現(xiàn)在，不少老年朋友的飲食都比較清淡。有人擔(dān)心身體肥胖會(huì)導(dǎo)致一些疾病，所以，有些老年朋友就開始對(duì)素食情有獨(dú)鐘，甚至還有一些老年人常年不吃肉。
但是，老年人長期素食真的就能健康嗎？會(huì)不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，反而會(huì)帶來更多的疾?。吭趺闯圆鸥侠?？老年之聲《健康之家》采訪的健康專家認(rèn)為，完全素食有可能導(dǎo)致阿爾茲海默癥（俗稱“老年癡呆癥”）。
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師左小霞大夫認(rèn)為，老人完全素食是不太推薦的。在臨床上，有一些飲食上非常偏素的老年人，血脂也一樣很高，而且血管的彈性也不好。我們身體的血管的彈性是需要一些蛋白質(zhì)來維護(hù)的，很多動(dòng)物性食物都含有比較豐富的蛋白質(zhì)，而植物性食物中的蛋白質(zhì)含量可就相對(duì)少了。
專家告訴我們，平時(shí)提倡大家少吃大魚大肉，但是，如果您一點(diǎn)肉都不吃，其實(shí)也不好。飲食一定要營養(yǎng)均衡，有一部分老年人，飲食過于清淡，幾乎不吃肉，反而有可能造成阿爾茲海默癥。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院心血管老年專家童文新大夫指出，您可能聽說過，用于治療阿爾茲海默癥的藥有一個(gè)是膽堿能類的藥：“膽堿”，其實(shí)就是膽固醇里的一個(gè)成分。膽固醇高了固然不好，但它確實(shí)是人體必需的，比如說我們的激素，雄性激素、雌性激素，包括各種甲狀腺激素以及細(xì)胞等，都需要膽固醇。如果膽固醇特別低，您一點(diǎn)肉都不吃，是不行的。
您可能會(huì)問，那有些人可能從小就有吃素食的習(xí)慣，或者有一些信仰沒法改變的話該怎么辦？左小霞大夫建議您，一定要注意飲食搭配。
首先，您可以多吃一些豆制品、堅(jiān)果類食物。大豆里的卵磷脂含量比較高，而且豆類或者花生、干果類食物里也有一定的膽固醇。
其次，您平時(shí)可以多攝入雞蛋、牛奶。如果您不吃畜肉、禽肉的話，最好能夠多吃一些魚肉。童文新大夫也認(rèn)為，老年朋友本身吸收營養(yǎng)能力已經(jīng)減弱了，千萬不要天天白水煮白菜，一味地少吃肉或者完全不吃肉，這樣的話，肯定會(huì)導(dǎo)致您日常飲食營養(yǎng)不均衡。
如果您覺得平時(shí)大魚大肉多了，實(shí)在想吃素怎么辦？那您不妨試試“輕斷食”。左小霞大夫指出，“輕斷食”就是每周選擇兩天（最好不是連續(xù)的兩天），多選用一些粥、菜、水果進(jìn)行食用，由于蔬菜、水果中所含的膳食纖維比較多，能把不少垃圾排出體外，對(duì)人體的胃腸道是一種不錯(cuò)的清理，對(duì)身體也有很好的調(diào)節(jié)作用。平時(shí)覺得吃的比較油膩的老年朋友，您可以試試用這個(gè)方法調(diào)理一下身體，喝點(diǎn)粥、吃點(diǎn)蔬菜、讓您的體重回歸正常。
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