如果營養(yǎng)生長過旺，開花與結(jié)果量都會(huì)降低，這樣一來將樹體限制在給其分配的空間就會(huì)比較困難。成功地平衡營養(yǎng)生長和生殖生長，會(huì)帶來穩(wěn)態(tài)樹，它們年結(jié)果量大，只需要輕度修剪。修剪和負(fù)載量的調(diào)控是達(dá)到這一平衡的主要手段，其他方法還包括施肥和灌溉。但這些管理手段都會(huì)受到種植密度，苗木質(zhì)量和整形策略的影響。
1．種植密度
種植密度是決定果園頭五年產(chǎn)量最重要的因素。同時(shí)，苗木質(zhì)量對(duì)于每棵樹的早期產(chǎn)量也有關(guān)鍵的影響。我們建議高密度果園的種植密度為行內(nèi)距 3-5 英尺，行間距 10-14 英尺 （780-1450株/英畝）。在這個(gè)范圍內(nèi)，具體的種植密度由接穗和砧木的活力以及土壤的肥力決定。對(duì)于活力強(qiáng)的品種，果農(nóng)應(yīng)使用矮化砧木 M.9, G.11 或 B.9，并/或采用較大的栽種距離。對(duì)于活力較弱的接穗品種，應(yīng)使用活力較強(qiáng)的 M.9 克隆，G.41, 或 G.16， 并/或采用較小的栽種距離。雖然在栽種的距離上有一定靈活性，但想要獲得早期高產(chǎn)，密植是關(guān)鍵。對(duì)于活中等或活力較弱的品種，如蜜脆，元帥，Braeburn，帝國，Jonamac，Macoun，Idared，嘎拉，NY647，金元帥等，我們建議使用 3 英尺的行內(nèi)距。 對(duì)于活力較強(qiáng)的品種，例如旭，Spartan，富士，喬納金，Mutsu 等以及肢端結(jié)果的品種，如 Corland，Rome，Granny Smith 以及 Gingergold， 我們建議使用 4 英尺的行內(nèi)距。而行間距在斜坡上應(yīng)為 12-13 英尺，平地上為 10-11 英尺。
2．苗木的質(zhì)量
幾個(gè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)都表明苗木的側(cè)分枝越多，第二三年的產(chǎn)量越高。在高密度果園里，如果使用多分枝的大苗并且苗木在第一年生長良好，便可在第二、第三年有可觀的產(chǎn)量。如果使用無分枝的苗木，或是直徑過小的苗木，它們直到第四或第五年才能達(dá)到可觀的結(jié)果量。我們建議使用的苗木從土壤線以上 80 厘米處開始有 10-15 個(gè)分布均勻的分枝并且分枝的長度不超過 30 厘米。北美的苗圃直到近兩年才開始有這種分枝較多的苗木。許多苗圃的苗木有 3-5 個(gè)較長的分枝而不是 10 個(gè)較短的分枝。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持讓苗圃提供側(cè)枝位置夠高的苗木，從而在栽植后可以進(jìn)行拉枝。
3.枝角的調(diào)控和苗木的種植密度
幼齡果樹從營養(yǎng)生長過渡到結(jié)果狀態(tài)的一個(gè)重要方法是將側(cè)枝綁扎到水平線以下以促進(jìn)結(jié)果。因?yàn)樘幱谥绷⒔嵌鹊膫?cè)枝往往比水平或下垂的側(cè)枝生長更加旺盛，并常常保持不結(jié)果的狀態(tài)。水平或下垂的樹枝長勢(shì)較弱，頂端生長點(diǎn)分泌的生長素也較少。這就使得枝上的側(cè)芽可以不再休眠而開始生長。這些水平生長的側(cè)枝在第二年會(huì)大量開花然后被果實(shí)的重量壓彎。果實(shí)還是是對(duì)資源強(qiáng)有力的競爭者，因此會(huì)進(jìn)一步限制側(cè)枝的生長。如果一個(gè)直立生長的枝條被人為地壓到水平，側(cè)芽會(huì)被從休眠狀態(tài)中喚醒；如果這個(gè)側(cè)枝的長勢(shì)過旺，這些側(cè)芽就有可能長成較旺的直立枝條，并保持不結(jié)果的狀態(tài)。但是，如果這個(gè)側(cè)枝的長勢(shì)適中，側(cè)芽則會(huì)長成結(jié)果的短枝。枝條的角度同樣會(huì)影響它們對(duì)短截的反應(yīng)。對(duì)于直立的枝條，短截會(huì)大大促進(jìn)枝條的長勢(shì)，減少開花；對(duì)于水平或下垂的枝條，短截的影響很小。這是因?yàn)橹绷⒌闹l的頂芽對(duì)于枝條的其它部分具有強(qiáng)有力的控制，而在水平枝條中，頂芽的這種控制力要小得多。當(dāng)果園的種植密度適中或較低時(shí)，苗木需要快速生長以填充給其分布的空間； 而對(duì)于高密度果園而言，行內(nèi)距只有 3-5 英尺，生長適中即可。如果在栽植時(shí)，苗木已有較多側(cè)枝，則不需過多的側(cè)向生長，但是中心干需要繼續(xù)生長以達(dá)到預(yù)期的樹高。這就要求在栽植后及時(shí)對(duì)側(cè)枝進(jìn)行枝角的調(diào)節(jié)以限制向水平方向的延伸。枝角調(diào)節(jié)的程度是由行內(nèi)距決定的。對(duì)于 3-4 英尺的距離（高紡錘形），側(cè)枝需在栽植時(shí)綁扎到水平線以下成下垂?fàn)?，這樣一來它們幾乎不會(huì)繼續(xù)延伸，并在第二年開始結(jié)果。這同時(shí)也防止它們變成下層的骨干枝。下垂的角度會(huì)使它們成為較弱的結(jié)果枝而不是骨干枝。相比而言，對(duì)于行內(nèi)距較大的系統(tǒng)，如垂直主干形（5-6 英尺），在果實(shí)把側(cè)枝壓彎之前，我們期望它們?cè)谒椒较蛴幸欢ǖ难由?，因此在栽植時(shí)不要進(jìn)行拉枝。這樣它們可以在頭四年發(fā)展成骨干枝。但是，在第三年時(shí)，原先的不是水平生長的側(cè)枝仍需要被綁縛，否則它們的長勢(shì)對(duì)于相應(yīng)的種植密度來說會(huì)過強(qiáng)。果農(nóng)使用有分枝的苗木，采用高密度紡錘形的種植密度，卻不進(jìn)行拉枝時(shí)，樹體底部的枝條會(huì)變得過強(qiáng)，從而需在早期將整個(gè)側(cè)枝去掉。這就刺激樹體旺長使得對(duì)樹冠的長期管理變得困難。這一在樹體管理上的簡單變化，會(huì)使得側(cè)枝長期結(jié)果，并且在頭 5-8 年內(nèi)不需要在密植的高紡錘形果園里進(jìn)行過多的修剪。對(duì)于沒有分枝的苗木而言， 即使只有 3-4 英尺的行內(nèi)距，也需要一定的側(cè)向延伸生長。然而，對(duì)于新的側(cè)枝的管理也應(yīng)當(dāng)像管理分枝的苗木一樣，只不過要晚一年。
在栽植時(shí)將側(cè)枝綁縛拉枝后，沿著主干新長的側(cè)稍不需要進(jìn)行拉枝。在大多數(shù)氣候條件，長勢(shì)適中的枝條在不被修剪的情況下，第三年的結(jié)果量會(huì)自然地將樹枝壓倒水平線以下，從而在不拉枝的情況下建立起營養(yǎng)生長和結(jié)果的平衡。所以對(duì)于高紡錘形而言，除了栽植時(shí)的拉枝，不需要再進(jìn)行額外的工作。然而在較熱的氣候環(huán)境下，或需冷量不足時(shí)， 側(cè)枝往往在還沒被果實(shí)壓彎時(shí)就已經(jīng)長得過大。在這種條件下，頭三到五年里每年都要拉枝，直到樹體的營養(yǎng)生長緩和下來，開始大量結(jié)果為止。但是，在傳統(tǒng)的蘋果種植區(qū)，果農(nóng)往往花了太多的錢在拉枝上，其實(shí)只需要栽植時(shí)進(jìn)行就可以了。隨后，誘導(dǎo)早實(shí)的砧木會(huì)促進(jìn)大量結(jié)果，從而達(dá)到自然的平衡。
4. 灌溉和肥水灌溉
即便在土壤水分充足的條件下，多分枝的大苗在栽植后的短期內(nèi)也會(huì)經(jīng)歷水分脅迫。這是因?yàn)槊缒镜母吭谝圃缘倪^程中受到了損傷，因此在缺乏頻繁的灌溉的條件下無法支持較大的地上部。多分枝的大苗和無分枝的苗木相比會(huì)在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較大的葉面積，這就對(duì)還沒有足夠的時(shí)間重新生長的根系提出了較高的水分要求。另外，在許多年份栽植季節(jié)后的天氣較干旱，由此產(chǎn)生的對(duì)新栽苗木的水分脅迫會(huì)限制樹的生長。較早的采用頻繁的滴灌可以幫助苗木在第一年有較好 的生長。在潮濕的地區(qū)，果農(nóng)不習(xí)慣在栽植后馬上安裝灌溉系統(tǒng)，往往拖到仲夏。我們建議采用高密度果園和多分枝大苗的果農(nóng)在栽植苗木后盡快安裝滴灌系統(tǒng)以防止水分脅迫，使苗木在第一年的生長最大化。頭兩年生長季的前 12 周，通過滴灌系統(tǒng)頻繁（最起碼一周兩次）施少量的氮肥會(huì)加速樹冠的擴(kuò)展。在土壤表面施干的肥料往往效果不好，因?yàn)閺氖┓实矫缒緦⒎柿侠闷饋硇枰荛L的時(shí)間。對(duì)于采用高紡錘形和多分枝苗木的高密度果園而言，我們需要主干繼續(xù)延長，但是幾乎不需要在水平方向延伸。在這種情況下，在頭兩年進(jìn)行肥水灌溉即可防止水分脅迫，也可使氮隨著水的流動(dòng)迅速到達(dá)根部，盡快地被開始生長的苗木所利用。
如果對(duì)多分枝大苗及時(shí)進(jìn)行肥水灌溉，紐約州的果農(nóng)將會(huì)看到苗木生長情況顯著改善和第二以及第三年結(jié)果潛能的提高。對(duì)于種植密度適中的果園，例如垂直主干形，細(xì)長紡錘形和 Y-籬架, 苗木必須經(jīng)過幾年旺盛的生長，其樹冠才能填充與其分配的生長空間。同時(shí)，在栽植后的頭兩三年也需要施較多的氮肥。但是對(duì)于高紡錘形而言，過多的施肥，尤其是氮肥，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)生長過于旺盛，從而使成花推遲，結(jié)果量減少，果實(shí)質(zhì)量差，并需要較多的修剪。
頭幾年過后，低量的氮肥會(huì)比較好，因?yàn)榭梢跃S持營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。許多成齡的高密度果園由于施用了過多的氮肥而導(dǎo)致嚴(yán)重的樹冠管理問題。在計(jì)算成齡高密度果園的氮肥使用量時(shí)，一定要將土壤的肥力考慮進(jìn)去， 尤其是對(duì)于長勢(shì)強(qiáng)，著色差的品種而言。在紐約，許多土壤通過礦化作用每公頃可以提供 30-60 磅氮。一般來說這已經(jīng)接近一個(gè)成齡的高密度果園對(duì)氮的需求量。
5.熏蒸和雜草的控制
很多情況下，對(duì)于建立在舊果園上的新果園，如果在栽植之前對(duì)土壤進(jìn)行熏蒸，會(huì)大大改善苗木的生長情況。然而重茬病往往具有地域性，有些地方熏蒸能夠改善土壤狀況，有些地方則不那么明顯。在理想情況下，果農(nóng)在種植新果園之前，應(yīng)當(dāng)對(duì)土壤進(jìn)行生物鑒定，以了解重茬病的嚴(yán)重性以及熏蒸的有效性。即便進(jìn)行了熏蒸，老果園的苗木的生長狀況也不如圍墾殖地的生長狀況。因此重茬果園的種植密度應(yīng)當(dāng)提高 20-30%。頭幾年自雜草的競爭會(huì)顯著降低苗木的生長，使得它們無法填充與其分配的生長空間，從而降低產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。生長季的頭三四個(gè)月是能夠較好地控制雜草的最佳時(shí)刻。夏季晚期的雜草如果不是控制得特別好，并不會(huì)給苗木的生長帶來致命傷害。所以我們建議果農(nóng)在果園逐漸成熟過程中的每一生長季的頭幾個(gè)月對(duì)果園進(jìn)行良好的雜草管理。
6．負(fù)載量管理
高密度果園頭四年的負(fù)載量的管理對(duì)于防止大小年，以及保證樹體開始結(jié)果時(shí)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡至關(guān)重要。隨著促進(jìn)早實(shí)的矮化砧木的使用，幼齡樹往往在第二和第三年過度結(jié)果，導(dǎo)致早在第四年就出現(xiàn)大小年。大小年使得第四年的結(jié)果量降低，并導(dǎo)致樹體長勢(shì)增強(qiáng)；而此時(shí)樹體往往剛剛填充了與其分配的生長空間，恰是需要它們長勢(shì)減弱的時(shí)候。 不同的品種產(chǎn)生大小年的趨勢(shì)不同，因此在調(diào)整幼齡樹的結(jié)果量時(shí)需要把這點(diǎn)考慮進(jìn)去。對(duì)于年年結(jié)果的品種，比如嘎拉，我們建議 6 個(gè)果/ cm2樹干橫截面積（第二年 25-40 果/株，第三年 40-60 果/株，第四年 100-120 果/株）。 對(duì)于生長弱且大小年趨勢(shì)強(qiáng)的品種，如蜜脆，我們建議 4 個(gè)果/ cm2 樹干橫截面積 （第二年 15-20 果/株，第三年 25-40 果/株，第四年 50-70 果/株）。在每一年當(dāng)中，此范圍的下限應(yīng)用于長勢(shì)較弱的的樹，上限用于長勢(shì)較強(qiáng)的樹。
7．幼齡樹的修剪
在果園形成的早期，樹體在營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡中更傾向于營養(yǎng)生長。對(duì)于像高紡錘形這樣的高密度果園，目標(biāo)是使樹體盡快進(jìn)入結(jié)果期。達(dá)到這一目標(biāo)的最好途徑是盡量較少頭四年的修剪。不管是在栽植時(shí)還是頭四年都不要對(duì)主干或側(cè)枝進(jìn)行短截，因?yàn)樽畲蠡纳L和早結(jié)果都是通過不修剪而達(dá)到的。頭四年的修剪應(yīng)當(dāng)只限于完全去除不合適的側(cè)枝，例如那些超過主干直徑 2/3 的側(cè)枝。在頭四年里更重要的一個(gè)管理是通過對(duì)枝角的控制將長勢(shì)旺盛的樹從營養(yǎng)生長過渡到生殖生長。對(duì)于高紡錘形和垂直主干形，人工拉枝只限于最下面的一層側(cè)枝；對(duì)于主干彎曲側(cè)枝下垂系統(tǒng)，上面的側(cè)枝也要綁縛拉下。高紡錘形和垂直主干形的頂部側(cè)枝的下垂是通過結(jié)果負(fù)重而自然達(dá)到的。
8.成齡樹的修剪
隨著果園逐漸成熟，修剪的主要目的是將樹冠限制在所分配的生長空間內(nèi)，并保證樹的下部分有足夠的光照。如果能保持樹體的頂端比底端窄，并保持良好的營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，就可以保證良好的光照和優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。將側(cè)枝是將永久枝回縮的修剪策略往往不如更新修剪來得更有效。一是當(dāng)對(duì)側(cè)枝回縮時(shí)，往往也去掉了側(cè)枝上最易結(jié)果的部分。另外，重回縮會(huì)增強(qiáng)被去掉的側(cè)枝附近的長勢(shì)，從而引起對(duì)樹冠下部遮蔭。在我們對(duì)如何管理高密度果園的樹冠的研究中，和對(duì)照組相比，當(dāng)側(cè)枝被回縮以維持錐狀樹冠時(shí)，帶來的是過低的產(chǎn)量，過密的樹冠，過高的郁閉度，過度的營養(yǎng)養(yǎng)生長降低果實(shí)品質(zhì)。
一個(gè)更為有效的方法是每年在頂部去掉一兩個(gè)過大的側(cè)枝，以發(fā)展年輕的替代枝。這種在高密度果園將樹的頂部的一個(gè)大枝完全去掉的方法，打開了將陽光引進(jìn)樹冠的渠道，從而保證了樹體底部的果量和品質(zhì)。這一“側(cè)枝更新法”是成齡高密度果園的修剪策略中控制樹冠大小和維持錐狀樹形的一個(gè)最重要的概念。為了確保替代枝的形成，在去除側(cè)枝時(shí)應(yīng)采用斜剪法以保留一小截橛子。從這個(gè)橛子的附近往往會(huì)長出一個(gè)水平方向的長勢(shì)較弱的替代枝。如果不對(duì)它們進(jìn)行短截，它們會(huì)在果實(shí)的重量下自然下垂。它們天生就比下層的側(cè)枝短，所以維持了錐狀的樹形。這一修剪方法不會(huì)促進(jìn)旺盛的營養(yǎng)生長。
我們建議當(dāng)果樹成齡后（第 6-7 年），開始在頂部去掉 1-3 個(gè)側(cè)枝。這使得每年修剪量適中，并能夠維持樹體的大小。這一方法還能在樹冠里保持良好的光照卻不會(huì)誘發(fā)旺長。對(duì)頂部過旺需要調(diào)整的樹，中等程度的更新修建（每年在頂部去掉 1-2 個(gè)大的側(cè)枝）持續(xù) 4 到 5 年便可去除頂部所有大枝。當(dāng)側(cè)枝在果實(shí)的重量下變成水平或下垂方向時(shí)，可以進(jìn)行回縮， 因?yàn)榇藭r(shí)頂芽的作用已經(jīng)沒有那么大了。但是如果這時(shí)樹體的整體長勢(shì)較高，將下垂的枝維持較長時(shí)間，可以促進(jìn)結(jié)果，降低樹的長勢(shì)。幾年后，如果這一下垂枝開始遮擋樹的下部，則應(yīng)該用更新修剪去除以發(fā)展替代枝。
這種讓側(cè)枝在果實(shí)的重量的作用下自然下垂的方法可以很好地被用在園藝學(xué)中，當(dāng)希望控制長勢(shì)旺盛的樹的樹高時(shí)。果農(nóng)們往往希望通過對(duì)中心干的短截來控制樹高。如果修剪的是樹頂部直立生長的枝條，則會(huì)促進(jìn)旺盛的再生長。如果側(cè)枝是在人為的作用或果實(shí)的重量下被壓彎的，那么它們會(huì)在第二年大量的結(jié)果。而果實(shí)會(huì)成為一個(gè)很強(qiáng)的庫，從而進(jìn)一步限制樹的頂端的生長。當(dāng)樹體頂端開始結(jié)果，并且中心干以被果實(shí)壓彎時(shí)，可以通過回縮到一弱的側(cè)枝，而不會(huì)引起較強(qiáng)的再生長。
結(jié)論
紐約州高紡錘形果園頭五年的生產(chǎn)潛力大大超過了大多數(shù)果農(nóng)的預(yù)期。隨著越來越多的果農(nóng)采用高紡錘形果園，他們需要避免那些引起生長過旺或過弱的錯(cuò)誤。應(yīng)盡量達(dá)到讓主干在第一年長 50 cm, 第二年和第三年長 75-100 cm， 第四年長 50 cm。這可以通過高密度栽植，拉枝來調(diào)整枝角和種植后及時(shí)灌溉來達(dá)到。如果再結(jié)合輕剪和促進(jìn)早實(shí)的砧木，可期望在 2-5 年獲得較高的產(chǎn)量。這樣會(huì)限制后來的營養(yǎng)生長，使之成為穩(wěn)態(tài)樹。當(dāng)營養(yǎng)生長和生殖生長平衡時(shí)，成熟的高密度果園便可以帶來高產(chǎn)和高質(zhì)。達(dá)到這一目的的最好方法是通過保持較窄的樹冠形狀，更新修剪和發(fā)展下垂的結(jié)果枝。
翻譯：楊曉華博士，康奈爾大學(xué)園藝系
校對(duì)：程來亮 教授，康奈爾大學(xué)園藝系
編輯：宣景宏 研究員，遼寧省果蠶管理總站
點(diǎn)擊下方藍(lán)色字“閱讀原文”，關(guān)注“遼寧蘋果”公眾微信
聯(lián)系客服
