飯店要想生意好，營銷絕對少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第520篇。
對于一家新開的餐廳來說沒有顧客簡直就是煎熬。今天中午我們?nèi)コ燥垼涂匆娨患倚麻_的餐廳都到飯點了還一個人都沒有呢，急得老板在門口直轉(zhuǎn)。
對于一家新開的餐廳來說，前期沒有客源是非?？植赖囊患拢旧韯偼顿Y完，手里資金就不足，再加上房租要給，員工要養(yǎng)各方面都需要錢，如果前期沒有顧客很多老板會吃不消的。
所以現(xiàn)在很多新店為了改變沒人這種局面，開始打折、降價、發(fā)傳單，掛條幅，總之就是這樣的方法千篇一律，家家相同，自己都看膩了更別提顧客會來了，效果可想而知！
還有一部分新店老板在開業(yè)前就開始搞，希望一下子就把飯店搞火，就像網(wǎng)紅店那樣，結(jié)果開業(yè)了生意是火爆排隊了?？墒欠諄y成一團，廚房菜品上不去。前廳廚房亂成一鍋粥，最后顧客都跑了。
由此可見現(xiàn)在大多數(shù)老板都意識到開業(yè)活動的重要性，但是為什么效果就是不好呢？
說實話，營銷分為開業(yè)前營銷，開業(yè)中營銷，開業(yè)后營銷，營銷是一把雙刃劍用好了用對了，它就會產(chǎn)生爆發(fā)性的效果。如果你營銷做好了，菜品沒有跟上，服務也跟不上。軟硬件都出現(xiàn)了問題，你把顧客引來進店消費了，但是與顧客的期望值相差太多，營銷就會形成反作用，成為死亡的加速器。所以我希望來咨詢的企業(yè)請您一定把菜品服務搞好，在做營銷。
對于一個新開的小飯店來說，都是新的，團隊是新的，菜品是新的，設(shè)施設(shè)備是新的，這一切都需要磨合。
如果你剛開業(yè)沒有磨合好，來三桌還能應付得了來，來10桌20桌就會有緊張，就會陷入癱瘓。
所以說我們在做營銷之前，應該清楚自己的服務和接待能力。先把我們內(nèi)部做好再去做營銷，正所謂什么呢，就是打鐵還需自身硬。我們開飯店，在開業(yè)之前一定要做試營業(yè)，先依靠自然客流進店消費后進行菜品和服務調(diào)試。
等一切都準備好了，半個月或者一個月，確保各方面都沒有問題了，開始用營銷助力。
營銷其實不是一種方法，更是一種思維。是一種發(fā)自內(nèi)外的，分為內(nèi)部營銷和外部營銷，這些都與店面管理是分不開的。營銷不是簡單的一個活動，它是規(guī)劃性的去做，引流拓客，留客鎖客，綁定顧客持續(xù)回頭消費。開業(yè)前就要做好布局，做好快速回收投資策略。
很多人一想到開店就是發(fā)傳單，發(fā)傳單其實是被動的，營銷其實是主動的，讓顧客主動進店消費，只有主動才叫營銷。
營銷不是主力，而是助力。營銷是對菜品和服務的一個升華。是把原本美好的東西跟價值給他放大，如果你的菜品好，服務好，環(huán)境好，就是生意不好，就要用營銷來彌補，把營銷作為助力來推。
所以說新店要想快速打開市場，那就用營銷幫你助力吧！
好了今天就跟大家聊到這我要去接單嘍！
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