西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，味道清爽而成為餐桌上的常見食材。

傳統(tǒng)做法多為清炒，殊不知西葫蘆可以涼拌、可以與培根搭配做成佳肴，做成盒子、做蛋餅等做法。

哈妹今天為你準(zhǔn)備4道西葫蘆的花式營(yíng)養(yǎng)吃法，一起來看看吧！

西葫蘆盒子

配料:

西葫蘆1個(gè)、豬肉餡（肥瘦3:7）200克、蔥2根、面粉適量、油適量、生抽半勺、耗油半勺、香油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、水淀粉適量

烹飪步驟:

1.豬肉餡與蔥花（留少許最后裝飾用）放到盆里，加配方用量的香油，生抽，耗油，鹽，白胡椒粉

2.攪拌均勻腌制十分鐘

3.西葫蘆洗干凈切去兩頭后，切成厚度為0.5厘米的厚片

4.取兩片西葫蘆，一片鋪滿厚度與西葫蘆片厚度相當(dāng)?shù)娜怵W

5.然后蓋上另一片

6.把西葫蘆盒子的一面在干面粉中沾滿面粉

7.翻過來把另一面也沾滿面粉，側(cè)面也拍一些面粉

8.平底鍋放適量油，燒至七成熱，放入沾了面粉的西葫蘆盒子，小火慢煎，待底面焦黃就翻過來繼續(xù)煎另一面

9.兩面都煎黃后，盛出來放入盤中，蒸鍋放足量水燒開鍋，放入煎過的西葫蘆盒子，隔水大火蒸十分鐘

10.十分鐘后關(guān)火把西葫蘆盒子換到新的盤里

11.蒸出來的湯汁倒入碗中，加適量水淀粉調(diào)勻

12.調(diào)好的湯汁倒入鍋中煮沸

13.均勻淋在蒸好的西葫蘆盒子上

14.撒蔥花裝飾，上桌開吃咯！

菜譜小貼士: 1.西葫蘆煎蒸都會(huì)出水，所以不宜切太薄

2.裹干面粉要均勻，側(cè)面也拍打一些，有助于肉餡固定

3.蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，熟了即可，否則會(huì)影響西葫蘆的口感

4.調(diào)芡汁的水淀粉不用太多，湯汁粘稠即可

培根西葫蘆拌豆腐

配料:

豆腐1塊、西葫蘆1根、培根3片、洋蔥1/2個(gè)、油適量、鮮貝露1湯匙、糖1/4湯匙

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備主料如圖：培根、絹豆腐、洋蔥、西葫蘆。

2.洋蔥洗凈切丁、培根切丁、西葫蘆削皮洗凈切丁。

3.絹豆腐在盒內(nèi)切塊。

4.盤子扣上反轉(zhuǎn)。

5.除去豆腐盒，豆腐自然傾斜。

6.鍋內(nèi)倒入適量的油，洋蔥下鍋煸炒出香味。

7.放入培根西葫蘆，一起翻炒至熟。

8.加入鮮貝露、糖，翻炒上色

9.把炒好的培根西葫蘆放在豆腐周圍和豆腐中間，撒上蔥花開吃！

菜譜小貼士:鮮貝露很咸鮮，無(wú)需放鹽了。

涼拌西葫蘆

配料:

西葫蘆一個(gè)、大蒜適量、生姜適量、蔥適量、醬油少許、黑醋少許、芝麻油少許

烹飪步驟:

1.西葫蘆洗凈

2.切絲裝盤備用

3.鍋水燒開，西葫蘆絲入鍋煮兩三分鐘

4.燒水的時(shí)候把配料切好準(zhǔn)備好

5.西葫蘆過開水一遍后撈出瀝干水，放入盤，滴兩三滴醬油拌勻

6.生姜、大蒜加入拌勻

7.加入黑醋，兩三滴芝麻油拌勻

8.撒上蔥花拌勻，涼拌西葫蘆就做好啦~

菜譜小貼士: 西葫蘆不用切太細(xì)，過開水的時(shí)候太細(xì)很容易軟，喜歡辣的加入辣椒醬也很美味的！夏日吃點(diǎn)醋開胃！

西葫蘆蛋餅

配料:

西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉120克、蔥一顆、鹽3克、玉米淀粉20克

烹飪步驟:

1.所有食材備好

2.西葫蘆洗干凈，插絲，越細(xì)越好

3.放鹽攪拌均勻腌制10分鐘

4.放蔥花

5.放雞蛋打散攪拌均勻

6.放面粉攪拌成糊狀

7.差不多成這個(gè)比例就行了，放一點(diǎn)食用油，防粘連

8.鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，均勻涂抹開

9.一勺面糊入鍋用鏟子抹開，盡量薄

10.小火慢慢加熱至一面微金黃，翻至另一面，以此類推開始下一張

11.你會(huì)發(fā)現(xiàn)越是熟了越是翠綠的

12.美味營(yíng)養(yǎng)的西葫蘆蛋餅就做好咯！

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