不飽和脂肪酸是指分子結(jié)構(gòu)[CH3(CH2)nCOOH]中至少含有一個(gè)
碳碳雙鍵的脂肪酸。 由于含有不穩(wěn)定的碳碳雙鍵，易與絕大多數(shù)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以稱為“不飽和”脂肪酸。
人的生命必須有兩種脂肪酸才能得以生存，一是飽和脂肪酸。（既我們平時(shí)吃的肉類，雞、鴨、魚等各種脂肪，也既是熱量，這就是飽和脂肪酸。）另外一種是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是用于調(diào)整人體的各種機(jī)能，排除人體內(nèi)多余的“垃圾”，也就是由于攝入了過量的飽和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人體一旦缺少了不飽和脂肪酸，那人體各方面的機(jī)能就會(huì)產(chǎn)生一系列變化。首先，前列腺素PGE1——PGE3就不能合成，那將會(huì)引發(fā)
前列腺炎癥。并且，免疫、心腦血管、生殖、 內(nèi)分泌等系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)異常、發(fā)生紊亂。從而引起高血脂、
高血壓、血栓病、動(dòng)脈粥樣硬化，風(fēng)濕病，
糖尿病，皮膚粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，人體是不能缺少不飽和脂肪酸的。生活中，我們很多人莫名其妙就得上了這些病，自己一直找不到病因，其追根索源就是我們的 人體內(nèi)缺少不飽和脂肪酸。
由于社會(huì)的飛速發(fā)展，生活的日漸好轉(zhuǎn)，使我們的食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，飽和脂肪酸攝入過量。（即肉類、高蛋白等），精細(xì)的飲食結(jié)構(gòu)引出的營養(yǎng)失衡，使我們的血黏度變稠，從而引起心肌梗塞，腦溢血等一系列病變。心腦血管的疾病現(xiàn)已成為我國中老年人的第一大“殺手”。一旦得上了這些疾病，你將花費(fèi)大量的金錢進(jìn)行治療，并且是長期的。（根據(jù)社會(huì)學(xué)家的調(diào)查，平均10個(gè)貧窮的家庭有
7個(gè)是因?yàn)榧依锶说昧思膊?，治療的花費(fèi)使其家庭逐漸貧窮。并且是
心腦血管疾病居多。）由此可見，心腦血管疾病已多我們的生活構(gòu)成了極大的威脅。并且在一天天的殺傷著我們的身體。而我們卻在不知不覺中向死亡靠近。等到發(fā)現(xiàn)，悔之晚矣。
醫(yī)學(xué)家們也研究了大量的降脂降壓藥，但都是治標(biāo)不治本，而且必須隨時(shí)服用，而且在服食中對(duì)人的身體也相應(yīng)的造成了不利的影響。而引發(fā)其他的病變。能否有更好的治療方法。國外醫(yī)學(xué)家和藥理學(xué)家們經(jīng)過多年的研究后，一致認(rèn)為：γ——
亞麻酸是當(dāng)今世界上最好的降脂降壓產(chǎn)品。但它的生物活性含量必須達(dá)到15%以上，才能起到顯著的藥理治療作用。
中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)營養(yǎng)食品鑒定委員會(huì)主任范文光說：γ——亞麻酸在降低血脂和減輕心腦血管發(fā)病率方面較一般防止藥物更有效，普遍效果可高出5倍。
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