教你開超市
很多朋友想開超市,但又是剛剛才入門零售行業(yè),對(duì)超市的咨詢問題很多;下面為各位新入門的朋友提供些開超市的秘籍;
怎么樣開超市?
一、周圍有多少潛在顧客才可開設(shè)1家超市?
2000戶的住宅小區(qū)可還設(shè)1家600-800平方米的小型超市;10000戶的住宅小區(qū)可開設(shè)1家2000平方米的中型超市。
二、超市選點(diǎn)時(shí)考慮的潛在顧客應(yīng)包含那三個(gè)地方?
1.人口密度;
2.年齡結(jié)構(gòu);
3.消費(fèi)程度
三、超市選址時(shí)應(yīng)考慮那些因素?
1.地理因素:目標(biāo)地址所在地區(qū)的特點(diǎn);
2.商品因素:超市自身所經(jīng)營的商品種類特色是否與所在商圈的居民購
物慣相符;
3.經(jīng)營規(guī)模:超市自身經(jīng)營規(guī)模與商圈覆蓋范圍成正比;
4.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:怎么樣充分應(yīng)對(duì)商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅并加以有效利用;
5.交通情況:能否提供足夠的交通工具(場(chǎng)所)給顧客?
6.促銷手段:超市自身是否有足夠的促銷預(yù)算及相應(yīng)的促銷手段以吸引
顧客?
四、小型超市(120-400m2)選址的理想地點(diǎn)是哪里?
小型超市的店址通常設(shè)在居民聚集區(qū)或小型商業(yè)區(qū),顧客步行10分
鐘 ,乘或騎車幾分鐘就可到達(dá)。
五、中型超市(400-2500m2)選址的理想地點(diǎn)是哪里?
中型超市的店址通常選在都市中小型的商業(yè)區(qū),距離居民區(qū)只有步行10分
鐘或駕車5分鐘左右的距離,還配有停車場(chǎng)及自行車和摩托車的停車位。
六、大型超市(2500m2以上)選址的理想地點(diǎn)是哪里?
大型超是通常選址于城市經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的中心商業(yè)區(qū),顧客流量大,購
買頻率高,有利于實(shí)現(xiàn)超市低價(jià)格、大銷量的營銷策略。通常應(yīng)配備大型的 停車場(chǎng),還一定配備自行車和摩托車存車處。
七、開店實(shí)施的計(jì)劃應(yīng)考慮什么地方?
1 用地計(jì)劃--用地的選定、確保及整備。
2 建設(shè)計(jì)劃:
a. 店鋪配置及面積的決定;
b. 平面計(jì)劃的決定;
c. 建筑物外裝的決定;
3 設(shè)備計(jì)劃:
4 裝潢計(jì)劃
5 物品計(jì)劃
6 關(guān)連設(shè)施建設(shè)計(jì)劃
八.怎么樣給超市起個(gè)好名字?
簡(jiǎn)潔易懂、獨(dú)特新穎、盡可能用開音節(jié)以達(dá)到朗朗上口的效果。如:柯達(dá)、萬佳、家樂福。
超市商品的定價(jià)方法及一般步驟
傳統(tǒng)的雜貨店或市場(chǎng),其定價(jià)的辦法為“買打賣罐”,例:A醬油一打進(jìn)價(jià)是200元,則每罐賣20元,我們能夠算出其總售價(jià)為:20元×12(瓶)=240元,毛利率為: (240元—200元)÷240元=16.6%這種定價(jià)起因于當(dāng)時(shí)市場(chǎng)的價(jià)格全由廠商主導(dǎo)者,而零售店與消費(fèi)者只能被動(dòng)地接受。
漸漸的步入消費(fèi)導(dǎo)向的時(shí)代,市場(chǎng)上漸漸有啦比較,結(jié)果一些零售店為啦增加競(jìng)爭(zhēng)力,就把大品牌或暢銷的商品稍微降價(jià),而將消費(fèi)者較不敏感的商品酌予調(diào)升。如上述A醬油為大品牌則可能以19元一瓶銷售,而小品牌的B醬油也許一打進(jìn)價(jià)只要170元,每瓶原以17元銷售賣出,而此時(shí)可能調(diào)整為18元,此時(shí)A品牌的一打總價(jià)為
19元×12(瓶)=228元,而毛利率為(228元—200元)÷228元=12.3%,而就B品牌其一打售價(jià)為18元×12瓶=216元,毛利率為(216—170元)÷216=21.3%
而就生鮮食品,其傳統(tǒng)的定價(jià)辦法為“公斤買市斤賣”,例:1公斤用50元買的水果,則一市斤賣50元,此時(shí)其每市斤的進(jìn)貨成本為50元×0.5=25元。(1市斤等于0.5公斤),其毛利率為:(50元—25元)÷50元=50%。
乍看之下,似乎毛利率很高,但由于果菜具有分級(jí)包裝不易,不易保存,容易腐敗的特性,在設(shè)定價(jià)格時(shí),如果沒設(shè)定這么高的毛利,可能會(huì)虧本。
通常而言,果菜因須處理,去外葉、去頭、去皮或買進(jìn)時(shí)斤兩不足,其可用部分估計(jì)只有原先的八成,故其進(jìn)貨成本應(yīng)先加上二成,即我們用一公斤的價(jià)格,實(shí)際上只買進(jìn)啦0.8公斤的貨,例一公斤用100元買人,則其實(shí)際成本應(yīng)是:100元÷0.8=125元。如果我用傳統(tǒng)辦法去賣,每市斤賣100元,而一市斤的實(shí)際成本為125元×0.5=62.5元,即指其毛利率實(shí)際僅有(100元—62.5元)÷100元=37.5%,由于以此價(jià)格出售,仍有可能會(huì)有賣不出去的損失。故訂這樣的毛利率還算是合理。
現(xiàn)在社會(huì)已進(jìn)入消費(fèi)者主義與競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向的時(shí)代,影響價(jià)格變動(dòng)的因素越來越多,但無論怎么樣轉(zhuǎn)變,廠商總是要將價(jià)格定在成本最大的容許值范圍內(nèi)。
而就現(xiàn)代價(jià)格的決定辦法與步驟大致如下:
一、確認(rèn)訂價(jià)目標(biāo)
企業(yè)經(jīng)營的目的是為啦要賺取利益,故其價(jià)格訂定一定牽涉到利益的回收,亦即應(yīng)先找出利潤(rùn)目標(biāo),但要怎么樣來找出這個(gè)目標(biāo)呢?我們可從“損益平衡點(diǎn)”的觀念來著手,其公式為:
損益平衡點(diǎn)=固定營業(yè)費(fèi)用÷(1—變動(dòng)成本÷銷貨凈額)
=固定營業(yè)費(fèi)用÷(1—成本率)=固定營業(yè)費(fèi)用÷(毛利率—變動(dòng)費(fèi)用率)
假設(shè)一家400平米的超級(jí)市場(chǎng),每個(gè)月需要500萬元之費(fèi)用,而超級(jí)市場(chǎng)平均的毛利率有20%,且變動(dòng)費(fèi)用率為“0”損益平衡點(diǎn)為:500萬元/0.2=2,500萬元,亦即該超市每個(gè)月要做2,500萬元之營業(yè)額才不會(huì)虧本。
如果我從另一個(gè)角度來看,一家超市在商圈調(diào)查時(shí),大概每個(gè)月可做3,000萬元之生意,而該超市大概的費(fèi)用支出每月需600萬元,則其平均毛利率一定掌握在600萬元/3,000萬元=20%,才算平衡,亦即毛利率如低于20%則會(huì)產(chǎn)生虧損,高出才有利潤(rùn)。
而此損益平衡點(diǎn)需要的毛利率,那就我們最簡(jiǎn)單的訂價(jià)基準(zhǔn)。如某項(xiàng)商品,其進(jìn)貨成本是80元,我們預(yù)定的毛利率是20%,則該商品的售價(jià)應(yīng)為100元,則可采用以下:
售價(jià)=購入成本÷(1—預(yù)定銷售毛利率)=80元÷(1—0.2)=80÷0.8=100
若改用傳統(tǒng)的成本加二成的算法,則可能得出來的毛利率會(huì)降至16.67%,其算法如下:80元+(80×20%)=80+16=96元;其毛利率變成(96元—80元)÷96元=16.67%而非20%。
商品計(jì)劃人員在為商品訂價(jià)時(shí),一直要在腦海里存有這個(gè)訂價(jià)目標(biāo),碰到競(jìng)爭(zhēng)或消費(fèi)者無法認(rèn)同這個(gè)加價(jià)率而一定削價(jià)時(shí),一定要想方法增高其他敏感度較低的商品的售價(jià)或降低進(jìn)價(jià),以彌補(bǔ)虧損??傊w的訂價(jià)目標(biāo)要高于損益平衡所需的毛利率目標(biāo),才干獲取利潤(rùn)。
二、確認(rèn)真正的成本
葉后,所留下來能夠販賣的只有80公斤,則80÷100=80%,其步留率那就80%。
超市各部門的經(jīng)營者,都一定對(duì)蔬菜、水果、鮮魚、肉類之步留率有深入的啦解,如此,在訂價(jià)時(shí)才不會(huì)出錯(cuò)。步留率雖然亦參考有關(guān)單位或同業(yè),但在經(jīng)營的進(jìn)程中,仍要不斷的印證。例:我們每天都要賣吳郭魚,只要我們啦解進(jìn)貨時(shí)的數(shù)量,在去魚鱗、魚肚后,再加以過磅,假設(shè)處理前的重量為80公斤,處理后剩65公斤,則步留率=65/80×100%=81.25%
經(jīng)過一段時(shí)間之總計(jì)后,我們可算出其平均值,這個(gè)平均值那就我們算出原價(jià)的依據(jù)。如上述的吳郭魚例子,80公斤的進(jìn)價(jià)花啦2000元,進(jìn)價(jià)每公斤為2000元÷80=25元,但實(shí)際上我們能夠賣給消費(fèi)者的只有65公斤,因此我們真正的原價(jià)是2000元÷65公斤=30.77元。
如用步留率求出原價(jià),則其公式為
原價(jià)=進(jìn)價(jià)÷步留率=25÷0.8125=30.77元,一般我們?cè)诿咳者M(jìn)貨后,都一定要先將進(jìn)價(jià)換算成原價(jià),如此才不會(huì)在設(shè)定賣價(jià)時(shí)虧本。
而就干貨,好些廠商為促銷其商品,也有好些折讓方法,例某碳酸飲料,每箱(24瓶)牌價(jià)是300元、在促銷期間的優(yōu)待如下:
①10箱以上,每10箱送1箱
②30箱以上,每箱折讓5元
③50箱以上,每箱折讓10元
④100箱以上,每箱折讓20元
某超市大量采購,進(jìn)貨100箱,則其原價(jià)應(yīng)是(100箱×300元/箱—100箱×20元/箱)÷100箱+10箱(搭贈(zèng))=(30,000—2,000)÷110=254.5元/箱
該碳酸飲料小量進(jìn)貨的成本每罐是300元÷24=12.5元,大量進(jìn)貨后,每罐的成本為254.5元÷24=10.6元
這個(gè)價(jià)格那就前面所說的成本容許值。在沒競(jìng)爭(zhēng)的情況下,我們?nèi)砸勒5募觾r(jià)率,如仍以前述的二成來計(jì)算,則12.5÷0.8=15.6元,可設(shè)定在巧或16元,在碰到競(jìng)爭(zhēng)時(shí),最低的價(jià)格不應(yīng)再低于10.6元,如果該項(xiàng)商品訂價(jià)仍無法與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)只有另覓他途,,
三、訪查競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格
“訪價(jià)”是設(shè)定價(jià)格最好的依據(jù)。在步入競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向的時(shí)代里,幾乎已沒哪些才是“合理的價(jià)格”,有的只是“競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格”。
我們?cè)谧鲈L價(jià)活動(dòng)時(shí),不僅要啦解同業(yè)的售價(jià),有時(shí)甚至要啦解相近業(yè)態(tài)的售價(jià);如超市一定啦解量販店零售店等的賣價(jià)。一般超市都有固定的人員在做這項(xiàng)工作,但從事商品計(jì)劃的人員,亦須時(shí)常到其他超市或零售店去比較,一地方啦解價(jià)格,一地方也可發(fā)現(xiàn)幾個(gè)自己尚未引進(jìn)的商品,并觀察出業(yè)態(tài)或商品的走勢(shì)。
訪價(jià)不僅要對(duì)末端的零售價(jià)格進(jìn)行啦解,在生鮮食品地方,對(duì)果菜、魚肉等市場(chǎng)的進(jìn)貨狀況、拍賣行情、毛豬的牌價(jià)等都要設(shè)法去取得,以做為定價(jià)之依據(jù)。
有啦同業(yè)的價(jià)格后,如果不想引起削價(jià)競(jìng)爭(zhēng),則應(yīng)參考多數(shù)同業(yè)的價(jià)格來訂價(jià),如果在品質(zhì)或鮮度上較別家超市特殊,則因價(jià)值較高,售價(jià)也可稍為拉高。
如果從訪價(jià)或競(jìng)爭(zhēng)的角度來看,就沒哪些價(jià)格政策可言啦,但商品計(jì)劃人員仍要以同業(yè)的售價(jià)與自己的進(jìn)價(jià)做比較,如低于我們的定價(jià)目標(biāo),則顯示可能是我們的進(jìn)貨價(jià)格太高或我們的費(fèi)用率太高,這些都值得檢討。
四、考慮環(huán)境的因素
價(jià)格訂定時(shí),除啦要啦解自己本身的狀況外,對(duì)自己的訂價(jià)目標(biāo)、產(chǎn)品的原價(jià)及隨時(shí)在變化的四周環(huán)境,也要有很高的敏感性。
在環(huán)境地方要留意的為:
(一)同業(yè)的價(jià)格動(dòng)向
也許表面上風(fēng)平浪靜,但競(jìng)爭(zhēng)者可能隨時(shí)在準(zhǔn)備下一波的攻擊。同業(yè)在辦促銷活動(dòng)時(shí),除非我們采用不同的促銷策略,如同業(yè)用特賣,我們用抽獎(jiǎng),各自吸引不同階層或不同需求的客層,否則在同業(yè)做特賣時(shí),最好亦適度跟進(jìn),才干使自己更具競(jìng)爭(zhēng)力。
(二)季節(jié)變化的因素
在季節(jié)更替時(shí),商品也隨著改變。如夏季來臨,冷飲上場(chǎng);冬季來時(shí),火鍋因應(yīng)。商品計(jì)劃人員應(yīng)啦解季節(jié)的變化,并借此控制消費(fèi)者的需求。要留意的是,季節(jié)性商品的推出應(yīng)把握最好時(shí)機(jī),如秋冬變化之際,第一波寒流來臨時(shí),適時(shí)推出火鍋商品,必定會(huì)有不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī),因?yàn)榇藭r(shí)消費(fèi)者的需求較高,如推出太晚,當(dāng)消費(fèi)者已被喂飽啦,需求的頻度已降低才來推出,銷售的契機(jī)就已喪失。
此外在季節(jié)更替時(shí)初推出的商品,其售價(jià)應(yīng)酌予降低,借以吸引消費(fèi)者的留意。
(三)氣候變化的因素
我國幅員遼闊,氣候的變化非常大。尤其在夏季時(shí),應(yīng)特別留意季風(fēng)動(dòng)向的變化。
(四)啦解整體供需的狀況
當(dāng)供過于求時(shí),價(jià)格政策只能以通常的價(jià)格銷售;當(dāng)需求大于供給時(shí),可適度的調(diào)高售價(jià)。尤其生鮮果菜,常因季節(jié)更替,或氣候的變化而產(chǎn)生供需失調(diào)。而就其他的商品,因取代性高,較難回復(fù)到以往的“賣方市場(chǎng)”。
五、找出消費(fèi)者心目中的價(jià)格帶 消費(fèi)者在購買東西時(shí),對(duì)各種商品都有其認(rèn)知的價(jià)格,也那就消費(fèi)者所能接受的價(jià)格范圍,此即價(jià)格帶。例:消費(fèi)者認(rèn)知的柳丁價(jià)格每公斤不應(yīng)超過20元,柑桔應(yīng)在20~30元之間,芒果應(yīng)在80元下列,若在這些價(jià)格帶以上,這些產(chǎn)品可能就很難被接受。 如因泰國榴蓮盛產(chǎn),價(jià)格降低,以往一個(gè)榴蓮在2~3公斤間,每個(gè)在超級(jí)市場(chǎng)須要賣80元~10元。今年某家超市把握啦契機(jī),乘機(jī)辦啦榴蓮的促銷活動(dòng),以每個(gè)約30~50元的價(jià)格出售,結(jié)果平常平均每天只能賣出1~2個(gè)的榴蓮,促銷期間,每天可賣出20~30個(gè)。因此有這種業(yè)績(jī),主要是因?yàn)橄M(fèi)者已認(rèn)知榴蓮的價(jià)格帶應(yīng)有每個(gè)80元上下,現(xiàn)在價(jià)格帶降低,使消費(fèi)層面擴(kuò)大。 商品計(jì)劃人員在規(guī)劃商品時(shí)一定要依據(jù)消費(fèi)者的價(jià)格帶來規(guī)劃,讓消費(fèi)者有物超所值的感覺,這樣銷售的速度才會(huì)加快。 開超市前需要準(zhǔn)備什么工作 通常來說,傳統(tǒng)超市作為傳統(tǒng)小商業(yè)的代表,營業(yè)面積只有100一500平方米;而標(biāo)準(zhǔn)超市作為基本生活需求滿足型的主力化業(yè)態(tài),營業(yè)面積在500一1500平方米;大型綜合超市營業(yè)面積為2500一5000平方米;超大型綜合超市營業(yè)面積為6000一10000平方米及以上;倉儲(chǔ)式商場(chǎng)作為批發(fā)配售型的主力化業(yè)態(tài),通常使用高層立體貨架,營業(yè)面積在10000平方米以上;便利店是便利型購物和服務(wù)的主力化業(yè)態(tài),營業(yè)面積為60一200平方米。 選址調(diào)查要透徹科學(xué)全面 超市選址應(yīng)從大處著眼,把握城市商業(yè)條件,包含社區(qū)類型、社區(qū)設(shè)施、交通條件、城市規(guī)劃、消費(fèi)者因素、商業(yè)屬性等。 社區(qū)類型:先看地形、氣候、風(fēng)土等自然條件,繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會(huì)條件,從而判斷是中心社區(qū)還是偏遠(yuǎn)社區(qū)?是高尚白領(lǐng)社區(qū)還是新興平民社區(qū)? 社區(qū)設(shè)施:學(xué)校、醫(yī)院、公園、旅游設(shè)施、政府機(jī)構(gòu)等公共設(shè)施能起到吸引消費(fèi)者的作用。所以,啦解社區(qū)設(shè)施的種類、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等,對(duì)選址是很有意義的。 交通條件:這是對(duì)超市選址影響最直接的因素,如市區(qū)到郊區(qū)的交通條件、樓盤之間的交通條件等。所以,對(duì)倉儲(chǔ)式超市來說,商圈范圍比較大,通常均設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部,遠(yuǎn)離市區(qū),超市附近最好有比較多的公共交通停車點(diǎn),這樣能夠吸引遠(yuǎn)距離的顧客前來購物。 社區(qū)規(guī)劃:如街道開發(fā)計(jì)劃,道路拓寬計(jì)劃,高速、高架公路建設(shè)計(jì)劃等,都會(huì)對(duì)未來商業(yè)環(huán)境產(chǎn)生巨大的影響,應(yīng)及時(shí)捕捉,準(zhǔn)確把握發(fā)展動(dòng)態(tài)。只有啦解城市規(guī)劃,才干預(yù)期該店鋪的選址是否符合規(guī)劃要求,及以后店鋪周圍情況的變化,這樣才干對(duì)該店鋪以后商圈范圍內(nèi)的顧客數(shù)量及其他情況作出合理的大概,從而對(duì)該店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展作出預(yù)測(cè)。 居民因素:對(duì)社區(qū)居民人口、戶數(shù)、收入、消費(fèi)程度及消費(fèi)習(xí)俗等作具體調(diào)研。 商業(yè)屬性:超市的員工數(shù)、營業(yè)面積、銷售額等要有精確計(jì)劃。 敲定店址還應(yīng)該看12項(xiàng)指標(biāo) 初步鎖定的社區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)基本啦解后,下一步那就要逐步縮小范圍,選定超市最終的位置前,還應(yīng)該參考12項(xiàng)商業(yè)指標(biāo),詳細(xì)歸納如下: (1)商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定開店的主要區(qū)域,對(duì)什么區(qū)域應(yīng)避免開店; (2)人口數(shù)及住戶數(shù)。啦解一定的商圈范圍內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù); (3)競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。啦解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量; (4)客流狀況。調(diào)查大概通過店前的行人最少數(shù)量; (5)道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分,過往車輛的類型及數(shù)量,道路寬幅等因素; (6)附近店鋪的狀況。如經(jīng)營品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等; (7)場(chǎng)地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等; (8)法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑地方的法規(guī),特別要啦解各種限制性的規(guī)定; (9)租金。要分區(qū)段設(shè)上限租金; (10)必要的停車條件。顧客停車場(chǎng)地及廠商所用進(jìn)貨空間;這點(diǎn)很首要。 (11)投資的最高金額。以預(yù)估的營業(yè)額或賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)規(guī)定; (12)員工配置。以賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來規(guī)定,如每人服務(wù)面積不得低于20平方米。 一旦確信店址后就不要輕易改變決定,如一旦動(dòng)搖,或經(jīng)?!皳u動(dòng)”,會(huì)破壞連鎖企業(yè)運(yùn)行的正常化,乃至破壞它的穩(wěn)定性和安全性。當(dāng)然如果出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)壓力或店面太小無法擴(kuò)大規(guī)模,投資者能夠考慮變動(dòng)店址。 經(jīng)營管理的二十四條對(duì)策 要做好超市的生意,關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營特點(diǎn),并能找出相應(yīng)的對(duì)策。本文總結(jié)了超市的八大特點(diǎn)和超市經(jīng)營管理的二十四條對(duì)策。 特點(diǎn)1:價(jià)格是超市渠道的敏感話題,消費(fèi)者來這里期望能低價(jià)購物,超市之間的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)也是價(jià)格。 超市經(jīng)營管理對(duì)策: (1)產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià); (2)特價(jià)促銷; (3)加強(qiáng)陳列效果,規(guī)劃傳播策略,提升品牌形象,增加產(chǎn)品附加值,使消費(fèi)者覺得物有所值; (4)合理降低經(jīng)營費(fèi)用,強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。 特點(diǎn)2:自選式購物,場(chǎng)地大、陳列面大。 對(duì)策: (1)許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi),因此生動(dòng)化(陳列、店頭廣宣)是業(yè)務(wù)要點(diǎn); (2)盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列; (3)陳列模范店; (4)生動(dòng)化比賽(業(yè)務(wù)員之間、超市之間)。 特點(diǎn)3:超市管理正規(guī),倉儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對(duì)供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策,大賣場(chǎng)霸氣十足,隨時(shí)可找個(gè)理由(如節(jié)日、店慶等)要求供應(yīng)商贊助。 對(duì)策: (1)倉儲(chǔ)經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、柜組長(zhǎng)、庫管、財(cái)務(wù)出納是超市運(yùn)作的關(guān)鍵人物,跑超市的業(yè)務(wù)代表應(yīng)具備相當(dāng)?shù)墓P(guān)、人際協(xié)調(diào)能力,受過專門業(yè)務(wù)知識(shí)訓(xùn)練,技能良好; (2)多與超市搞聯(lián)合SP,增進(jìn)雙方合作關(guān)系(促銷應(yīng)注意考慮雙方利益); (3)在連鎖超市評(píng)選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店,給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì); (4)特殊節(jié)日(圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié))為超市提供帶本公司標(biāo)志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物; (5)消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份; (6)超市慶典(如店慶)提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等; (7)盡供應(yīng)商本分,做好售后服務(wù); (8)合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn); (9)吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才,進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn); (10)教育并要求超市業(yè)務(wù)人員(包括理貨員、促銷員、業(yè)代)工作過程中須考慮超市的利益,避免給店方制造麻煩,如:A、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止;B、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀;C、較大量的生動(dòng)化任務(wù)(如打堆頭)避免在超市高峰期進(jìn)行,如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。 (11)在不影響本職工作的前提下,盡可能幫店方員工做力所能及的事。 特點(diǎn)4:超市多有相對(duì)較大的庫存面積,存貨品種多、數(shù)量大,容易混亂,超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng),入庫手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。 對(duì)策: (1)與庫管、倉儲(chǔ)經(jīng)理保持良好的合作關(guān)系,把自己的產(chǎn)品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方,請(qǐng)倉儲(chǔ)人員多加關(guān)照; (2)高頻率回訪、做庫存管理,防止斷貨,促成超市倉儲(chǔ)人員對(duì)本公司產(chǎn)品庫存量投入更多關(guān)注; (3)與柜組長(zhǎng)保持良好關(guān)系,促使他們及時(shí)向超市總配部門調(diào)貨并上貨,保證貨架的安全庫存; (4)了解、掌握超市的收貨習(xí)慣,如有需要,提供夜間送貨服務(wù)。 特點(diǎn)5:到超市購物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)(或店外;未來消費(fèi)),多為定期采購生活用品。 對(duì)策: (1)既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝,方便消費(fèi)者全家共享; (2)既然是計(jì)劃性定期購買——我們就要力推多支產(chǎn)品包裝(如:半打包裝、三聯(lián)包、捆扎銷售、禮品包等),以方便他們攜帶,又可以促成他們的擴(kuò)張性消費(fèi)(家里放的產(chǎn)品越多,就消費(fèi)得越多); (3)制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購買多一點(diǎn)。 特點(diǎn)6:采購者多以女性、主婦、家屬為主。 對(duì)策: POP、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符(如卡通式POP、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對(duì)比等)。 特點(diǎn)7:超市對(duì)產(chǎn)品期望的不僅是利潤(rùn),更重要的是對(duì)店內(nèi)客流量的帶動(dòng),以及本超市低價(jià)形象的樹立。超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍,周五—周日是超市的“促銷期”。 對(duì)策: 與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動(dòng)排期表。 促銷主題與促銷費(fèi)用控制 (1)、新品推廣——作為廣告、市場(chǎng)費(fèi)用的一種投入方式,A&P比在15%—30%之間; (2)、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用(以5%—15%為界)。 (3)、例:預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料(每箱45元)。 特點(diǎn)8:每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。 對(duì)策: 對(duì)重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注,設(shè)立具體的營銷策略,包括內(nèi)容如下: (1)配送體制:根據(jù)該超市的倉儲(chǔ)、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式,如:一周三次、夜間送貨;讓經(jīng)銷商送貨(經(jīng)銷商與該超市采購經(jīng)里有良好關(guān)系,無帳款風(fēng)險(xiǎn)) (2)設(shè)備計(jì)劃:根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。如:某超市地處大學(xué)區(qū),且店內(nèi)快餐區(qū)較大,則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。 (3)產(chǎn)品與包裝計(jì)劃:如:某超市地處鬧市,60%以上的購買者是步行的,我們供的包裝就應(yīng)該方便他們步行攜帶。 (4)其他:包括定價(jià)、促銷品、廣宣品投入計(jì)劃。 促銷常用方式 折價(jià)促銷: 即利用商品的降價(jià)吸引消費(fèi)者增加購買,如××牌洗衣粉原價(jià)12元,特價(jià)8元的活動(dòng)。根據(jù)對(duì)消費(fèi)者所做的超市問券調(diào)查結(jié)果,“價(jià)格合理”是消費(fèi)者認(rèn)為理想超市應(yīng)具備的條件之一。 折價(jià)促銷是超市最常用的促銷形式,其做法如下: 1、配合促銷主題及來店主要客流遴選合適的促銷商品。譬如春節(jié)促銷活動(dòng)則以禮合、年貨等商品為主。而中秋促銷活動(dòng)則以月餅、水果食品為主。 2、各部門采購配合促銷計(jì)劃與廠商直接接洽促銷品種、價(jià)格、數(shù)量與進(jìn)貨時(shí)間。 3、采購部門應(yīng)把促銷條件及時(shí)通知各超市經(jīng)營單位,按期準(zhǔn)備及實(shí)施。 限時(shí)搶購: 即推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品剌激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。如:限定下午4時(shí)至6時(shí),××飲料一個(gè)一元。 此類活動(dòng)以價(jià)格為促銷著眼點(diǎn),利用消費(fèi)者求實(shí)惠的心理,剌激其在特定時(shí)段內(nèi)采購特定優(yōu)惠商品,一般做法如下: 1、以宣傳單預(yù)選或在超市銷售高峰期時(shí)段,以廣播形式告知消費(fèi)者購買限時(shí)特定優(yōu)惠商品。 2、一般選定的優(yōu)惠商品,在價(jià)格上一定和原定售價(jià)有三成以上的價(jià)差,才干達(dá)到使顧客搶購的效果,因此,要下正確制定搶購特惠品的價(jià)格。 有獎(jiǎng)促銷: 即購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)或于指定時(shí)間參加公開抽獎(jiǎng)。如購物滿100元即得獎(jiǎng)卷1張參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。此活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者而言有以小搏大的樂趣,而且主辦超市一般備有各式大小獎(jiǎng)品以吸引消費(fèi)者,故在國內(nèi)超市實(shí)施效果良好,尤以家庭主婦為主要客流的超市和收入較低的地區(qū)效果更隹。 其做法如下: 1、決定顧客參加抽獎(jiǎng)的消費(fèi)金額。一般均以顧客平均購買金額為基準(zhǔn)再向上酌增。譬如平均金額為30元,則可設(shè)定為50元或80元。 2、決定顧客參加形式。一般抽獎(jiǎng)形式與準(zhǔn)備的贈(zèng)品相關(guān),若贈(zèng)品前幾項(xiàng)大獎(jiǎng),如國外旅游機(jī)票、名貴音響、大件家電等則多用定期公開摸獎(jiǎng)形式;若贈(zèng)品金額不高,屬通常性贈(zèng)品,如吸塵器,電飯煲、電熨斗等,且數(shù)量充裕,則多用立即兌換的形式。 3、決定抽獎(jiǎng)品的金額與品種。一般抽獎(jiǎng)品的金額多為此次促銷活動(dòng)預(yù)估增加營業(yè)額的5%至10%,或依廠商贊助獎(jiǎng)品的情況酌定。而贈(zèng)品大小及多少則可依抽獎(jiǎng)形式來決定。 免費(fèi)試用: 即現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)給消費(fèi)者使用的活動(dòng),如免費(fèi)試吃香腸、水餃等。此類活動(dòng)對(duì)以供應(yīng)食品為主,以家庭主婦為主要客流的超市,是增高特定商品銷售量的有效形式。因?yàn)橥ㄟ^實(shí)際食用及專業(yè)人員的介紹,會(huì)增加消費(fèi)者購買的信心及日后持續(xù)購買的意愿。其做法如下: 1、安排適合試吃的地點(diǎn)。要做到既可增高試吃效果,又可避免影響顧客對(duì)店內(nèi)其他商品的購買。 2、選擇試吃的廠商及品種。一般廠商均有意配合推廣產(chǎn)品,故應(yīng)事先安排各廠商的時(shí)間、品種及做法。 3、試吃廠商一定配合超市規(guī)定的營業(yè)時(shí)間進(jìn)行免費(fèi)試用活動(dòng),并須另行安排適當(dāng)人員及相應(yīng)的器具用來服務(wù)顧客。 面對(duì)面銷售: 即超市人員直接與顧客面對(duì)面進(jìn)行銷售商品的活動(dòng)。如鮮魚、肉制熟食、散裝水果、蔬菜等都可采用此形式進(jìn)行銷售。此類活動(dòng)主要目的是為啦滿足顧客對(duì)某些特定商品適量購買的需求,同時(shí)也能夠適時(shí)對(duì)消費(fèi)者提供使用說明。其做法如下: 1、規(guī)劃適當(dāng)位置作為面對(duì)面銷售區(qū)。一般均規(guī)劃生鮮部門區(qū)或其附近,以強(qiáng)調(diào)其關(guān)連性。 2、選擇具有專業(yè)知識(shí)及銷售經(jīng)驗(yàn)的超市人員來擔(dān)當(dāng)面對(duì)面銷售的工作。以此來強(qiáng)化超市與顧客的交流,進(jìn)而提升營業(yè)額。 3、強(qiáng)調(diào)商品鮮度及人員親切的服務(wù)。并讓顧客自由選擇品種及數(shù)量,以便更好地產(chǎn)生功效。 贈(zèng)品促銷:即消費(fèi)者免費(fèi)或付某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。如前來超市購物的顧客實(shí)施購買即可獲贈(zèng)汽球,面巾紙等。此類活動(dòng)做法如下: 1、一般配合大型促銷活動(dòng)、特定節(jié)慶等或在廠商推廣新品時(shí)實(shí)施。 2、贈(zèng)品的選擇關(guān)系到活動(dòng)成敗,雖然金額不高,但須具備實(shí)用性、適量性及吸引性才干吸引顧客來店。 3、贈(zèng)品一般可與廠商做一搭配,請(qǐng)廠商供應(yīng)相應(yīng)樣品。 折扣券促銷: 即顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,可享受一定折讓金額的活動(dòng)。如憑券至某超市購買××牌咖啡,原價(jià)108元,現(xiàn)只須付88元即可獲得。這種活動(dòng)的通常規(guī)律如下: 1、由于折扣券實(shí)施期間一般為3天至7天,應(yīng)事先規(guī)劃預(yù)定好與之相配合的廠商與商品。 2、應(yīng)選擇高周轉(zhuǎn)率及高降價(jià)的商品,才具有吸引顧客來店購買的效果,從而更好地增高商品周轉(zhuǎn)率并降低滯銷庫存的可能性。 制定促銷活動(dòng)方案要點(diǎn) 1、選擇合適的賣場(chǎng)。 ?。?/span>1)店方一定有較強(qiáng)烈的合作意愿,愿意配合廠方促銷、備貨、陳列、讓利、宣傳、定價(jià)等; ?。?/span>2)人流量大。形象好,地理位置好; ?。?/span>3)超市定位及其商圈的顧客群,與促銷產(chǎn)品的定位、目標(biāo)消費(fèi)群一致。 2、制定有誘因的促銷政策。 ?。?/span>1)師出有名。以節(jié)慶賀禮、新品上市之名打消變相降價(jià)促銷的負(fù)面影響; ?。?/span>2)盡可能不做同產(chǎn)品搭贈(zèng)(如“買二送一”),避免降價(jià)、拋貨之嫌,否則結(jié)果可能“打不到”目標(biāo)消費(fèi)者,反而“打中啦”貪便宜低收入的消費(fèi)群。 ?。?/span>3)可用成熟品牌帶動(dòng)新品牌捆綁銷售。但要留意兩者檔次,定位一定在同一層次上(如果老品牌已面臨種種品牌危機(jī)、形象陳舊則不可?。?。如可口可樂公司的副品牌雪碧在二三級(jí)城市很受歡迎,而醒目是該公司推出的又一新品牌。定位也是在二三級(jí)市場(chǎng)。醒目上市與雪碧捆綁銷售,在二三級(jí)市場(chǎng)取得啦良好效果; ?。?/span>4)留意與重點(diǎn)超市聯(lián)合促銷。既促銷產(chǎn)品,又增進(jìn)客情。如買本公司產(chǎn)品XX元。贈(zèng)該超市購物券一張;買該超市商品XX元,贈(zèng)本公司產(chǎn)品一份。 ?。?/span>5)面對(duì)消費(fèi)者的促銷政策坎級(jí)不宜太高,而且要提供多種選擇。 3、選擇合適的產(chǎn)品品項(xiàng)和廣宣品、禮品。 ?。?/span>1)廣宣品設(shè)計(jì)原則 ?、購V宣品風(fēng)格應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)群心理特點(diǎn)一致。如運(yùn)動(dòng)飲料宣傳品基調(diào)--與體育賽事結(jié)盟、活力、迅速補(bǔ)充體力;中低價(jià)食品宣傳方向--更實(shí)惠、更大克重、更營養(yǎng);兒童用品宣傳風(fēng)格--產(chǎn)品好吃/好用、贈(zèng)品好玩、卡通化的訴求形式。 ?、?/span>POP上促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出,以示區(qū)別;盡量減少文字,使消費(fèi)者在3秒鐘之內(nèi)能看完全文,清楚明白促銷內(nèi)容。 ?、蹘煶鲇忻?。冠以新品上市、節(jié)慶賀禮等“藉口”。 ?、軐懬宄拗茥l件。如限購5包/人、周末促銷、限量銷售、售完為止、xx號(hào)之前有效等。 ?。?/span>2)贈(zèng)品選擇原則 ?、俦M量是實(shí)惠而新穎的常見用品(太“生僻”的贈(zèng)品,消費(fèi)者不明白用途或用途太窄,難以接受)。 ②高形象。低價(jià)位。如掛表、圍裙、T恤、計(jì)算器等。 ?、圩詈糜行麄饕饬x。如圍裙、丁恤、口杯。 ?、芘c目標(biāo)消費(fèi)群的,購買特點(diǎn)及品牌定位相符。如運(yùn)動(dòng)飲料贈(zèng)奧運(yùn)小紀(jì)念品、中低價(jià)方便面贈(zèng)味精、某知名飲料贈(zèng)變形摩絲、透明鑰匙包等。 4、根據(jù)活動(dòng)規(guī)模確信促銷人員數(shù)量、產(chǎn)品儲(chǔ)備數(shù)量及物料需求。 促銷方案的制訂一定包括效果預(yù)估和費(fèi)用預(yù)估兩地方內(nèi)容:效果預(yù)估--根據(jù)所選定的超市的歷史銷量,綜合考慮促銷政策對(duì)產(chǎn)品流速帶來的影響作出促銷期間銷量的預(yù)估;費(fèi)用預(yù)估--根據(jù)銷量預(yù)估配備相應(yīng)的物料(廣宣品、禮品)并根據(jù)所選超市的規(guī)模和促銷期長(zhǎng)短、預(yù)估銷量,準(zhǔn)備相應(yīng)的促銷人員預(yù)算。 5、規(guī)定業(yè)代回訪頻率,維護(hù)活動(dòng)效果。 如果促銷期大于1天,那么及時(shí)補(bǔ)貨、陳列、保證場(chǎng)內(nèi)貨品充足、陳列整齊標(biāo)準(zhǔn)就成啦很容易疏忽、也很容易出問題的工作。因此有必要在促銷方案中將產(chǎn)品的備貨、陳列、廣冒品布置落實(shí)到詳細(xì)人身上(促銷小姐、理貨員、業(yè)務(wù)員)。規(guī)定責(zé)任人保持對(duì)促銷商場(chǎng)的高頻回訪率.完成接單、上貨、陳列工作以保證促銷效果。 6、各項(xiàng)人員、物料準(zhǔn)備工作有完成排期表。 以上各項(xiàng)工作落實(shí)后,接下來就進(jìn)入啦實(shí)質(zhì)性的準(zhǔn)備工作,為避免某項(xiàng)工作出現(xiàn)疏漏而影響整體過程,需將準(zhǔn)備工作細(xì)分責(zé)任,落實(shí)到人,規(guī)定完成時(shí)間。 例:某乳品企業(yè)計(jì)劃于10月1曰-7日在星光超市做買乳品贈(zèng)禮品的促銷活動(dòng),活動(dòng)方案已制訂審批通過,并設(shè)有專項(xiàng)促銷活動(dòng)組,包含項(xiàng)目經(jīng)理1名、活動(dòng)組人員2名、促銷主管1名(為突出此次促銷活動(dòng)的效果,禮品、廣宣品專案單獨(dú)訂購制作)。 7、每一個(gè)執(zhí)行人都有明確的崗位職責(zé)、培訓(xùn)手冊(cè),有專項(xiàng)檢核督辦、獎(jiǎng)罰規(guī)定。 促銷活動(dòng)期越長(zhǎng),越容易在促銷進(jìn)程中出現(xiàn)某一環(huán)節(jié)的失控,如:活動(dòng)某一天斷貨、斷禮品、禮品丟失;促銷員遲到、竄崗,新補(bǔ)充的促銷員未經(jīng)培訓(xùn)和很好的事前溝通。對(duì)促銷政策不清楚,如:忘帶廣宣品、廣宣品布置混亂、理貨無人詳細(xì)負(fù)責(zé);促銷期出現(xiàn)意外事件卻不知應(yīng)由誰詳細(xì)負(fù)責(zé)處理或聯(lián)系不到該負(fù)責(zé)人…… 以上種種現(xiàn)象,不僅會(huì)影響促銷效果,而且會(huì)給店方帶來麻煩,引起顧客投訴,甚至終止合作。良好的計(jì)劃和責(zé)任落實(shí)能夠避免現(xiàn)場(chǎng)失控的局面。參與促銷的所有人員。每個(gè)人都應(yīng)拿到自己的崗位職責(zé)說明,對(duì)自己所扮演的角色、在活動(dòng)期間的工作,做到細(xì)分到每天、每小時(shí)甚至每句話的培訓(xùn),知道自己擔(dān)負(fù)的詳細(xì)責(zé)任、活動(dòng)期內(nèi)每天的細(xì)分工作流程及要填報(bào)的信息表單、相應(yīng)的獎(jiǎng)罰辦法。各司其職才干保證整個(gè)活動(dòng)如期順利展開。 8、各崗位、各工作環(huán)節(jié)之間,建立必要的、簡(jiǎn)潔的管理表單。暢通檢核、督辦、復(fù)命渠道,增加預(yù)警危機(jī)處理功能。 管理制度: ?。?/span>1)業(yè)代回訪工作日?qǐng)?bào)表--填表人:業(yè)代:內(nèi)容:回訪時(shí)間,檢查備貨陳列情況記錄,跟進(jìn)工作記錄,需支援問題;匯報(bào)人:項(xiàng)目經(jīng)理/銷售經(jīng)理。 ?。?/span>2)促銷員工作日?qǐng)?bào)表--填表人:促銷員;內(nèi)容:各人當(dāng)日贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回情況,當(dāng)天促銷業(yè)績(jī),競(jìng)品流量反饋,其他異常信息;匯報(bào)人:促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人(如促銷主管)。 ?。?/span>3)促銷日?qǐng)?bào)表--填表人:促銷現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人(如促銷主管);內(nèi)容:當(dāng)日整體促銷業(yè)績(jī),促銷人員考勤評(píng)分,贈(zèng)品領(lǐng)用、消耗、退回?cái)?shù)量,競(jìng)品信息反饋,其他異常信息;匯報(bào)人:項(xiàng)目經(jīng)理。 (4)促銷效果檢核表--填表人:指定促銷檢核人員(如項(xiàng)目經(jīng)理、銷售經(jīng)理);內(nèi)容:促銷現(xiàn)場(chǎng)布置,促銷人員工作態(tài)度、技能,與店方合作狀況等地方檢核記錄:匯報(bào)人:項(xiàng)目經(jīng)理/銷售經(jīng)理。 ?。?/span>5)獎(jiǎng)罰單--按崗位職責(zé)及獎(jiǎng)罰制度,根據(jù)促銷檢核結(jié)果作出獎(jiǎng)罰。 ?。?/span>6)促銷費(fèi)用支出單--包含推頭費(fèi)、促銷費(fèi)、促銷員工資單等。 總結(jié): 一個(gè)周密的超市促銷執(zhí)行方案應(yīng)包含如下內(nèi)容: 1、背景:為哪些做促銷--新品推廣?節(jié)日促銷?競(jìng)品攻勢(shì)……意在向上司說明促銷活動(dòng)的必要性。 2、策略:選擇哪些樣的促銷思路?要達(dá)到哪些樣的目的?如對(duì)某品項(xiàng)在國慶期間進(jìn)行買贈(zèng)促銷,提升消費(fèi)者的認(rèn)知度。 3、內(nèi)容:時(shí)間;地點(diǎn);執(zhí)行人;促銷政策,如實(shí)贈(zèng)歡級(jí)、時(shí)間或數(shù)量限制;廣宣形式與陳列形式,如手繪POP數(shù)量及張貼位置、DM數(shù)量及發(fā)放時(shí)間和頻率、堆頭POP數(shù)量及陳列要求;促銷活動(dòng)各崗位職責(zé)說明,工作內(nèi)容分解培訓(xùn)及獎(jiǎng)罰制度;管理表單;效果預(yù)估;費(fèi)用預(yù)估。 超市促銷活動(dòng)準(zhǔn)備要點(diǎn) 1、談判技巧。 ?。?/span>1)談判前做好充足準(zhǔn)備:①啦解店方相關(guān)此項(xiàng)活動(dòng)的負(fù)責(zé)人是誰,約定談判時(shí)間、地點(diǎn)、很客氣地告訴對(duì)方此次談判估計(jì)要用多少時(shí)間;②準(zhǔn)備好充足的談判工具,包含:促銷政策展示、贈(zèng)品展示、促銷前該店的銷量記錄、促銷后該店的銷量預(yù)估、銷量增長(zhǎng)(預(yù)計(jì))曲線圖、利潤(rùn)增長(zhǎng)(預(yù)計(jì))曲線圖、促銷現(xiàn)場(chǎng)布置效果圖。談判制勝的技巧是讓對(duì)方深切感受到此項(xiàng)活動(dòng)帶給他們的利益,圖例、數(shù)據(jù)、效果圖等生動(dòng)的演示工具會(huì)使談判更具說服力。③話術(shù)提綱,包含:談判需達(dá)到的目的(備貨、陳列、價(jià)格、廣宣布置、堆頭大小面積、促銷人員人數(shù)、工作地點(diǎn)、服裝等);談判前應(yīng)召集有經(jīng)驗(yàn)的超市業(yè)務(wù)人員商討,對(duì)店方可能提出的要求和異議,大家集思廣益,作出應(yīng)答方案。 (2)其他技巧:①留意掌握自身情緒,保持平靜理性的狀態(tài),避免急于求成、不耐煩、興奮等;②不做超出自己職權(quán)的許諾,不要夸大其辭;③欲擒故縱。事前啦解我方可讓步的空間,對(duì)方提出的要求即使在我方計(jì)劃之內(nèi)也不要輕易應(yīng)允,經(jīng)過"艱苦"談判之后的讓步會(huì)讓對(duì)方更有“成就感”;④控制談判節(jié)奏,在向?qū)Ψ教岢鲆粋€(gè)要求時(shí)避免在對(duì)方回答之前又提出另一個(gè)較低要求給對(duì)方選擇;⑤談判不能達(dá)到共識(shí)時(shí)可暫且擱下稍后再談;⑥如談判要延期進(jìn)行,應(yīng)約好下次會(huì)談的時(shí)間和詳細(xì)內(nèi)容。 ?。?/span>3)確認(rèn)談判結(jié)果:簽訂促銷協(xié)議,注明時(shí)間、店名、陳列形式和面積、廣宣形式,店方進(jìn)貨數(shù)量、貨款結(jié)算形式、促銷費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、支付形式、現(xiàn)場(chǎng)促銷人員人數(shù)、服裝、工作區(qū)等。 2.準(zhǔn)備工作留意事項(xiàng)。 (1)準(zhǔn)備工作責(zé)任到入,規(guī)定完成時(shí)間、檢核人,促銷前確認(rèn)各項(xiàng)工作到位。 ?。?/span>2)如果活動(dòng)的策劃和執(zhí)行不是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行,活動(dòng)前策劃人員要對(duì)執(zhí)行人員以口頭、書面、圖示、現(xiàn)場(chǎng)演示等形式充分說明方案內(nèi)容,同時(shí)策劃方應(yīng)派人全程跟進(jìn)執(zhí)行進(jìn)程予以輔導(dǎo)。 ?。?/span>3)陳列、上貨、廣宣品布置等工作盡可能在前一天晚上做好,避免活動(dòng)當(dāng)天才去做,更不要在店方生意高峰期做,以免引起現(xiàn)場(chǎng)混亂,給店方造成不便。 ?。?/span>4)活動(dòng)前應(yīng)制作有關(guān)人員通訊錄,保證通訊暢通,同時(shí)啦解在促銷進(jìn)程中,店方的聯(lián)系入(如柜組長(zhǎng))是誰、聯(lián)系辦法,及出現(xiàn)嚴(yán)重問題店方負(fù)責(zé)人是誰(如店長(zhǎng)、經(jīng)理)、怎么樣聯(lián)系。 (5)超市的工作人員常常會(huì)向促銷人員索要贈(zèng)品、禮品,因此最好在促銷前與店方達(dá)成共識(shí),請(qǐng)店方約束工作人員在促銷期間不得向廠方促銷員索取禮品,促銷結(jié)束后可由廠方促銷負(fù)責(zé)人向店方贈(zèng)送一部分禮品。 促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行留意事項(xiàng) 1.促銷第一天,銷售人員/促銷負(fù)責(zé)人員和執(zhí)行人員要提早到場(chǎng),再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位,整理廣宣品、陳列及標(biāo)價(jià)。當(dāng)天主管要全程跟進(jìn),啦解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處以調(diào)整改善,并對(duì)促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)。 2.促銷期越長(zhǎng),越容易出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象,一定規(guī)定銷售人員高頻回訪,檢核庫存,確保庫存安全。 3.促銷人員應(yīng)明確促銷目的和促銷政策,控制推銷技巧。促銷目的不僅是銷售產(chǎn)品,還包含消費(fèi)者直接或間接參與人數(shù)、品牌形象宣傳、與店方交流,加深客情,及本品和競(jìng)品售賣信息、使用信息的反饋。推銷技巧包含推銷心態(tài)(推銷從顧客說“不”開始,不論經(jīng)歷多少次拒絕,都要保持積極愉快的工作狀態(tài),推銷的訣竅是積極主動(dòng))、推銷話術(shù)(消費(fèi)者異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費(fèi)者等)。 4.管理:(1)禮儀、服裝、工作紀(jì)律、拉核形式、需填表單、薪資及獎(jiǎng)罰制度;(2)主管要不定期巡場(chǎng),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作人員是否按崗位職責(zé)積極認(rèn)真工作作出檢核打分,并通知當(dāng)事人;(3)主管要每周召開促銷工作人員周會(huì),統(tǒng)計(jì)銷量、評(píng)估業(yè)績(jī)、宣讀檢核結(jié)果、啦解存在問題,及時(shí)互動(dòng)尋求改進(jìn)。 5.告知是促銷成功的關(guān)鍵:(1)消費(fèi)者路過店門外就能夠看到醒目的促銷信息:(2)店內(nèi)貨架上有促銷告知信息:(3)堆頭、促銷區(qū)的廣宣品盡量簡(jiǎn)潔醒目傳達(dá)促銷內(nèi)容;(4)在超市內(nèi)非本產(chǎn)品銷售區(qū)域,告知促銷信息并指明本產(chǎn)品銷售位置;(5)收款臺(tái)、出入口是重點(diǎn)告知區(qū)域。通過以上5個(gè)告知點(diǎn)的布置,消費(fèi)者隨時(shí)都能夠接觸到本品的促銷信息,這本身那就最有力的促銷政策。廣泛告知是促銷成功的秘訣。 超市促銷活動(dòng)總結(jié)要點(diǎn) 1、促銷前銷量與促銷期銷量的曲線圖、柱形圖對(duì)比。 2、促銷前超市利潤(rùn)與促銷期超市利潤(rùn)的曲線圖、柱形圖對(duì)比。 3、現(xiàn)場(chǎng)照片。 4、活動(dòng)總費(fèi)用匯報(bào)、活動(dòng)總銷量匯報(bào)、費(fèi)用占比。 5、競(jìng)品信息、消費(fèi)者直接/間接參與人數(shù)、店方合作意愿及意見、建議匯報(bào)。 6、項(xiàng)目經(jīng)理攜責(zé)任業(yè)代再次拜訪賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人,通過現(xiàn)場(chǎng)照片、前后銷量對(duì)比、利潤(rùn)對(duì)比等工具“對(duì)店方作出匯報(bào)”,旨在傳達(dá)此次活動(dòng)是雙方受益,對(duì)店方帶來銷量、利潤(rùn)及店頭形象改善的利益,聽取店方意見和建議,增進(jìn)雙方的合作關(guān)系。 7、活動(dòng)組召開總結(jié)會(huì),總結(jié)促銷活動(dòng)成功和不足之處及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改良意見。 8、對(duì)促銷方案中崗位職責(zé)、培訓(xùn)材料、準(zhǔn)備工作排期表、話術(shù)等進(jìn)一步修改完善,為下次活動(dòng)做好經(jīng)驗(yàn)積累,對(duì)有關(guān)人員的工作效績(jī)進(jìn)行考評(píng)、獎(jiǎng)罰。
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