自古燕趙多美食，
這些美食各自代表了一個(gè)城市的味道，
如果你要來河北，
請(qǐng)別放過這些味道。
二毛燒雞制作精選新鮮生雞，工序嚴(yán)苛，講究燒煮時(shí)間，配料齊全。成品清香芬芳，嫩爛脫骨，一拌即散，吃起來肥而不膩，味道鮮美豐厚，使人贊不絕口。
滴溜酒以小麥制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以優(yōu)質(zhì)紅糧為原料，傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化釀酒先進(jìn)技術(shù)結(jié)合精心釀制，窖香濃郁，綿甜柔和，清冽凈爽，余味悠長。產(chǎn)品含有豐富的醇、酸、醛、酯有機(jī)物質(zhì)，具有強(qiáng)體健身、促進(jìn)血液循環(huán)、延年益壽等功效，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
“郭八火燒”佐料齊全，制作精細(xì)。用料以白面十斤計(jì)算，配白油七兩半，香油七兩半，花椒、小茴香、食鹽適量。郭八火燒的制作過程是先將白面用開水燙三成，改用溫水把面揉勻和成面塊，然后將面塊搟薄加料卷合，并打制成園厚餅型，放在爐鏊上翻烤，邊烤邊刷油，經(jīng)五六分鐘后，火烤兩面呈金黃色即好。 “郭八火燒”的主要特點(diǎn)是層多且薄、外表金黃油亮、呈現(xiàn)石榴籽狀，吃起來皮酥里筋、焦香可口、味香誘人，風(fēng)味獨(dú)特。出爐的火燒，色澤金黃，香氣撲鼻，每張上有二十五層至三十層薄如紙的面皮組成。
“五百居”香腸制作技藝，采用傳統(tǒng)純手工制作，配料為家傳獨(dú)特秘方，主要為上等石落子、砂仁、桂楠等中藥食料，不含任何色素和添加劑，屬純綠色食品。制作工藝考究、選料嚴(yán)格，以六成瘦的豬肉，剔骨去皮，將肉切成一、二厘米左右的肉丁，加入適量的姜末和鹽，再把加工好的配料、陳年醬油等加入拌均勻。靜置3小時(shí)左右，待料味入肉后再灌入洗凈的新鮮腸衣內(nèi)，每灌14厘米左右用麻繩扎緊，邊灌邊扎，直至整腸衣灌滿。經(jīng)過20天左右的自然風(fēng)干晾曬，再下鍋用文火蒸煮20分鐘撈出即可食用。制出的成品香腸色澤純正，條桿均勻，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)?，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨(dú)具一格。
宮面以精粉、精油、粗鹽為原料，經(jīng)和面、醒面、開條、盤條、上軸、分面、上架涼面、拽條、拉絲、陰干等13道工序手工精制而成。制作時(shí)間非常講究，通常要在凌晨兩三點(diǎn)鐘起床和面，制作中還要受到季節(jié)、氣溫及空氣濕度的影響，一般都會(huì)在冬、春季來做。歷時(shí)一整天，經(jīng)13道工序做出的宮面，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。又因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，嚼有口勁，食用簡便，富有營養(yǎng)，深受人們喜愛。
竇王醋以產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐氖磷?、紅薯干、玉米、高粱等綠色食物為主要原料，配以優(yōu)質(zhì)礦泉水，以傳統(tǒng)工藝純糧釀制而成。色澤棕紅透亮，味道酸甜醇香，長期食用可增強(qiáng)食欲軟化血管，兼有治療高血壓、胃熱、胃痛等保健功效。竇王醋的主要釀制流程有原料清洗、加麯進(jìn)缸、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵，添糠翻醅、熟后加鹽、成熟醋醅、熏醋、淋醋、配兌加熱、成品裝桶等工序。因步驟繁雜配料嚴(yán)謹(jǐn)，無任何添加劑、防腐劑摻入，成品醋亦可置放數(shù)年，色味不變。
劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅以餡皮為特征，工藝程序各有要求：和面采用深層地下礦物質(zhì)水和面，面溫保持在攝氏65至70度，控制面的筋度，保證成品如蛋糕般口感，外皮酥脆、入口松軟自然生香，回味無窮；餡料營養(yǎng)豐富，不似一般月餅口感過甜、過膩，又因其香糯讓人食而不忘。
申家榆面饸饹以精細(xì)的蕎麥面、小米面、豆面為主，配一些榆皮面，以一定的比列配制并加水和好后，用饸饹床子擠壓而成，饸饹鹵由鮮豬肉或羊肉醬炒而成，耐儲(chǔ)存。申家榆面饸饹以其獨(dú)特的加工工藝，被梨鄉(xiāng)人稱為“洘湯饸饹”，其意為“面起湯隨，面落鹵現(xiàn)”。
莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷，花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作，明檔廚房，食用前觀賞一番民間手藝食欲大增。食用時(shí)可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌；也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面，飽蘸自己調(diào)好的湯料，細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。
潘氏風(fēng)干腸選用新鮮豬小腸制成腸衣；將精選豬前腿、后腿精瘦肉后脊背肥肉按配比切成小塊，加入酒、鹽、白糖、香油、香辛料、及潘氏秘方配料攪拌均勻，用筷子將其灌入腸衣內(nèi)壓實(shí)；掛至放在通風(fēng)、陰涼的地方慢慢風(fēng)干數(shù)天發(fā)酵到可存放不變質(zhì)程度后保存，使用之前用鐵鍋加開水煮，短時(shí)間風(fēng)干即可使用。
在餃子制作上最早老二位餃子表皮上面有兩個(gè)褶，經(jīng)過專家論證說兩個(gè)褶影響口感，吃起感覺有面疙瘩。后來經(jīng)過多方面探討，論證演變?yōu)楝F(xiàn)在平面的餃子?！袄隙弧憋溩佑捎谥谱骶?xì)、風(fēng)味考究、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，傳承了民族飲食文化，對(duì)民族文化的發(fā)展起到了很大作用。
“貫頭山酒”秉承傳統(tǒng)固態(tài)泥池發(fā)酵工藝，融入現(xiàn)代高科技成果，傳承中華悠久酒文化，保持千年品質(zhì)，所釀造的“貫頭山”牌系列白酒：老白干、二特、特釀、酒王、新唐山酒王、千酒等，具有窖香濃郁、干洌清爽、純厚綿甜、回味悠長之特點(diǎn)。
中山松醪酒的酒液金黃誘人，低度幽香，介于黃酒和白酒之間。它不是白酒，更不是黃酒果酒和保健酒，但它具備了當(dāng)今酒類市場中各種主要酒種的優(yōu)點(diǎn)，即白酒的陽剛之氣，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值，果酒的陰柔之美，且兼具白酒黃酒果酒的風(fēng)格特點(diǎn)，享有“一口品三酒（米酒、藥酒、白酒），五味（醇味、松香味、蜜味、酸味、苦味）歸一盅”的美譽(yù)。
滿漢全席上乘宮廷菜肴之特色，下秉地方菜肴之精華，別具一格。其肴饌之繁多，技藝之高超，器皿之精致，場面之豪華，禮儀之講究，耗資之巨大，是我國宴席發(fā)展史上一顆璀璨的明珠，甚至在世界烹壇上占有一席之地。滿漢全席傳統(tǒng)技藝刀工嫻熟，用各種花刀、坡刀等雕刻出來的花、鳥、魚、蟲、人物、山水、飛龍戲鳳、孔雀開屏、樓臺(tái)殿閣，形象逼真，五顏六色，有極高的藝術(shù)價(jià)值。
甘陵春酒在選料上專用運(yùn)河圈內(nèi)生產(chǎn)的高粱、玉米、小麥、谷物等基本原料，全套工藝需幾十個(gè)工序，工藝要求十分嚴(yán)格，做出的酒窖香濃郁、綿軟柔和、落口爽凈、余味悠長，當(dāng)時(shí)左近相傳。
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