紫砂壺是悠久中華,文明孕育出來(lái)的獨(dú)特產(chǎn)物,千百年來(lái),一代又一代陶藝家,將自己匠心獨(dú)運(yùn)的審美情趣注入其中,使紫砂壺從煮水沖茶的普通器具,便成為廣大人們的喜愛(ài)的藝術(shù)珍品。
一把有靈性的紫砂壺是要保養(yǎng)的,養(yǎng)壺有內(nèi)養(yǎng)與外養(yǎng)之說(shuō),只有“內(nèi)外兼修,兼收并蓄”才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)時(shí)要勤泡茶,勤擦拭。泡茶的時(shí)候,紫砂壺的溫度較高,茶壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,這個(gè)時(shí)候就要用細(xì)紗布擦拭茶壺壁上的水汽,讓茶湯順著吸附在茶壺上,久而久之,壺壁就逐漸潤(rùn)滑了。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“一壺不事二茶”,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不是二茶的茶壺泡出來(lái)的茶湯才能保持原汁原味,否則,相互混雜養(yǎng)出來(lái)的壺,品性也不見(jiàn)得有多么高雅。
在泡茶的過(guò)程中,用棉質(zhì)的帶有茶湯的濕毛巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭,可有效地促使茶壺變得干凈整潔,微量茶湯的滋養(yǎng),能夠促使茶壺表面發(fā)生變化,在用毛巾擦拭的時(shí)候,需要謹(jǐn)慎,不能過(guò)度猛擦,對(duì)那些做工有缺陷的茶壺,或者造型獨(dú)特的花壺,擦拭的時(shí)候還要注意茶壺底部的茶湯。以免長(zhǎng)期因?yàn)楸pB(yǎng)不善而造成對(duì)茶壺整體包漿產(chǎn)生缺陷,對(duì)紫砂壺壺身的壺把,壺蓋,轉(zhuǎn)接的地方都要認(rèn)真的擦拭,這些偏僻處容易被忽視,長(zhǎng)期以往容易積垢,會(huì)影響茶壺茶身的整體包漿的效果!
不同茶葉的茶性相差比較大,所以沖泡各類茶的方法,水溫沖泡的時(shí)間,茶具的選用,你用的方法,這些也各有差別,明代許次紓在《茶疏》一書(shū)中說(shuō):“茶滋于水,水借乎器,湯成與火,四者相須,缺一則廢”,說(shuō)明了泡好一壺茶,必須要做到水好,火足,這樣才行!現(xiàn)在的茶藝之中,講究的是:“茶、水、器、火、境、技藝”,的和諧一致。用泉水,紫砂壺泡好一壺茶成為,“水為茶之母,壺為茶之父”,這樣的說(shuō)法。
紫砂壺一旦沾染到油漬,就會(huì)容易發(fā)出“賊光”,容易養(yǎng)出帶有花斑的壺,壺體的內(nèi)外都不可以沾染到油脂,每次喝茶的時(shí)候,都需要把手洗干凈,這樣第一的話,是使茶葉不要變味,第二就是能使茶壺得到良好的保養(yǎng),在喝茶的過(guò)程中,用干凈的手摩挲茶壺,把玩茶壺是非常有必要的,因?yàn)槿耸址置诘捏w液對(duì)于紫砂陶甚至于竹、木頭、牙、角,玉等材質(zhì)都有很好的效果。這已經(jīng)被眾多的文玩玩家所證實(shí),但現(xiàn)在卻無(wú)法通過(guò)儀器分析檢測(cè)出來(lái)。一般來(lái)說(shuō),一把新的紫砂茶壺,剛開(kāi)始的養(yǎng)護(hù)使用的第一年,壺體外觀的色澤會(huì)發(fā)生較多的變化,泥的顏色會(huì)比原來(lái)沉靜,壺蓋和壺口之間會(huì)更加的密合,通轉(zhuǎn)會(huì)更加的順暢,從第二年開(kāi)始到第五年之間,茶垢會(huì)使茶壺內(nèi)外壁的顏色色調(diào)一致,茶壺就基本脫離了燥氣,顯得的雅光,茶性明顯。茶壺本身的感官極為變化緩慢,很難在十年二十年間有較大的突破,但茶壺的光澤卻更雅致如玉,有溫潤(rùn)的光澤,愈發(fā)彰顯出沉靜之美。
茶壺在長(zhǎng)期使用的過(guò)程中,每隔三五天就要有干燥休息的時(shí)間,這樣壺體才會(huì)有吸收茶汁的條件,在長(zhǎng)期使用過(guò)程當(dāng)中,能使紫砂壺本身泥料的材質(zhì)變得更好,更容易發(fā)茶性,甚至有的茶壺有滲茶的小缺陷,在長(zhǎng)期茶葉的滋養(yǎng)下消失!有的段泥壺,在使用的過(guò)程當(dāng)中,可能會(huì)發(fā)生吐黑的現(xiàn)象,間斷的使用就能逐漸減輕這樣的現(xiàn)象。干燥的壺體,尤其是胎質(zhì)較為疏松的壺體,沖入開(kāi)水之后,因?yàn)樘赜械碾p氣孔結(jié)構(gòu),能聽(tīng)到開(kāi)水滋潤(rùn)壺胎的吱吱聲,隨開(kāi)水泡出的茶葉浸出物對(duì)改良?jí)靥ナ钟幸?。壺的生命在紫砂藝人的手里時(shí)間有限,在收藏者手里的時(shí)間卻很長(zhǎng)。甚至說(shuō)是綿延無(wú)期。品茗養(yǎng)壺皆為樂(lè),任其自然莫刻意。
紫砂壺的收藏者是絕不會(huì)把形態(tài)各異的壺囚放在櫥架上的。真正愛(ài)惜茶壺的人,會(huì)定時(shí)將其在不同時(shí)期收藏的壺挨著個(gè)沏茶,精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養(yǎng)壺的色澤,養(yǎng)壺的香氣。那茶水。常常是倒掉不喝的,養(yǎng)壺人的壺不單單是盛茶用的,而是以茶去養(yǎng)壺的性情。
養(yǎng)壺的目的在于使其更能涵香納味,并使紫砂壺?zé)òl(fā)出其本身渾樸的光澤。新壺顯現(xiàn)的光澤往往較為暗沉,而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶水,時(shí)間久了,便能使壺色光潤(rùn)可人、晶瑩剔透、珠圓玉潤(rùn)。
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