鹵牛肉的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：西北菜

鹵牛肉的制作材料：

主料：肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果1個(gè), 紅糖30克, 素油50克, 雞湯1500毫升 ,鹽20克 ,姜5克, 蔥10克 ,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒適量。

鹵牛肉的特色：

溫腎養(yǎng)血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。

教您鹵牛肉怎么做，如何做鹵牛肉才好吃

1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。 

 

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。 

3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。 

4、待肉連燙涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。

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