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每一個(gè)地方，都有自己的特色美食。在山東半島，有一種美食遠(yuǎn)近聞名，那就是朱橋羊湯。到萊州市朱橋鎮(zhèn)趕大集，羊湯是不可錯(cuò)過的美味。不論是寒冬還是酷夏，朱橋大集上幾個(gè)做羊湯的攤位都是人流不斷，財(cái)源滾滾。這一位大哥的攤位，生意尤其火爆。

朱橋羊湯投資不大，靠的是廚藝。露天扎起一個(gè)帳篷，支起幾口大鍋，放上簡單的長條桌、小馬扎，生意就可以開張了。到這里喝羊湯的人，不會嫌棄設(shè)施簡陋，只在乎羊湯的味道是否純正。

朱橋大集上的羊湯，現(xiàn)做現(xiàn)賣，貨真價(jià)實(shí)。每一個(gè)攤位上，都有一口大鍋專門燉羊架子、羊雜。鍋內(nèi)湯汁翻滾，燉成了乳白色，香味四溢。這些湯，在做羊湯的必備。

做羊湯的食材，全都是新鮮可見。每一個(gè)攤位前，都掛著新鮮的羊肉，顧客來了想吃什么部位，都可以現(xiàn)切現(xiàn)做。

燉好的羊雜，也都擺在盤子里，喜歡吃炒大雜、羊雜湯的顧客，可以自己選擇。

一盆新鮮的羊血，切成長條狀，擺在鍋灶旁邊。做羊湯、血炒肉，都離不了羊血。

掌勺大哥一個(gè)上午都不閑著，大哥的手藝好，做出的羊湯很好吃，攤位上多數(shù)都是回頭客。這些羊湯，10元一碗起價(jià)，足夠一個(gè)人吃飽。當(dāng)然，也可以點(diǎn)一碗15元、20元的羊湯，里面的肉更多。

喝朱橋羊湯，大集上的露天攤位最正宗，在這樣的攤位上吃飯，不僅僅味道純正，而且價(jià)格實(shí)惠。這是一盤30元的蔥爆羊肉，分量夠足，肉質(zhì)滑嫩，色香味俱全。

朱橋大集上的羊湯，許多人專門開車來品嘗。這是一碗15元的羊湯，羊肉加羊雜，下面還有一些羊血，滿滿的一大碗，味道純正，而且不油膩。

每一個(gè)賣羊湯的攤位，都有一個(gè)炸面魚的合作伙伴，兩家的生意互相照應(yīng)。這些軟面炸出的面魚，6元一斤，香脆酥軟，搭配羊湯吃，最合適。