我們經(jīng)常說到口碑營銷，那么開一家餐廳，獲得顧客更多的好評(píng)就是重中之重，也是口碑營銷的一個(gè)傳播載體。有的餐廳，菜品很好，就是口碑不好，為什么？今天的分享你可以借鑒。
如何獲得更多的顧客好評(píng)，制造口碑呢？我認(rèn)為可以從以下幾點(diǎn)入手。
第一：微笑必須走在前
服務(wù)要做到六個(gè)微笑迎接客人要點(diǎn)頭微笑，服務(wù)過程保持微笑，稱呼別人點(diǎn)頭微笑，向人詢問禮貌微笑，顧客結(jié)賬點(diǎn)頭微笑，顧客離開和藹微笑。
第二：關(guān)心時(shí)刻在嘴邊
要關(guān)心顧客，這一點(diǎn)也非常的重要。要通過觀察顧客的每一個(gè)動(dòng)作，以及同行人。通過察言觀色，根據(jù)顧客身體狀況來推薦菜品。同時(shí)也可以做一些相應(yīng)的提醒。
第三：處理客訴要第一
一家餐廳只要存在，就是要有問題的，無論是海底撈麥當(dāng)勞還是肯德基都是一樣的道理。重要的是針對(duì)一些客訴突發(fā)事件要及時(shí)的進(jìn)行處理。
那處理的原則是什么呢？要滿足顧客，真誠的去對(duì)待顧客，體會(huì)顧客的感受，把服務(wù)做到人性化。怎么做到人性化呢？要站在對(duì)方的角度去考慮。
第四：創(chuàng)造價(jià)值永不忘
開一家餐廳，我們?cè)跓o時(shí)不刻都是在給別人帶來價(jià)值，如果你不知道做什么，你就問自己一句話，我能給顧客帶來什么價(jià)值，我還能給顧客帶來什么價(jià)值？這里面金書給你一個(gè)方法，就是贈(zèng)品，要學(xué)會(huì)用贈(zèng)品，讓顧客感到超值。當(dāng)然，贈(zèng)品也有很多種，有食物的，有虛擬的，具體可以根據(jù)餐廳的情況來設(shè)計(jì)。
第五：制造儀式增記憶
我們?nèi)说囊簧?dāng)中最容易記住的事情，都是有儀式感的，那你可以去想象一下。比如我們?cè)诎l(fā)畢業(yè)證的那一刻，我們?cè)谌雽W(xué)的那一刻，我們?cè)诮Y(jié)婚的那一刻，都是非常有儀式感的，而且很容易記住。
那作為一家餐廳也是一樣，你要?jiǎng)?chuàng)造就餐的儀式感，比如說，你可以打造一道菜，那在上餐的過程當(dāng)中，制造儀式感，也可以讓顧客在就餐的過程當(dāng)中制造儀式感。
就餐為例，可以設(shè)置成步驟。你不單要做好菜賣給客人，而是要告訴客人怎么吃，這才是重要的。同樣的東西，當(dāng)你能夠告訴客人怎么吃的時(shí)候，顧客會(huì)認(rèn)為你是最專業(yè)的。
今天的分享內(nèi)容非常簡單，總結(jié)一下一共5句話。
微笑時(shí)刻總在前，
關(guān)心必須在嘴邊，
處理客訴要第一，
創(chuàng)造價(jià)值超預(yù)期，
制造儀式增記憶。
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