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只做菜，不洗碗，每天至少一道開胃菜！

微信號：每日一菜

瘦肉250克，黑木耳50克，胡蘿卜50克，靑椒40克

豆瓣醬適量，蔥姜蒜適量，白糖適量，香醋適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，水淀粉適量，植物油適量

步驟：

1. 胡蘿卜切絲，洗凈青椒去蒂切絲，撕成小塊木耳待用。

   

2. 瘦肉洗凈切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上漿腌制十分鐘。

   

3. 豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。

   

4. 取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水淀粉合成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，可以不用放鹽！

   

5. 下鍋劃散漿好的肉，炒到變白色肉絲移至盤中待用！

   

6. 原鍋放少許油，胡羅卜不太容易就要先炒2下，再扒到一邊，將豆瓣醬炒香出紅油！

   

7. 下他配料和蒜沫蔥姜其一起炒熟！

   

8. 一起翻炒肉絲至均勻！

   

9. 最后倒入合成好的小碗汁炒均勻，出鍋！

   

10. 魚香肉絲就完成了(^ω^)