一、飲茶與年齡
1、兒童不宜喝濃茶。濃度大，茶多酚的含量就多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。
2、老年人不宜飲生茶、濃茶。飲生茶對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛；喝過濃的茶會缺鈣，適宜飲紅茶；生普洱茶性寒，適宜年輕人夏天飲用。
二、飲茶與性別
3、男性、女性適合不同的茶。男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱茶、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為“男人喝的茶”；女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，更年期則可以多喝花茶。
4、女性經(jīng)期不宜喝茶。經(jīng)期喝茶，會造成體內(nèi)鐵的流失，形成缺鐵性貧血，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
5、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中成長不利。
6、婦女哺乳期不宜飲濃茶。哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
三、茶葉與質(zhì)量
7、新茶忌急飲。新茶的茶香還沒有完全釋放，而且有些芳香物質(zhì)需經(jīng)一段時間存放后才能品味得出來，加之新茶中有較多的副作用物質(zhì)，對健康不利。
8、茶葉收藏忌異味。茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與皂香、樟腦、卷煙等接觸后，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。
9、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶。茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，變質(zhì)茶中含大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。
四、飲茶與方式
10、忌飲冷茶。冷飲對口腔、咽喉、腸胃會產(chǎn)生副作用，特別是10℃以下的冷茶，對身體有滯寒、聚痰等不利影響。
11、忌諱燙茶。會對咽喉、食道、胃產(chǎn)生強烈刺激，直到引起病變。一般以熱飲或溫飲為好，溫度不宜超過60℃，以25-50℃為最好。
12、忌飲頭道茶。因茶葉在種植、加工、包裝過程中會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染，頭道茶其實是洗茶，最好不要飲用。
13、忌飲沖泡次數(shù)過多。一杯茶經(jīng)三次沖泡后，90%以上可溶于水的營養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已被浸出，如繼續(xù)沖泡，基本已無可利用物質(zhì)了，且茶葉中的一些微量有害物質(zhì)元素就會被浸泡出來，不利于身體健康。
14、忌飲隔夜茶。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生病。
15、飲茶切勿吃茶葉。飲茶有防癌的效能，但茶葉中也含有一種致癌物質(zhì)（Bap），可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病。Bap主要來自來自空氣、土壤的污染，更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用。由于Bap難溶于水，所以在茶液中含量極微，大多留在茶葉之中。
16、不及時清理茶垢。茶垢含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)，能與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。
五、飲茶與患者
17、發(fā)燒忌喝茶。茶葉中咖啡堿能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
18、慎用茶水服藥。藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
19、神經(jīng)衰弱慎飲茶。茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。
20、營養(yǎng)不良忌飲茶。茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人飲茶，會加重營養(yǎng)不良。
21、貧血患者忌飲茶。茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的物質(zhì)，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源。
22、尿結(jié)石患者忌飲茶。由于茶含有草酸，會與隨尿液排泄的鈣質(zhì)形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
23、冠心病患者慎喝茶。對心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中含咖啡堿、茶堿，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，導(dǎo)致發(fā)病或加重病情，應(yīng)喝淡茶。
24、高血壓患者不宜飲濃茶。若飲過多濃茶，會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
25、肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多會有損于肝臟組織。
26、胃病患者飲茶要慎重。若飲茶過量或飲濃茶，會引起胃腸道的病理變化，形成潰瘍。黃嘌呤類對胃粘膜的局部作用，易引起胃不舒服、惡心、嘔吐?？娠嬘眉t茶和熟普洱茶，這兩種茶有養(yǎng)胃的功效。
六、飲茶與時間
27、空腹忌飲茶?？崭癸嫴钑_淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
28、飯前后忌大量飲茶。飯前后20分鐘左右不宜飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，且茶中含有草酸，會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
29、睡前忌飲茶。睡前2小時內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶?？捎陲埡?小時飲用發(fā)酵程度高的茶，如紅茶、熟普洱茶；晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。
30、醉酒慎飲茶。茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)，還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。心腎生病或功能較差的人不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；身體健康者可以飲少量濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
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