。
膳食推薦：黃豆燉豬蹄
用料：豬蹄，黃豆，紅糖，燉肉老抽，料酒，蔥，姜，八角，桂皮，鹽，雞精。
做法：
1.黃豆泡發(fā)5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜，放入沒過豬蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋后加入1小勺鹽，大火燜后起鍋。
綠豆補肝 綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。
膳食推薦：綠豆糕
用料：去皮綠豆200克，白糖100克，植物油10克，麥芽糖20克。
做法：
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個左右包入豆沙。
2.用月餅?zāi)簩?，做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4～5分鐘。
3.涼后放入冰箱冷藏。
功效：有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。
黑豆性平、味甘，歸脾、腎經(jīng)，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。
可用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒；可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，還有烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
膳食推薦：鹽水黑豆
材料：黑豆60克，精鹽適量。
做法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
藥用：每天早、晚分食。
說明：滋陰補腎、活血祛淤；對關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。
冬季養(yǎng)生，健脾化濕很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫(yī)認(rèn)為，脾是五谷化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是冬季進(jìn)補的首選食物！
膳食推薦：紅豆薏米糊
具體做法可參照本日第二條微信推送
「嶺南食補-糊」紅豆薏米糊 ·祛濕養(yǎng)脾
白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細(xì)胞、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。
膳食推薦：蕓豆排骨湯
用料：蕓豆150克，排骨110克，姜1片，香菜少許，鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1/4小匙
做法：
1、蕓豆洗凈，姜洗凈，香菜洗凈切小段，排骨洗凈，放入開水中汆燙，撈出。
2、鍋中倒入3杯水煮開，放入姜片與排骨煮至熟爛，加入蕓豆煮約10分鐘。
功效：本湯具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元等功用。
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