燙面蒸餃

一枝梅

敬業(yè)愛孩子的好老師

食材

豬絞肉

100g

雞蛋

1個(gè)

白菜

200g

干木耳

25g

面粉

300g

油

適量

蔥姜末

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

生抽

適量

味精

適量

制作時(shí)間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：

步驟

1

木耳泡發(fā)后切末。

2

雞蛋炒碎。

3

白菜焯水后切末。

4

豬絞肉加蔥姜末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個(gè)方向攪勻上勁。

5

加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。

6

80度水燙面后和成稍軟面團(tuán)，略省一會(huì)。

7

做成小劑搟成餃子皮。

8

加入餡包成餃子。

9

放蒸鍋中篜15分鐘。

10

熟后出鍋裝盤。

小貼士

和面要用80度左右熱水燙面，否則蒸餃皮會(huì)硬。

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