導讀：茶的沖泡技藝，是我國自古以來就非常講究的，因此可以說積累了相當豐富的經(jīng)驗。茶性必發(fā)于水，那么泡茶用什么水最好呢？
專家介紹泡茶過程要講究的是四個字“活甘清輕”，活的意思是水品是活水；甘則是水味要甘甜；清是水質(zhì)要清凈；輕的意思則是水質(zhì)是軟水。在茶圣陸羽著的《茶經(jīng)》中說道：“其水，山水上、江水中、井水下”。泡茶用什么水最好？據(jù)介紹，泡茶用的水，泉水是最佳的。
1、泉水
眾所周知，在天然水當中，泉水的雜志比較少，透明度高，受到的污染最少，水質(zhì)值得肯定，泉水是比較清爽的一種水。
2、常年流動之水
溪水、江水與河水等常年流動之水，用來泡茶也是非常不錯的。
3、自來水
自來水，一般都是經(jīng)過人工凈化、消毒處理過的江水或湖水。凡達到我國衛(wèi)生部制訂的飲用水衛(wèi)生標準的自來水，都適于泡茶。但有時自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質(zhì)。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，可用來煮沸泡茶，效果就大不一樣。
4、地下水
雨水和雪水，古人譽為“天泉”，清代曹雪芹在《紅樓夢》“賈寶玉品茶櫳翠庵”一回中，更是描繪得有聲有色。但隨著現(xiàn)代工業(yè)化和城市化，導致污染日趨惡劣，所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作為泡茶用水。
5、井水
井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水。深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質(zhì)潔凈，而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差，所以深井比淺井好。城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶；而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)好，適宜飲用。
水性必發(fā)于水
選擇最好的泡茶水，要了解好水的硬度。一般天然水是分為兩種的，軟水以及硬水，水的硬度是會影響茶的有效成份溶解度的。
硬水介紹：硬水當中含有硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉中有效成分的溶解度低，因此茶味淡。
軟水介紹：軟水中茶有效成份的溶解度高，故茶味濃。
泡茶用什么水最好，在很多人心里應該有了答案了。對于在選擇水上很講究的人來說，好水才能泡好茶。但是，我們也可以考慮好自身的經(jīng)濟條件，平常泡茶，如果有條件可以選擇一些有資質(zhì)有品牌的礦泉水泡茶，如果經(jīng)濟條件有限，自來水經(jīng)過處理之后用來泡茶也是理想的。
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