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放假在家，除了自己做好吃的之外，美食君還準(zhǔn)備了許多零食，其中不乏最愛(ài)的水果干，芒果干、香蕉片，凍干草莓和凍干無(wú)花果都好美味。

吃多了零食免不了要上火、嗓子痛，老媽告訴美食君，無(wú)花果其實(shí)可以用來(lái)燉湯，可是一道潤(rùn)肺敗火氣的良方。

秋天十分干燥，我們?cè)诮翟锏耐瑫r(shí)，也不要忘了健脾潤(rùn)肺??！

美食君試著做了這道有名的無(wú)花果瘦肉湯，有一種藥膳的感覺(jué)，味道清甜潤(rùn)口，竟比雞湯還要鮮美。也著實(shí)滋潤(rùn)了一把美食君上火發(fā)炎的喉嚨，喝過(guò)之后，整個(gè)人的舒服多了。

無(wú)花果選用新鮮無(wú)花果或是無(wú)花果干都可以，美食君這里正好有無(wú)花果干，就用干的了。新鮮的無(wú)花果燉起來(lái)會(huì)更清甜，但容易燉爛，需要減少燉的時(shí)間。

無(wú)花果干8粒/里脊肉50g

蜜棗2顆/玉米半根/鹽5g

花生米/枸杞/姜適量

1.將里脊肉洗凈切成肉丁，沸水下鍋汆燙2分鐘撈出，用涼水沖去浮沫。

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3. 加入適量水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋，撒入枸杞，繼續(xù)燉5分鐘。

4. 最后加少量鹽調(diào)味即可出鍋。

伴著秋日和煦的陽(yáng)光，這碗清潤(rùn)養(yǎng)人的無(wú)花果瘦肉湯顯得更鮮美了。

說(shuō)來(lái)非常奇怪，無(wú)花果干在燉湯的時(shí)候散發(fā)出一股淡淡的中藥味，但燉好之后，盛出來(lái)細(xì)品，這股味道完全消失了，只留下了鮮甜味，還帶著一股果香。

湯汁清澈瑩亮，沒(méi)有厚重油膩的感覺(jué)，秋天喝上一碗，神清氣爽。

花生米燉得軟糯，玉米、蜜棗和主角無(wú)花果的香味全都融在了湯中，這滋味讓人沒(méi)辦法用言語(yǔ)來(lái)形容，只有喝過(guò)的人才知道它的精妙所在。