有味中藥叫陳皮。自己曬干的橘子皮并不等于陳皮，也不能當藥用。
從功效上來說雖然也有一定的理氣健脾的功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。
陳皮是怎么來的？
新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。
做陳皮需要在太陽下將橘皮風干，然后存放于密封裝置60天-150天。
用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風干，然后再放到太陽下曬干，最后將其密封存放，越陳越香。
陳皮有什么作用？
陳皮入藥歷史悠久，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。
陳皮味苦、辛，性溫。歸肺、脾經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，燥濕化痰的功效。
用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，脾胃氣滯，惡心嘔吐，食欲不振，胸膈滿悶等。
陳皮的花式搭配
陳皮可以稱得上是“百搭小能手”。
《本草綱目》記載：陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。
陳皮跟不同藥物的搭配，不但可以放大功效治療疾病。
還能和不同的食材泡水或者煮粥，能緩解不同的癥狀。
1、陳皮煮水：行氣除脹
吃完東西以后胃脹腹脹，陳皮10克煮水一喝下去，脹悶感就會消失。
再有就是吃補藥的時候，滋膩容易呆滯，配上點陳皮，能把膩滯之氣化掉，起到補而不滯的作用。
2、陳皮+竹茹：化痰
陳皮是溫性的，溫能散寒，所以它去的是白痰。
如果是黃痰，可以再搭配竹茹10g，用水煎服。
3、陳皮+山楂：健脾消食
沒有食欲，吃東西比較少，可以用陳皮、山楂，再加適量大米，熬制米粥來食用。
4、陳皮+麥芽：疏肝解郁
黃元御在《長沙藥解》中提到，陳皮，行滯氣而瀉郁滿。
可取陳皮、麥芽各10克泡茶飲用，陳皮行氣，麥芽疏肝，對于生活在這個焦慮、緊張、快節(jié)奏時代的人們來說，無疑是上好的茶療方。
5、陳皮+生姜：和胃止嘔
嘔吐是因為胃氣不降，胃氣降不下去，吃進去的食物都堵在胸中，一個不小心，就往上泛。
陳皮味苦，苦能降，能夠把胃氣往下降。
取適量的陳皮、姜汁，用水煎服，對嘔吐有很好的治療作用。
6、陳皮+生姜+紅糖：祛風散寒
風寒感冒的人可以喝點陳皮姜糖水。
將陳皮絲3克與姜絲一起放入玻璃杯中，沖入開水，等待5分鐘，加入適量紅糖調(diào)味，即可飲用。
7、陳皮+普洱/荷葉：減肥降脂
肥人多痰濕，可以取陳皮、普洱各10克泡茶，陳皮健脾降濁，普洱消脂，兩者合用祛濕消脂、解膩通便。
也可把普洱換成荷葉，荷葉亦有消脂的功效。
這些人不宜食用
胃熱的人
陳皮的健胃作用是建立在胃寒（表現(xiàn)為胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等）的基礎(chǔ)上的。
如果是熱性的胃腸不適（表現(xiàn)為胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等），就不宜服食陳皮。
熱咳的人
很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽、氣喘屬于熱盛（痰為黃白色的）時，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會使病情加重。
陰虛或氣虛的人
陳皮性味辛溫，偏燥，不適宜體質(zhì)陰虛（或氣虛）的人服食。
大多數(shù)失眠多夢的人，都有咽喉干澀等陰虛癥狀。如果進食陳皮，就會使燥熱加重。
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策劃：姜忠孝
作者：莊莊
編輯：劉穎
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