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提起幼兒喂養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，那么，關(guān)于“吃啥補(bǔ)腦”就是個(gè)永遠(yuǎn)也繞不過(guò)避不開(kāi)的話題。
每個(gè)寶媽都希望寶寶從小就聰明，要贏在起跑線上，很多寶媽自從懷了寶寶后，就開(kāi)始研究吃什么才能讓娃變聰明，寶寶出生后，又開(kāi)始研究給孩子吃啥能提高智商。
和七大姑八大姨坐一起聊孩子的時(shí)候，如果有誰(shuí)說(shuō)個(gè)補(bǔ)腦食品，接下來(lái)肯定有人這樣說(shuō)。
核桃仁因?yàn)殚L(zhǎng)得像大腦，在「以形補(bǔ)形」的大潮中被當(dāng)做補(bǔ)腦食品。
當(dāng)然，說(shuō)核桃補(bǔ)腦也有著一定的科學(xué)根據(jù)，因?yàn)楹颂抑械?ω-3 不飽和脂肪酸確實(shí)對(duì)大腦有一定益處，不過(guò)這種脂肪酸并非核桃的專(zhuān)利，很多堅(jiān)果及其他食物都有，比如常見(jiàn)的三文魚(yú)、亞麻籽、鱗蝦、獼猴桃和花生等。
如果長(zhǎng)期缺乏這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，確實(shí)有可能影響大腦的正常功能，但額外補(bǔ)充，并不能讓人更聰明。
想要補(bǔ)腦，可不止核桃這一種選擇。
補(bǔ)腦應(yīng)該怎么做
通常我們所說(shuō)的補(bǔ)腦自然指的是吃啥能保護(hù)大腦，我想，麻麻們肯定不會(huì)天真地認(rèn)為，食物能讓寶寶不用學(xué)習(xí)，“刷~~”地一下變成天才。
對(duì)于食物補(bǔ)腦的作用，我們應(yīng)該這樣了解這些，如果大腦長(zhǎng)時(shí)間缺乏某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，則可能影響到大腦的正常運(yùn)作，逐漸累積，最終造成緩慢的認(rèn)知衰退。
尤其是孩子處于高強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)過(guò)程中，大腦如果缺乏必備的營(yíng)養(yǎng)素，則可能導(dǎo)致孩子記憶力減退，學(xué)習(xí)容易疲倦等等。
實(shí)際上，大腦發(fā)育所需要的是多種營(yíng)養(yǎng)元素，并不是單一1種食物或者營(yíng)養(yǎng)元素就能促使大腦發(fā)育的。
雖然，核桃中富含對(duì)人體有益的亞麻酸，但并不能直接被大腦利用。只能說(shuō)核桃跟其他食物一樣，為大腦發(fā)育提供的所需營(yíng)養(yǎng)，所以，并不是多吃就會(huì)聰明，不吃就不聰明！
最重要的是全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，這樣才有益于大腦認(rèn)知功能。
這些食物對(duì)大腦發(fā)育有幫助
之所以推薦深海魚(yú)，是因?yàn)閬?lái)源于寒冷地區(qū)的深海魚(yú)脂肪，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、黃花魚(yú)等都富含DHA。而魚(yú)類(lèi)也只是搬運(yùn)工，他們主要從藻類(lèi)中吸取。藻類(lèi)作為食物鏈的最低端，重金屬污染更少，從藻類(lèi)提取的DHA純度更高。
特別提醒：寶媽們不要覺(jué)得魚(yú)很補(bǔ)腦，就天天給寶寶吃，吃魚(yú)也要適量喲。魚(yú)類(lèi)每周不要吃超過(guò)3次，避免影響鐵元素、蛋白質(zhì)吸收率高的肉類(lèi)輔食的攝入量：
● 8-12個(gè)月寶寶：25-40克/日
● 1-3歲寶寶：40-60克/日
● 3-6歲寶寶：60-100克/日
我們推薦蛋類(lèi)，是因?yàn)榈邦?lèi)營(yíng)養(yǎng)非常均衡，而且含有DHA，雖然含量雖不及魚(yú)類(lèi)，但雞蛋作為輔食的重要食物之一，可適當(dāng)?shù)慕o寶寶吃一些，因?yàn)殡u蛋中含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A和維生素B，而蛋黃含有蛋黃酥、蛋堿、卵磷脂等，也有健腦補(bǔ)腦的作用。
很多干果類(lèi)食物，如核桃、杏仁、花生、芝麻等雖然本身不含DHA，但其中所含的α-亞麻酸，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。
蝦青素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能穿過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦，直接作用于神經(jīng)細(xì)胞，改善、提高海馬體的記憶能力。
我們之前講過(guò)，寶寶添加輔食后一定要吃油，包括食用油和動(dòng)物性脂肪，像肥肉中含有豐富的磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。食用油里富含豐富的磷脂、卵磷脂和膽堿等，不僅可以補(bǔ)腦，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育也很有幫助。
寶寶可以吃的油有：
對(duì)眼睛好的亞麻籽油，增強(qiáng)免疫力的核桃油，促進(jìn)智力發(fā)展的花生油等。
黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦；
蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有健腦的作用；
小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱(chēng)為健腦主食。
到了1歲左右，小寶寶就可以吃一點(diǎn)谷物類(lèi)食品了，有一點(diǎn)需要注意，當(dāng)開(kāi)始給孩子喂固體食物（包括谷類(lèi)），有潛在的食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。
建議你1次只給寶寶添加1種新的食物，看寶寶對(duì)它的反應(yīng)，然后1周后再添加新的食物。
寶媽都知道吃蔬菜很好，蔬菜里富含很多營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育也有很大幫助。有些蔬菜不僅能補(bǔ)充寶寶所需營(yíng)養(yǎng)，還能讓寶寶變聰明喲！
例如，西蘭花：不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且富含維生素K，有助于增強(qiáng)寶寶大腦活力，使其變得更聰明。
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