豆腐皮是口感比較勁道的一款豆制品，而且比較百搭，無論是炒菜，做湯或者是涼拌，都非常的好吃。鄒城把豆腐皮叫做“豆腐絲”，南方則把豆腐皮叫“千張”。“千張”是說豆腐皮之薄，多張豆腐皮疊放起來成千上百，“豆腐絲”是形容把豆腐皮切成細(xì)條后狀如細(xì)絲。今天教大家一道豆腐皮涼拌新吃法，簡單幾步，好吃又營養(yǎng)！
食材：
豆腐皮、香菜、鹽、油、辣椒粉、芝麻、孜然粉、白糖、生抽、香醋
做法：
1.先把豆腐皮疊起來切成長條狀。
2.切好后把它散開。
3.用我們祖?zhèn)鞯腻伆阉疅_，加少許食鹽，豆腐皮放鍋里焯水2分鐘，除去豆腥味，焯水后過下涼水。
4.碗內(nèi)加辣椒粉、芝麻和孜然粉，適量的食鹽和白糖。
5.燒熱油淋入碗中。
6.香菜切成小段。
7.料汁里加一勺生抽，一勺香醋。
8.倒入碗中攪拌均勻。
9.看看是不是很香，趕緊在家試試做吧！
編后語：
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