餐飲創(chuàng)業(yè)，餐飲投資，餐飲0加盟，餐飲眾籌，餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，餐飲……，在如今這個(gè)信息爆炸的時(shí)代里，對(duì)于一個(gè)餐飲小白打算進(jìn)駐餐飲行業(yè)的時(shí)候，相信你一定會(huì)搜索到各種跟餐飲行業(yè)有關(guān)的信息，在這些泛濫龐雜的信息里，餐飲創(chuàng)業(yè)干貨知識(shí)或者經(jīng)驗(yàn)真假難辨，再加上現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)很多短視頻都在講餐飲創(chuàng)業(yè)的話題，竟然還有一些人號(hào)稱餐飲老師在那里夸夸其談，讓人看了以后啼笑皆非，簡(jiǎn)直是誤人子弟。
今天，我很負(fù)責(zé)很認(rèn)真對(duì)餐飲小白們說(shuō)一句：求你們了，別再把辛苦打工賺的錢，用來(lái)投資餐飲創(chuàng)業(yè)，原因是，沒(méi)有在這行業(yè)里摸爬滾打五年以上99%都會(huì)賠錢。
接下來(lái)就讓事實(shí)告訴你們真相……
1、 加盟討巧賺錢的心理害死了很多餐飲小白
小劉和老婆之前在一家制衣廠工作了7年，兩個(gè)人辛辛苦苦省吃儉用，攢下了25萬(wàn)元，經(jīng)常聽到有人說(shuō)做餐飲利潤(rùn)高很賺錢，于是，他們一起辭掉了工作，加盟了xxx小火鍋，滿以為這下終于可以當(dāng)老板，而且還能賺到很多錢，兩個(gè)人既高興又興奮（這是加盟公司負(fù)責(zé)人告訴他們的），選址在某個(gè)商場(chǎng)的二樓拐角處，等到把店開起來(lái)以后，結(jié)果才發(fā)現(xiàn)并不是當(dāng)初加盟公司負(fù)責(zé)人說(shuō)的那樣，為了盡快把生意做起來(lái)，他們?cè)诩用斯镜摹爸笇?dǎo)下”，先后又投進(jìn)去了15萬(wàn)多，僅僅8個(gè)月時(shí)間賠得一干二凈。聽小劉說(shuō)10萬(wàn)多是從親戚朋友那里借來(lái)的，5萬(wàn)元是瞞著父母借了高利貸。
這只是其中一個(gè)非常普通的案例，不知道餐飲創(chuàng)業(yè)的小白們看到這里的時(shí)候有何感觸？你還會(huì)選擇加盟嗎？
2、 略知皮毛就開店，怎么死的都不知道
這也是很多餐飲小白容易犯的嚴(yán)重錯(cuò)誤。
小廖在廚房做了五年多韓國(guó)料理，手上攢了一些錢，今年4月在某大學(xué)里開了一家奶茶店，當(dāng)我看到這家奶茶店位置的時(shí)候，就知道很難做起來(lái)，而且奶茶的味道也沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)的核心優(yōu)勢(shì)，為了不打擊年輕人創(chuàng)業(yè)的積極性，我還是很委婉地跟他分析了利害關(guān)系，從開業(yè)就一直賠錢，他死死撐到國(guó)慶節(jié)，實(shí)在無(wú)力再支付房租才肯罷手。
小王和堂哥在某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開了一家常德米粉店，應(yīng)朋友邀請(qǐng)，我去店里看看，店面裝修小資，門店位置也是我們常說(shuō)的“草肚邊”，關(guān)鍵還有兩個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，其一，米粉味道太普通（因?yàn)槲沂且粋€(gè)吃貨，而且是常德米粉的忠實(shí)粉絲），其二，客單價(jià)12元左右，跟他經(jīng)營(yíng)品類相似的米粉店客單價(jià)只有8元左右，從聊天中得知，小王花了5000元跟著一個(gè)師傅學(xué)習(xí)了一個(gè)多月技術(shù)，然后就拉上他堂哥開始單干了……
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對(duì)于進(jìn)駐的商圈盲目自信，沒(méi)有任何分析的數(shù)據(jù)，僅僅學(xué)會(huì)了“三腳貓”的功夫，就想開店做發(fā)財(cái)夢(mèng)，這不是個(gè)例，也是很多餐飲小白普遍存在的現(xiàn)象，略知皮毛就開店，怎么死的自己都不知道。
那么，有人會(huì)問(wèn)：餐飲小店究竟賺錢嗎？我的回答是：肯定賺錢，而且利潤(rùn)很高！例如：一家重慶小面餐廳面積35平方左右，選址在某社區(qū)，每月營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)左右，一家東北餃子館，面積38平方左右，選址在某地鐵口附近，每月純利潤(rùn)可以達(dá)到4萬(wàn)多。還有很多不為人知特別賺錢的餐飲小店，就不必一一列舉了。他們?yōu)槭裁促嶅X？只有一個(gè)原因，因?yàn)椋?strong>他們真心喜歡餐飲，始終在這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域里深耕產(chǎn)品，建立了產(chǎn)品的核心壁壘，在實(shí)踐中積累了很多書上找不到的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
如果你是正在創(chuàng)業(yè)的小白或者是跨界進(jìn)入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，希望在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，不踩坑，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我的分享，我是餐飲創(chuàng)業(yè)分享達(dá)人，歡迎熱愛餐飲喜歡餐飲的朋友們?cè)u(píng)論區(qū)留言！如果是杠精或噴子最好繞道，本人不接受任何反駁，我們下期再見！
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