教你認(rèn)識(shí)地道中藥材--讓中醫(yī)用上真的中藥(中藥鑒別)
中醫(yī)的發(fā)展離不開有著幾千年歷史的中醫(yī)傳統(tǒng)古籍經(jīng)典,但同樣離不開所有中醫(yī)天天都在開的中藥材,但當(dāng)今藥房中的中藥,由于某些人的唯利是圖的黑心,許多已經(jīng)是真假混雜,或以次充好.全然不顧患者疾病之苦,也讓許多中醫(yī)師開出了對(duì)癥之方,卻無(wú)對(duì)癥之效.成了我們中醫(yī)藥發(fā)展的一大阻難.
寫此主題,一為方便更多人(包包括非中醫(yī)人員)了解中醫(yī)中藥,二者希望全國(guó),全社會(huì)能重視中藥材的生產(chǎn)和銷售.
人參--白參
生曬參
生曬參通常指生曬白參。為五加科多年草本植物人參的根。主產(chǎn)于吉林，遼寧，黑龍江等。于栽種后5-6年，在9-10月采挖。洗凈曬干稱生曬參。
本品商品分為全須生曬和姜生曬,全須生曬具完整(艸丁),蘆頭和參須,參須以線纏繞.全須生曬參帶有完整的支根及與其相連的須根，須根上偶爾可見細(xì)小的疣狀突起。商品有"綁尾"生曬參和非"綁尾"生曬參兩種。
生曬野山參的鑒別 生曬山參多制成單支的禮品參，固定在紙板上，以精美的盒子封裝。有關(guān)等級(jí)規(guī)格，參見本章第一節(jié)。山參按其蘆、氣體、須、紋"五形"進(jìn)行感官鑒別。人參的根莖俗稱"蘆頭"，其上留有地上莖殘痕，俗稱"蘆碗"，根據(jù)蘆碗的數(shù)量（每年留下1個(gè)）可以判定參齡。生曬山參的蘆頭長(zhǎng)3～8cm，其近體部分的蘆碗，因年久退化呈圓柱狀（對(duì)老山參判定確切參齡有 困難），俗稱"圓蘆"；圓蘆以上部分密集有未完全退化之蘆碗，俗稱"堆花蘆"；再上，近地上莖部分，蘆碗漸疏而大，狀如馬齒的咬合面，俗稱"馬牙蘆"。具有圓蘆、堆花蘆、馬牙蘆者是山參蘆頭的典型特征，俗稱"三節(jié)蘆"。但因年限和生長(zhǎng)環(huán)境的不同，山參不一定都具有"三節(jié)蘆"。正常情況下，有"圓蘆"和"圓蘆"、"堆花蘆"兼?zhèn)湔咭欢ㄊ巧絽ⅲ粋纹范嘤枚呀拥确椒ㄖ瞥杉俚奶J頭。芋是山參的不定根，呈梭形，狀似棗核，俗稱"刺核芋"，一般1苗山參有芋1～2個(gè)，芋與蘆頭合稱為"芋帽"。山參體長(zhǎng)2～10 cm，直徑1～2cm，根據(jù)其自然形態(tài)，區(qū)分有文形、武形兩大類。文形參又稱"順體"，呈直根狀；如果體與支根不相稱，狀不雅觀，稱"笨體。武形參又稱"橫體"或"靈體"，其體部粗大，支根如人字形岔開，形似跨式武生，為最美。生曬山參須根鮮時(shí)柔韌清疏而較長(zhǎng)，為參體的3～4倍，俗稱"皮條須"，干品須根條理清楚地固定在紙板上，須根上有粟粒大小的疣狀突起，俗稱"珍珠疙瘩"。山參的紋集中于肩部，密集深在，似連續(xù)螺紋狀，俗稱"螺旋紋"。芋、須、紋能以對(duì)接?？坍媯卧?，需細(xì)心鑒別。山參鑒別特征歸納為：
典型山參五形方，蘆芋體須并橫紋。
三節(jié)參蘆歲久遠(yuǎn)，馬牙堆花圓蘆存。
蘆上長(zhǎng)有棗核芋，真貨有此不定根。
體態(tài)豐滿重量足，順笨多見橫靈珍。
長(zhǎng)長(zhǎng)參須疏韌展，珍珠點(diǎn)點(diǎn)可辨分。
紋理清晰螺旋狀，整體皮老兼紋深。
五形皆佳為上品，其形有異應(yīng)細(xì)斟。
天然山參甚易辨，掌握要領(lǐng)識(shí)偽真。
紅參的鑒別
◆ 普通紅參的鑒別在前述商品規(guī)格特征的基礎(chǔ)上，紅參的感官特征通常是：人參蘆、體完整，全長(zhǎng)6～17cm，體（主根）長(zhǎng)5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對(duì)光而視有半透明感；亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭（根莖）相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環(huán)紋，體表有皺紋、縱溝及細(xì)根痕。參須已除去。質(zhì)硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質(zhì)樣，紅棕色；中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而后甘。
◆ 邊條紅參的鑒別本品的形態(tài)、色澤、半透明角質(zhì)樣等與普通紅參相似，以蘆長(zhǎng)、體長(zhǎng)、腿長(zhǎng)（"三長(zhǎng)"）為其獨(dú)具特征。由于原料參栽培年限較長(zhǎng)（7～9年），體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點(diǎn)（參見本章第一節(jié)），支根2～3條。邊條紅參是紅參中形體美、質(zhì)地實(shí)、質(zhì)量佳、只有我國(guó)生產(chǎn)、聞名于國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)秀產(chǎn)品。
◆ 精制紅參的鑒別精制紅參是1985年以來(lái)投放市場(chǎng)的我國(guó)獨(dú)立研制的產(chǎn)品，由高檔次的普通紅參和邊條紅參經(jīng)二次加工精制 而成。工藝決定，本品具有蘆短、質(zhì)實(shí)、色深、有壓制痕跡等特點(diǎn)。其表面積較普通紅參縮小40％以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。單支呈不規(guī)則長(zhǎng)棱柱形，有明顯壓痕，長(zhǎng)9～16cm，蘆較短（經(jīng)縮蘆工序，一部分"縮"入肩部），有修剪后的支根2～3個(gè)。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環(huán)紋；體表有細(xì)縱皺紋，無(wú)抽溝、黃皮、破疤。質(zhì)硬而脆，斷面平坦、光亮、細(xì)密、無(wú)孔隙，角質(zhì)樣。皮層、髓部可辨。精制紅參已大批量投放國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，其感官質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量均達(dá)到較高水平，已進(jìn)入世界先進(jìn)行列，有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
高麗參的鑒別
◆ 產(chǎn)于朝鮮的人參稱高麗參、原植物與國(guó)產(chǎn)人參相同，僅因產(chǎn)地和加工方法不同而有所區(qū)別。分高麗紅參和高麗白參兩種，以高麗參紅著名，其功效基本與中國(guó)人參相同。高麗紅參的性狀特征：
(1) 為帶莖根人參蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或紅棕色，不透明。
(2) 參體較飽滿，長(zhǎng)約6－10厘米，直徑1－2厘米，頂端平寬，有的是連著兩個(gè)叉狀的雙馬蹄蘆，有的單蘆頭，稱"獨(dú)碗蘆"。蘆頭粗大，每一蘆碗中間都呈凹陷狀，邊緣整齊。參體因包裝加工壓成方形，與蘆頭連接處不凹陷，下端呈扁圓形。
(3) 質(zhì)堅(jiān)，體重，斷面角質(zhì)光亮，有菊花紋。氣濃香，味甘微苦。白高麗參的特征：表面呈黃白色，蘆頭與國(guó)產(chǎn)園參蘆頭相似，但質(zhì)地較紅高麗參松泡，斷面有圓心，稍有香氣，味甘微酸。
◆ 人參、高麗參與偽品的鑒別方法：
(1) 斷面呈角質(zhì)狀而菊花紋者為高麗參；斷面呈角質(zhì)狀而中心部分色較深者為紅參；斷面白色 有放射狀裂隙者為生曬參。真品的斷面無(wú)同心環(huán)。
(2) 真品氣濃香，味甘微苦；而偽品則味淡而有麻舌感，苦甜不一。
高麗參主根粗壯、邊緣整齊、質(zhì)堅(jiān)且硬、表面有順紋、主根形態(tài)筆直單一，支根側(cè)根少，而且少有分叉。紅參呈棕紅色、白參呈黃白色、味甘微甜。其顯著特征概括為以下幾點(diǎn)：
(1)馬蹄蘆：高麗參的蘆頭大多像“馬蹄”短而大，比其它人參蘆頭大，偶爾有雙蘆頭。
(2)將軍膀：高麗參主根上寬下窄，與其它人參相比，“肩膀”要寬很多，有明顯的不同。
(3)黃馬褂：是高麗參顯著特點(diǎn)之一，在加工過(guò)程中使“肩膀”部位呈現(xiàn)黃皮。
(4)紅 腿：是高麗參顯著特點(diǎn)之一，高麗參雙腿透明紅亮、角質(zhì)狀，而且參腿筆直。
(5)參紋深：高麗參由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所以參皮顯得稍老，參紋顯得深、緊實(shí)，參紋為順紋。
(6)有環(huán)紋：高麗參質(zhì)地細(xì)密，橫切有明顯的花紋（即所謂的年輪），生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)的高麗參，切開后的花紋越清晰。
(7)特異的香氣:傳統(tǒng)高麗參在加工過(guò)程中，加入多種帶有香氣的中藥材成份和增色增味劑，所以高麗參帶有一種“特殊香氣”，由于是多種草藥香氣混合在一起，說(shuō)不出是哪一種香氣，所以韓國(guó)人稱之為“特異的香氣”。
三七(田七)
三七俗稱田七，以頭大、質(zhì)量重、體表光滑、棕黑色、質(zhì)堅(jiān)硬、斷面色灰綠或黃綠為佳。在民間，其質(zhì)量和價(jià)格常常按照每斤有多少只田七莖塊來(lái)確定，頭越大，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。如果有20頭田七夠上1斤，就是最好的，稱之為“七王”。有60只至80只田七夠上1斤的，稱為80頭。如每斤300只以上田七的，就稱為無(wú)頭數(shù)，質(zhì)量最差。三七口嚼微苦，無(wú)麻辣感，易碎。易與三七混淆的是莪術(shù)。
莪術(shù)體表不光滑，灰色，質(zhì)硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辣麻感，氣味大。
同時(shí)，還可以用豬血來(lái)鑒定三七真?zhèn)危唧w方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀。這主要是三七所含皂甙成分發(fā)揮了溶血作用.
西洋參
西洋參又稱花旗參，原產(chǎn)于美圍．后來(lái)加拿大等國(guó)也有生產(chǎn)。目前國(guó)內(nèi)引種的西洋參也已供應(yīng)市場(chǎng)，稱為種參或國(guó)產(chǎn)西洋參。
參滋補(bǔ)作用強(qiáng)，適用范圍廣，深受人們歡迎，但因其價(jià)格昂貴，使得一些不法分子以人參冒充西洋參出售。兩者雖為同屬植物，但功用卻各有不同：西洋參性涼，味甘、微苦，能補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津，而人參性溫，味甘、微苦，可大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)心固脫、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷偽制成西洋參來(lái)牟取暴利。白芷具有祛風(fēng)燥濕、消腫止痛的作用，全無(wú)西洋參的效用。人們?nèi)绻袭?dāng)受騙，不僅經(jīng)濟(jì)E遭受損失，還可能貽誤病情，因此。應(yīng)學(xué)會(huì)辨別真假西洋參。
鑒別西洋參的真?zhèn)?，主要是通過(guò)外形、顏色、質(zhì)地、斷面和氣味等方面的特征來(lái)判斷。
進(jìn)口西洋參 圓柱形或紡錘形，無(wú)蘆頭、須根和支根。表面土黃色或類白色，去皮者為白色，帶粉，全身有橫向內(nèi)陷細(xì)環(huán)紋，狹線形橫向皮孔及眾多不規(guī)則的縱皺紋，頂端的環(huán)紋較密，色較暗。質(zhì)硬，體輕，不易折斷。斷面平坦，呈淡黃白色，無(wú)裂隙而有放射狀花紋，以及明顯的棕黃色形成層環(huán)，皮部散有黃棕色樹脂道。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津
國(guó)產(chǎn)西洋參主根圓柱形，常帶有蘆頭，無(wú)支根但有須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細(xì)膩，上部有密集橫環(huán)紋，全體有縱皺紋，并具橫長(zhǎng)皮孔樣栓化疤痕，一般較細(xì)長(zhǎng)，微隆起。質(zhì)堅(jiān)、體重，斷面呈淡黃白色，形成層環(huán)紋色較深，并散有多數(shù)紅棕色小點(diǎn)，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦、回甜。一般質(zhì)量較好的西洋參應(yīng)該具有條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫環(huán)紋緊密、氣清香和味濃郁的特征
生曬參偽制的西洋參外形與真品西洋參相似，但其表面呈灰黃色或黃白色，橫環(huán)紋疏淺斷續(xù)，縱皺紋深而明顯，形成層環(huán)紋為棕黃色，有人參特有的香氣，味甘、微苦。少數(shù)帶有蘆頭的偽制西洋參可見較長(zhǎng)蘆頭，并有纖維狀或鱗白芷偽制的西洋參外形亦與真品西洋參相似，呈圓柱形或紡錘形，表面黃白色或棕黃色，有橫紋及細(xì)縱紋，橫向突起的疙瘩狀皮孔特別明顯。質(zhì)地堅(jiān)硬，體輕，端面白色，粉性，木部較小，占橫切面積的1／3，并散有黃棕色油點(diǎn)。氣微香，味苦、辛。
如果要購(gòu)買西洋參這樣的貴重藥材，最好去正規(guī)的藥店。另外，對(duì)那些包裝精美的西洋參飲片，購(gòu)買時(shí)也需慎重。
天麻,野生天麻
天麻，原名赤箭，始載《本經(jīng)》，宋代《開寶本草》始收載天麻之名。明代《本草綱目》中將二者合并稱“天麻赤箭”。別名明天麻，還有神草(吳普本草)、獨(dú)搖芝（抱撲子）、定風(fēng)草（藥性論）、合離草、離母（圖經(jīng)本草）之稱。日本人稱之為鬼箭桿、盜人腳等。
天麻為長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱“鸚哥嘴”，另一端有圓形的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的小皮殘留，多縱皺，并可見數(shù)行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。其斷面略平坦，角質(zhì)黃白色或棕色，有光澤。放口中嚼一下，較脆，有粘性。氣味特異、甘甜。根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)，辨別真假天麻的方法，可以概括為：
天麻長(zhǎng)圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈；
頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。
天麻以色黃白，半透明，以質(zhì)地堅(jiān) 實(shí)沉重、有鸚哥嘴、斷面光亮、無(wú)空心者為“冬麻”，質(zhì)佳。質(zhì)地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗、空心者為“春麻”，質(zhì)次。
近年來(lái)，由于過(guò)度采挖入藥，野生天麻日漸減少，藥材十分緊缺。一些不法商人就以相似的其他根莖冒充天麻，欺騙消費(fèi)者。市場(chǎng)上常見的假天麻有紫茉莉根、大麗菊塊根、馬鈴薯、芭蕉芋地下莖、毛芋頭等，這些植物根莖形狀與天麻十分相似，有時(shí)真假難辨，需要掌握要領(lǐng)進(jìn)行鑒別。
野生天麻的大小不等，形體稍短，呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。“冬麻”皺紋細(xì)而少，外觀飽滿，色黃白，半透明，體厚而堅(jiān)實(shí)。不易折斷，斷面平埋，角質(zhì)樣，無(wú)空心?！按郝椤卑櫦y粗大，多殖留有不完剌的莖基，外皮多未去凈，色灰褐，體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面常中空。
家種天麻大小較均勻，形體稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似于長(zhǎng)條形，長(zhǎng)7～17厘米，寬2～5厘米，厚l～3厘米，皺紋細(xì)而密，多保留有紅棕色的干枯芽苞，外觀形體偏瘦，顏色偏白，較透明，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣，無(wú)中空。
注：這段時(shí)間，市場(chǎng)出現(xiàn)一種家種天麻酷似野生天麻，這里因?yàn)樵邗r貨加工干燥過(guò)程中人為制作的外觀形狀。
木香:云木香,川木香等
商品有木香、川木香、土木香之分,中國(guó)藥典 (2000版 ) 分別予以收載。2005年版刪除青木香，以土木香代替。
木香 為菊科植物木香的干燥根,木香原產(chǎn)于印度,過(guò)去從廣州進(jìn)口故稱廣木香,20世紀(jì)30年代在我國(guó)云南魯?shù)橐N成功,解放后大量栽培于云南,故又稱“云木香”。
川木香 為菊科植物川木香或灰毛川木香的干燥根, 四川省內(nèi)部分地區(qū)曾有將川木香稱“青木香” 。
土木香 為菊科植物土木香或總狀土木香的干燥根 , 為藏族習(xí)用藥材 , 多自產(chǎn)自銷。
青木香 馬兜鈴科植物馬兜鈴的干燥根。
木 香
別名 廣木香、云木香、蜜香。
產(chǎn)地 主產(chǎn)于云南麗江、迪慶、大理，銷全國(guó)并出口。 廣東、廣西、甘肅等省區(qū)亦產(chǎn)。
性狀鑒別 根呈困錐形 .直徑0.5～5 cm , 常加工成 , 5～15cm 的小段 , 圓柱形,半圓柱形或枯骨形 , 習(xí)稱 “ 鱔魚筒 ” 表面黃棕色至灰褐色 , 有明顯的皺紋, 縱溝及側(cè)根痕或細(xì)長(zhǎng)側(cè)根, 有的可見不規(guī)則菱形網(wǎng)紋,或有橫向裂痕 。質(zhì)堅(jiān)硬 , 不易折斷 , 斷面灰褐色至暗褐色, 周邊灰黃色或淺黃棕色,散有大形棕色油點(diǎn) ( 油室 ), 習(xí)稱 “ 朱砂點(diǎn)”, 棕色環(huán)紋 ( 形成層 ) 明顯 , 并現(xiàn)放射狀紋理。老根中央多枯朽。氣芳香濃郁而特異, 味先甜后苦, 稍剌舌。
以質(zhì)堅(jiān)實(shí) , 香氣濃、油性大者為佳。
本品特征可概括為 :
木香形似 “ 鱔魚筒”, 表面多皺色黃棕 ,
斷面散生 “朱砂點(diǎn)”. 氣香味苦質(zhì)堅(jiān)重。
土木香
別名 祁木香、藏木香。
采收與加工 秋季采挖 , 除去殘莖、泥沙 , 切段、較粗的縱切成瓣 , 曬干。
產(chǎn)地與銷售 主產(chǎn)于河北 , 此外新疆、西藏、甘肅等地亦產(chǎn)。
性狀鑒別 根呈圖錐形、稍彎曲 , 長(zhǎng) 5～20Cm根頭較粗大。頂端常有凹陷的莖痕葉鞘殘基。表面黃棕色或暗棕色 , 有縱皺及須根痕。 根頭部多縱切或斜切成截形或楔形, 邊緣向外反卷。質(zhì)堅(jiān)硬 , 不易折斷, 斷面略平坦 , 黃白色至淺灰黃色 , 有凹點(diǎn)狀油室, 環(huán)紋 ( 形成層 ) 色較深, 木部略顯放射狀紋理。氣微香, 味苦, 辛。
以根粗壯, 質(zhì)堅(jiān)實(shí), 香氣濃者為佳。
川木香
采收與加工 秋季采挖 , 除去須根、泥土及根頭上的膠狀物,干燥。
產(chǎn)地與銷售 主產(chǎn)于四川阿壩、甘孜自治州、西藏東部地區(qū)、銷四川省內(nèi)外并少量出口。
性狀鑒別 根呈圓柱形。 習(xí)稱“ 鐵桿木香”，及有縱槽的半圓柱形，習(xí)稱“ 槽子木香”， 稍彎曲 , 長(zhǎng)10～30 Cm， 直徑 l.5～3Cm，根頭部常已焦黑發(fā)粘、習(xí)稱“ 糊頭” 或 “ 油頭” 。表面黃褐至暗棕色, 具細(xì)縱皺紋，外皮脫落處露出絲瓜絡(luò)狀網(wǎng)紋。體較輕, 質(zhì)硬脆, 易折斷, 斷面顯黃白色或黃棕色放射狀紋理, 并有黃色稀疏油點(diǎn)及較多裂隙,有的中心呈枯朽狀。 氣微香, 味苦, 嚼之粘牙。
以根條粗大、富油性、裂隙少、香氣濃者為佳。
本品特征可概括為 :
體輕昧苦川木香，頂有“糊頭”色褐黃。
筋脈網(wǎng)紋瓜絡(luò)狀，嚼之粘牙氣微香。
附注
1、進(jìn)口木香(來(lái)源同木香): 產(chǎn)于印度、敘利亞者稱老木香.產(chǎn)于緬甸、泰國(guó)者稱新木香、前者質(zhì)佳。規(guī)格分揀香和行香兩種,50～100g 個(gè)大者為揀香，50g 以下者稱行香。
(1) 老木香: 呈不規(guī)則形、大小不等, 多縱剖為瓣?duì)罨驂K狀.長(zhǎng) 6～10cm, 直徑 2～ 5mlc 表面黃棕色至棕褐色, 有縱深溝紋。質(zhì)硬, 不易折斷。斷面不整齊, 灰黃色或黃棕 色可見明顯的暗棕色環(huán)紋及多數(shù)褐色油點(diǎn), 皮部較窄, 木部寬廣, 有放射狀紋理。有濃 厚的香氣, 味苦而辛。
以形如破斷的枯骨、表面灰棕色、斷面顯油性、香氣濃厚、味苦辛者為佳。
(2) 新木香 : 呈圓柱形或圓錐形, 大小不等, 偶有未除凈的殘莖, 長(zhǎng) 6～13cm. 直徑1～4cmo 表面灰黃色或灰棕色.有淺縱溝紋及略突起的細(xì)根痕，質(zhì)硬 , 不易折斷, 斷面不整齊, 淡灰黃色, 可見明顯的環(huán)紋 ( 形成層 ) 及放射狀紋理, 并散在多數(shù)棕色油點(diǎn)。氣香，味苦、辛。
以圓柱形短段、表面灰黃色、斷面顯油性、氣香者為佳。
青木香
別名 小條青木香。
來(lái)源 本品為馬兜鈴科植物馬兜鈴的干燥根。
產(chǎn)地與銷售 全國(guó)大部分地區(qū)均有產(chǎn)。主產(chǎn)于浙江、江蘇。銷全國(guó)。
化學(xué)成分 根含馬兜鈴酸、土青木香酸、尿囊素、木蘭花堿及揮發(fā)油
等。
性狀鑒別 根呈圓柱形或扁圓柱形 , 略彎曲長(zhǎng) 3～15cm, 直徑0.5～1.5cm, 表面黃褐色至灰棕色, 粗糙不平, 有縱皺紋及須根痕 。質(zhì)堅(jiān)脆, 易折斷, 斷面不平坦, 皮部淡黃色, 皮部與木部間有黃棕色環(huán)紋, 木部黃色, 常與較寬的類白色射線相間排列成放射狀。氣香特異, 味苦微辛。
本品特征可概括為 :
青木香呈圓柱形 外皮黃褐有縱紋
斷面花紋放射狀 香氣濃郁味苦辛
木香是由印度從廣東進(jìn)口，故名稱廣木香，因此從印度引種在云南安家落戶。現(xiàn)在云木香代替了廣木香。
一、云木香多為半截的圓柱形，上粗下細(xì)，有的根頭上如胡蘿卜頂，氣味清香，具特異，甜蜜香氣，味苦而辣。
二、川木香多圓柱形，質(zhì)疏松折斷面現(xiàn)菊花心，表面黃褐色，味苦，嚼之粘牙，氣味稍濁，質(zhì)量較低。
三、祁木原河北安國(guó)的青木香，原土木香亦系木香類，多由縱面切成塊狀，質(zhì)干枯氣，味淡薄，質(zhì)量較次?，F(xiàn)以安國(guó)青木香為祁木蠔，固安國(guó)縣古代祁州而命名。
四、青木香：為馬兜鈴的根，條狀,野生。
幾種木香的鑒別
中醫(yī)習(xí)開廣木香，使命完成回印幫，云南木香來(lái)代表，效果同功廣木香。
云木香多半截替，根頭上如胡蘿般，上粗下細(xì)特異味，微苦而辣氣密甜。
川木香多圓柱形，斷面菊花心疏松，表面黃褐氣味苦，嚼之粘牙質(zhì)低平。
青木香產(chǎn)藥州關(guān)，祁州種植有經(jīng)驗(yàn)，祁產(chǎn)木香不藥用，出口日本外匯換，
馬蔸鈴根為正品，青木香名落實(shí)現(xiàn)。
靈芝--赤芝，紫芝，黃芝，白芝，黑芝，青芝
靈芝科（Ganodermat2ceae。）是高等真菌的一個(gè)重要科，系世界廣布類群。全世界該科的種類200余種，已報(bào)道了90余種，靈芝科又分為靈芝屬、樹舌屬、假芝屬、雞冠孢芝屬、網(wǎng)孢芝屬，以上靈芝大部分分布于海南，如樹舌亞屬已知有17種，15種分布于海南。靈芝屬紫芝組已知有23種。
赤芝，又名丹芝，生霍山，性味苦、平、無(wú)毒。主治胸中結(jié)，能益心氣，補(bǔ)中，增智慧，不忘，久食輕身不老，延年神仙。今天我們應(yīng)用最多也最熟悉的靈芝可能是此類的代表種，類似赤芝的還有松杉靈芝等。主要特征是菌傘腎形，半圓形或近圓形，其菌蓋表面褐黃色，褐紅色，具油漆光澤，菌柄表面光滑，與菌傘同色或較深。
紫芝，又名木芝，生高夏山谷，性味甘、溫、無(wú)毒。主治耳聾，能利關(guān)節(jié)，益精氣，堅(jiān)筋骨，好顏色，療虛勞，治痔?？梢哉J(rèn)為紫靈芝（中國(guó)靈芝）為此類的代表種。主要特征是菌傘褐色、紫黑色至近黑色，菌肉為均勻褐色至栗色，其擔(dān)孢子較一般赤芝為大。
黃芝，又名金芝，生嵩山，性味甘、平，無(wú)毒。主治心腹五邪，能益脾氣，安神。根據(jù)葛洪在《抱樸子》中所描述：肉芝分為赤、白、黑、青、黃五種，黃者如紫金，大者達(dá)5千克以上，小者在1500－2000克。可以認(rèn)為硫黃多孔菌為黃芝的代表種，這種真菌新鮮時(shí)菌傘肉質(zhì)多計(jì)，新鮮標(biāo)本?？蛇_(dá)數(shù)斤重，黃色，老后變硬而脆。
白芝，又名玉芝，生華山，性味辛、平，無(wú)毒。主治咳逆上氣，益肺氣，通利口鼻，強(qiáng)志意，安魄?！侗阕印分忻枋霭字ト纭敖胤尽?，因此苦白蹄即藥用層孔菌可能屬此類。這種真菌菌肉質(zhì)白，如馬蹄狀，大者可數(shù)千克，生于松樹和其他針葉樹上。
黑芝，又名玄芝，生常山，性味咸、平，無(wú)毒。主治癃，利水道，益腎氣，通九竅，聰察。依采芝圖記載，黑芝生山谷之陰，黑蓋赤理，黑莖，味咸苦。根據(jù)以上記載，黑芝可能是假芝，此種菌蓋黑色，新鮮時(shí)傷處變血紅色，具黑色長(zhǎng)柄；也可能是黑柄多孔菌，這種菌也是具有黑色菌傘和菌柄的真菌。
青芝，又名龍芝，生泰山，性味酸、平，無(wú)毒。主治明目，補(bǔ)肝氣，安精魂?！侗阕印分杏涊d：“青者如翠羽”。云芝可能就是青芝，此種真菌亦具革質(zhì)菌蓋，表面有短絨毛，因此富多樣色彩變化，這與《抱樸子》中“青芝如翠羽”的描述有相似之處。
一、鑒別:
（一）靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色,有光澤。栽培靈芝為棕色實(shí)體。
（二）靈芝的選擇可從其形體,色澤,厚薄比重上判別好壞。好的靈芝子實(shí)體柄短,肉厚,菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察,能看到管孔部位,呈淡黃或金黃色為最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔較大的則最次。
（三）野生靈芝在幼嫩時(shí)被蟲蛀過(guò),會(huì)使許多其它多孔菌混雜其中,應(yīng)注意剔除。
二、偽品鑒別:
（一）樹舌 實(shí)體形態(tài):菌蓋無(wú)柄,半圓形,剖面扁半球形或扁平,褐色,有同心環(huán)狀棱紋,菌肉淺栗色,菌管顯看多層,每層厚達(dá)1.5毫米。
（二）層疊樹舌 實(shí)體形態(tài):擔(dān)子果可連續(xù)生長(zhǎng)2～3年,每年新菌蓋生于老菌蓋下側(cè),無(wú)柄,有時(shí)有柄。菌蓋扁或下凹,灰色或淺褐色,有同心環(huán)帶,菌肉淺栗色,軟,輕質(zhì)。
（三）紅緣層孔 實(shí)體形態(tài):菌蓋無(wú)柄或平伏而反卷,扁平,扁平球形至馬蹄形,木質(zhì)。為灰色至黑色,有寬的棱帶,菌肉近白色至木色，木栓質(zhì),有環(huán)紋。
（四）肉色栓菌 實(shí)體形態(tài):菌蓋木栓質(zhì),無(wú)柄,半圓形,扁平,有時(shí)近蹄形,覆瓦狀。表面有不明顯的輻射狀皺紋,有不明顯的環(huán)紋,具細(xì)微絨毛,為棕灰色至深棕灰色。
冬蟲夏草(蟲草)
冬蟲夏草，又名蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲幼蟲子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。具有補(bǔ)肺益腎，止血化痰的功效.
鑒別要點(diǎn)如下：
一． 性狀。蟲體似蠶，長(zhǎng)3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長(zhǎng)有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對(duì)，腹節(jié)10，腹足5對(duì)，中部4對(duì)明顯；表面有環(huán)節(jié)20～30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長(zhǎng)，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。
二． 顯微鑒別。蟲體橫切面為不規(guī)則形，四周著生長(zhǎng)短不一的銳刺毛和長(zhǎng)絨毛。軀殼內(nèi)為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周圍由子囊殼組成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹現(xiàn)的子座內(nèi)，子囊殼內(nèi)有多數(shù)線形子囊，每個(gè)子囊擊劍雙有2~8個(gè)線形的子囊孢子。中央充滿菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見不到子囊殼。
目前中藥材專業(yè)市場(chǎng)上，有以下幾種混充品和偽品較為常見：
一． 涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。
二． 地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節(jié)2一11個(gè)，質(zhì)脆，斷面類白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。
三． 蛹草：習(xí)稱北蟲草，蟲體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無(wú)不孕端，橙黃或橙紅色，柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形。
四． 分枝蟲草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長(zhǎng)5~8厘米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下端有細(xì)絨毛。子實(shí)體頭部短圓柱形，茶褐色。
五．用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲體光滑環(huán)紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實(shí)體無(wú)細(xì)小的縱向皺紋。
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長(zhǎng)約9厘米~12厘米，蟲體似蠶干，約3厘米~6厘米，粗約0.4 厘米~0.7厘米，呈深黃色中黃棕色，外觀粗糙，環(huán)紋明顯，有環(huán)節(jié)20個(gè)~30個(gè)，腹部有足8對(duì)，位于蟲體中部的4 對(duì)較明顯，質(zhì)脆易斷，斷而內(nèi)心充實(shí)，白色略黃。菌座自蟲頭長(zhǎng)出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色 ，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的干燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡綞， 表面淡黃色至灰黃色， 環(huán)節(jié)明顯比真品少，只有2個(gè)~11個(gè)，腹部無(wú)足，形似幼蟲，無(wú)子座，質(zhì)地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之粘口無(wú)草菇香味 ，味微甜。 此外還有用淀粉、面粉、玉米粉，加少許膠質(zhì)，調(diào)以色素，壓制成的假蟲草，有的在蟲體內(nèi)插入金屬絲的劣質(zhì)蟲草等，不宜購(gòu)買。
