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沒有營銷，飯店經(jīng)營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經(jīng)營難題，每天一篇文章，分享我的經(jīng)驗(yàn)和觀察。
做生意的人都知道古代兵家有一個(gè)理論，叫做天時(shí)地利人和。這個(gè)理論更適于開飯店，但你可能不知道絕大多數(shù)的老板都死在這個(gè)人和上。
天時(shí)地利人和，天時(shí)是要抓住市場潮流，去做對(duì)的菜品，地利是指有好的選址，人和是要有一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者往往把開飯店想得過于簡單，他們認(rèn)為掌握了菜品制作技術(shù)，就能盤活一家店，就能把生意做火。
于是他們忽略了人和的重要性盲目的開店，最后才發(fā)現(xiàn)開飯店需要做的事情太多了自己根本無能為力。
小王是一名廚師，他做淮揚(yáng)菜的技術(shù)一流，曾經(jīng)獲得過國家一級(jí)證書?；旧铣赃^她做的菜的人都會(huì)夸贊一番，然而它卻在在開店上栽了跟頭。
很多人認(rèn)為顧客去飯店吃飯，需求就是吃，所以好的菜品是顧客最關(guān)心的，其他都往后退一步。
理論上是沒錯(cuò)的，但前提是菜品能夠很好的被顧客認(rèn)可。如果服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，菜品賣不出去，營銷出現(xiàn)問題，菜品就算再好吃也無濟(jì)于事。
只懂技術(shù)，只懂管理，只懂服務(wù)都不能把店開好，開飯店需要菜品服務(wù)和營銷三大板塊并駕齊驅(qū)。
現(xiàn)在開飯店競爭太激烈了，你的競爭對(duì)手就在你的隔壁。想要脫穎而出一定要讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事，而并非自己全部扛起來。
開飯店就好比一輛小汽車從點(diǎn)火的那一秒開始，從發(fā)動(dòng)機(jī)到每一個(gè)零件都有自己的作用，缺一不可，開飯店的每個(gè)環(huán)節(jié)也是如此，不單單是菜品做得好吃就可以，還需要做好營銷和管理。
開飯店講究天時(shí)地利人和，天時(shí)就是開店的時(shí)間，地利就是選址，人和就是營銷和團(tuán)隊(duì)，你的餐廳生意不好，天時(shí)地利人和，你缺哪一個(gè)呢？
如果你的餐廳管理沒有問題，生意還是不好，怎么辦？
那就趕緊做營銷！
在餐廳的經(jīng)營過程中處處都離不開營銷，生意越火的餐廳越擅長營銷。生意越差越要做營銷，營銷是一種方式，一種方法，一種策略。飯店想要生意好，就拿起營銷利器武裝起來吧！
有人問什么是一對(duì)一設(shè)計(jì)營銷方案，一對(duì)一設(shè)計(jì)的營銷方案，就是針對(duì)餐廳的問題進(jìn)行指導(dǎo)設(shè)計(jì)方案，就像健身私教，就像私人醫(yī)生，你會(huì)得到貴賓級(jí)的待遇，為你的餐廳量體裁衣，量身定做營銷方案，會(huì)員企業(yè)專享，1月份還有最后3個(gè)名額！
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