現(xiàn)在的實體經(jīng)濟不景氣，很多實體店都關(guān)門了，但卻有一個人在這種時候開了一家餐飲店，第一個月收入就達10萬，扣除當月的各項成本也有2萬的凈利潤。他究竟開的是什么店？
老劉今年50歲了，是一家服裝廠的車間工人，干了半輩子的服裝制作，只為了供兒子和女兒長大成人。但是，由于近幾年來服裝行業(yè)不景氣，利潤微薄讓服裝廠老板也經(jīng)營不下去了，只好裁員。跟老板混了那么多年，老劉和老板很熟了。為了不讓老板陷入尷尬，識趣的老劉主動地辭職了，他早已有想法去做一番自己的事業(yè)。
東莞這個城市，服裝廠很多，但是適合老劉的創(chuàng)業(yè)項目卻很少。老劉在網(wǎng)上得知，最近在全國很多地方酸菜魚很火，但是東莞卻沒幾家酸菜魚店，開一家特色酸菜魚店會不會有市場？經(jīng)過向懂市場的兒子討教，老劉確定酸菜魚在東莞一定會大受歡迎。
為了能賺到錢，開店肯定要選一個好位置，并且房租成本不能過高。經(jīng)過十幾天的折騰，老劉終于確定了店鋪位置，順利開張了。老劉家賣的木桶酸菜魚選用的是刺少肉多的龍利魚，口感鮮美爽滑，久煮不老無腥味，營養(yǎng)豐富，并且湯也可以喝。由于老劉家的酸菜魚味道好有特色，店鋪里一直爆滿，沒辦法只好添置一些折疊桌放在店鋪門口。第一個月，老劉的木桶酸菜魚店的營業(yè)額達到了10萬元，扣除人工、房租、材料等成本，凈賺2萬元！
現(xiàn)在，老劉的木桶酸菜魚已經(jīng)在當?shù)爻雒?，每逢周五下午或者?jié)假日，就一定會爆滿，食客們也樂意排隊等候。老劉說，抓住餐飲項目的機遇，開店生意就不會差，很后悔沒有早點開店。
很多人說，開店成功的都是抓住了機遇的，哪有那么容易找到機遇啊。那么怎樣發(fā)現(xiàn)機遇呢？比如說一段時間在一線城市很流行的某樣小吃，但是在二三線城市卻還沒出現(xiàn)，這就是機遇。既然這樣小吃在一線城市成功了，那么同樣可以復制到二三線城市，你先行動就能先贏得市場，這就叫地域流行理論。再比如說，重慶的小面在重慶很火，如果把小面復制到其他城市能否受歡迎呢？這叫地域平移法。
像老劉這樣的小創(chuàng)業(yè)者很多，但是只有發(fā)現(xiàn)機遇、找對項目、勤奮經(jīng)營才能成功。
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