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韭菜水餃很好吃啊，我喜歡吃，但是我也吃玉米、蘑菇、海鮮等餡的餃子，我挺愛吃餃子的，餃子很好吃啊~

新年快到了，回家肯定要吃餃子，還和爸媽一起包餃子呢~我想我可以回答這個(gè)問題，我覺得還是家里包的餃子好吃啊~飯店的哪里有媽媽包的好吃呢？我可以和你分享一下平時(shí)我都是怎么包餃子的，這種方法還不錯(cuò)的哦~

包餃子最重要的就是食材的準(zhǔn)備，不管你想要做什么餡的，不管你是喜歡韭菜還是玉米蘑菇，記住蔬菜和肉的比例要1:1，這個(gè)是黃金比例。如果你想做海鮮餃子，那餃子餡的比例應(yīng)該是1:1:1，分別是菜、肉、蝦仁。

這里有一個(gè)小訣竅，餃子餡一定要人工剁碎，很多人為了方便都直接選擇用機(jī)器攪碎，人工攪碎的會(huì)比機(jī)器攪碎的好吃很多哦~

至于肉餡，肉餡要先調(diào)好，才能放蔬菜，依次按照鹽，蔥姜水，花椒水，醬油，熟料油（熟料油后面會(huì)有介紹）這樣的順序放入，順時(shí)針攪好肉餡后再放入菜。

關(guān)于油，倒進(jìn)餃子餡里面的油一定要是熟料油，什么是熟料油呢？就是把平常食用的油燒熱再放進(jìn)姜蔥花椒等爆香之后關(guān)火撈出來的油，等熟料油涼了之后就能澆到肉餡上面了，注意一定要涼了才能倒，因?yàn)槿绻菬岬哪侨怵W都熟了！

按照這樣的步驟去做肉餡和包餃子，都是非常好吃的~希望能幫到你吧~過年回家的時(shí)候可以和爸媽按照這個(gè)方法做一下~喜歡的話給點(diǎn)個(gè)贊唄~！