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葡萄酒的保管  
            　　
　　家中貯藏葡萄酒，應(yīng)十分注意保管。一般的酒存放時(shí)間愈長，就愈香醇，而葡萄酒則不然。葡萄酒裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會(huì)

發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。太甜的白葡萄酒或香檳等有泡沫的汽酒，在保管時(shí)溫度要低一些，一般在6℃～8℃。而紅葡萄酒

的保存溫度要適當(dāng)增加，如波爾多酒應(yīng)18℃～19℃之間保存,而盧瓦爾哥尼酒適合在15℃～16℃之間保存。
            
　　要注意的是：
            　　
　　白葡萄酒——不宜放在冷凍機(jī)內(nèi)冷凍，不宜使酒結(jié)冰。不宜放在冰箱內(nèi)兩小時(shí)以上，或把酒長期放在冰塊里。
            　　
　　紅葡萄酒——不宜使其溫度過高或浸入滾沸的水桶內(nèi)，不宜放在散熱器上。
            　　
　　葡萄酒應(yīng)應(yīng)經(jīng)常照看，使保存溫度保持合適?！?/p>