中藥藥性，五種味道的使用
酸收，酸味的藥物有收斂，收澀的作用。如烏梅很酸，下痢的病人一吃下去就好了。
為什么要收斂？拉肚子是一種痢，要收；流汗不止，我們要收；舌頭吐出來(lái)收不回去，也要收。任何的中藥本身是酸味的，食物里面本身是酸味的，蔬果類，果菜，酸味的，它的本性就是能夠收，能夠澀。如下痢，就需要澀劑。
苦味能瀉，能堅(jiān)，能燥。苦味的東西入心。如果濕很盛的時(shí)候，苦味的東西可以讓它變?cè)铩Ｈ绻粔驁?jiān)硬的時(shí)候，可以用苦味的藥。中藥很多壯陽(yáng)的藥，很苦。固精跟壯陽(yáng)，處方是不一樣的。
滿則瀉，一定要把它攻出來(lái)。吃到壞死的食物，食物中毒。要把壞死的東西排出來(lái)，要宣泄?？辔兜乃幨切沟乃?。所以我們要挑味道很苦的藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》，討論都是藥的性，這樣才知道怎么用。
甘味，入脾，能補(bǔ)，能和，能緩。能補(bǔ)：補(bǔ)藥大部分都有甘味的藥在里面。能和，幾種不同的藥材，藥性不一樣，兩種藥性相沖，如酸味的藥和辛辣的藥放在一起，這兩種藥就是相沖突，金和木是相克的，就放一點(diǎn)甘味的藥在里面，讓它“和”。能緩，比如說(shuō)抽筋抽得很厲害，就用甜味的藥來(lái)“緩”它，還有癲癇病人拘急，也是用甜味的藥。還有呢，還有的病人走路，往前走，停不下來(lái)，不能剎車，就只好撞到墻上去了。這也是用甘味的藥，讓他緩下來(lái)。
辛味的藥，入肺，能散，能潤(rùn)。能散，就是發(fā)散，讓藥在身體里面橫行無(wú)阻，如傷寒感冒，皮膚全身呢很痛，這個(gè)時(shí)候我們需要辛味的藥把這個(gè)汗發(fā)散出來(lái)。能潤(rùn)，比如嘴巴干燥，皮膚干燥，辛味的藥就能夠滋潤(rùn)。
苦味的藥能夠燥。辛味藥能夠潤(rùn)，這兩個(gè)藥性剛好相反。病人肺里面很燥，口渴，要靠辛味的藥去潤(rùn)他，可是這人還便秘。我們可以用苦味的藥來(lái)讓他瀉，可是苦味的藥又會(huì)制造“燥”，能夠讓濕變成燥。也可以放在一起，用和藥在里面。一和解，辛味的藥能夠滋潤(rùn)干燥的部分，濕潤(rùn)的部分用苦味的藥來(lái)干燥，同時(shí)還可以用苦味的藥來(lái)瀉下，這就是藥可以并用的原因。
咸味的藥，入腎。能軟堅(jiān)，堅(jiān)硬的東西我們要讓它變軟。如乳房硬塊，腫瘤軟化掉，統(tǒng)統(tǒng)要靠咸味的藥。第二，咸味的藥能夠攻下。比如說(shuō)腎結(jié)石，石頭很硬，要把它打散掉，就要用咸味的藥。
除了酸苦甘辛咸以外，還有淡味的。所謂淡味的，我們平常吃的飲食類的蔬菜，全部是屬于淡味的。淡味的藥，能夠利竅，能夠滲瀉，能夠利濕。中藥里面很多味道很淡的。薏仁、芡實(shí)，蓮子，這種都是淡味的藥。
如果是淡味的藥，顏色就是白色的，就入肺，黃色的入脾，青色的入肝，紅色入心，黑色的入腎。五味一定要均衡。酸苦甘辛咸，五味藥均勻。就是因?yàn)槲逦端幘鶆颍?，我們中?guó)的菜聞名于世。
陰陽(yáng)的定義。如果不知道陰陽(yáng)，沒(méi)有辦法治病的，治病一定要懂陰陽(yáng)。那陰陽(yáng)的定義在藥物學(xué)上面我們?cè)鯓訁^(qū)分呢？
首先看氣，還有味。氣指的就是寒、熱、溫、涼。當(dāng)我們使寒、熱、溫、涼，用這個(gè)字的時(shí)候，就是講藥的氣。藥的氣有多強(qiáng)？大熱的藥，就是氣大很強(qiáng)的，氣很壯。味，指的就是酸、苦、甘、辛、咸。所以，氣為陽(yáng)，味為陰。
氣很厚的，氣很強(qiáng)的，就是陽(yáng)中之陽(yáng)。氣比較淡的、氣比較薄的。薄的就是陽(yáng)中之陰。所以，陰陽(yáng)本身里面又分了陰陽(yáng)出來(lái)。味厚者是陰中之陰，味里面味道比較薄的就是陰中之陽(yáng)。
所有的藥，氣薄者，主發(fā)泄。如麻黃，氣很薄，麻黃沒(méi)什么味道，淡淡的，發(fā)散最厲害的就是麻黃，吃下去就發(fā)散。氣如果厚味的，發(fā)熱、發(fā)溫。比如附子。氣很厚，很厚重的氣，發(fā)熱，發(fā)溫。
所有的藥，味道厚者，瀉降，如熟地，味道很厚，很重；當(dāng)歸，拿起來(lái)就很香，味道很重的，煮當(dāng)歸什么都不加，就吃當(dāng)歸，就會(huì)下，會(huì)下泄。當(dāng)歸有油在里面，吃下去不消化，大便就排出來(lái)了。所以吃當(dāng)歸也會(huì)下痢。當(dāng)然你不要只吃當(dāng)歸，要加別的藥在里面。所以，我們處方下去的時(shí)候，知道它的味厚重，會(huì)攻下，所以會(huì)加減一下，劑量不要放太多，就沒(méi)有關(guān)系。
所有的藥，味道很薄的，能夠通竅，能夠開(kāi)竅。比如滑石，味道很薄，石頭堵在膀胱里面，小便排不出來(lái)，就吃滑石讓它滑出來(lái)，這就是能夠開(kāi)竅。那個(gè)利滲，味淡的都能夠利濕。
辛味的藥跟甘味的藥配在一起，辛甘發(fā)散為陽(yáng)，就是陽(yáng)藥。酸苦涌泄就屬于陰藥。淡味滲瀉為陽(yáng)，輕清升浮為陽(yáng)，重濁沉降為陰。陽(yáng)氣出上竅，陰味出下竅。鼻孔、嘴巴、耳朵都是上竅。陰味比較重濁，膀胱啊小便的地方，到大便的地方這是下竅。
所有的陽(yáng)藥，清陽(yáng)的藥，都是肌肉腠理的藥。濁陰的藥走五臟，厚味的藥，重味的藥，味道很重的，顏色很深的都能走五臟。清揚(yáng)的藥，陽(yáng)藥壯實(shí)四肢、手腳的肌肉，濁陰歸六腑。
所以，藥有分陰陽(yáng)，所有的味厚重的藥通通入臟，辛香解表發(fā)散的藥，通通走肌肉。
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