買到品質(zhì)很好的小羊排，正好可以來試試一直想做的法式風(fēng)味羊排～～
這種西餐用的羊排是小羔羊（baby lamb）的羊肋骨上的一部分
肉質(zhì)非常鮮嫩，而且腥膻氣味小，要到專賣西餐食品的賣場去購買
我們在普通的菜市場里買的羊排則更適合于中式的烹調(diào)方式拿來燉著吃
【用料】
小羊肋排4塊
鮮迷迭香1根
法香碎（Parsley）1大勺
大蒜2瓣
面包粉50克
黃芥末醬2勺
橄欖油2大勺
鹽和黑胡椒碎適量
【做法】
1、羊排清洗擦干后兩面撒上鹽和黑胡椒碎腌制20分鐘左右
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內(nèi)
倒入橄欖油攪拌均勻備用
有新鮮的香草當(dāng)然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用干的代替
3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入腌好的羊排
大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進(jìn)烤箱烤
4、煎好后的羊排表面涂抹上黃芥末醬
5、然后均勻的沾上香料面包粉，稍為壓實
放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可
（烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定～～）
裹上面包粉的小羊排外酥里嫩，直接拿著羊骨的地方大快朵頤吧～～
脆脆的香料面包粉、鮮嫩多汁的小羊排，美味無敵呵～～
寒冷的冬天，一碗濃香四溢的南瓜湯，給家人帶來溫暖的幸福感覺～
【南瓜濃湯】
【用料】
南瓜300克
胡蘿卜50克
洋蔥20克
芹菜10克
黃油15克
水500ml
鮮奶油50ml
1、南瓜去皮切塊，胡蘿卜、洋蔥切小塊，芹菜切小段，備用
2、熱鍋，放入黃油融化
3、放入洋蔥、胡蘿卜、南瓜塊、芹菜段炒香
4、加入水燒開，小火熬煮約十幾分鐘至南瓜軟爛，放置冷卻
5-6、冷卻好的濃湯倒入攪拌機(jī)打勻
7-8、食用時加入鮮奶油再次加熱即可
南瓜本身的香甜就很誘人，再加上西式濃湯慣常的做法，把食材在攪拌機(jī)中打碎了再煮，
讓食物的香味徹底的釋放出來，營造出“你儂我儂”特別綿密、幼滑的口感～～
濃濃的香醇滋味，讓暖意立刻遍布全身～～
