一般無(wú)土栽培的類(lèi)型主要有水培、基質(zhì)培2種。水培需要供氧、營(yíng)養(yǎng)液調(diào)溫、營(yíng)養(yǎng)液濃度、成分全面平衡等，防病抗病技術(shù)要求高，投入大，因此，生產(chǎn)上一般采用基質(zhì)培比較多。基質(zhì)培又分為有機(jī)基質(zhì)培和無(wú)機(jī)基質(zhì)培。
基質(zhì)是一種采用各種有機(jī)、無(wú)機(jī)物料，按照一定配方工藝調(diào)制生產(chǎn)出的、可為種子萌發(fā)和植物生長(zhǎng)提供優(yōu)良水、肥、氣、熱條件的人工土壤，主要用于種苗生產(chǎn)、無(wú)土栽培、家庭種植等。
衡量基質(zhì)好壞的指標(biāo)
1 理化性狀指標(biāo)
1保水保肥
一般種植蔬菜對(duì)基質(zhì)的保水，保肥性要求較高，因?yàn)槭卟松L(zhǎng)速度快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和水份需求迫切，在單株占用基質(zhì)少于6L時(shí)，更要求保水性要好，保水保肥性好的基質(zhì)主要有草炭、蛭石及其他有機(jī)基質(zhì)。
2透氣性好
基質(zhì)的透氣性直接影響作物根部的供氧能力，常見(jiàn)透氣性好的基質(zhì)主要有珍珠巖、沙子、陶粒、炭化稻殼、爐渣、巖棉等無(wú)機(jī)基質(zhì)，尤其是陶粒、珍珠巖、爐渣的空隙比較多，顆粒體比較穩(wěn)定不宜變形，是增強(qiáng)復(fù)配基質(zhì)透氣性的主要無(wú)機(jī)基質(zhì)材料。
3緩沖性好
是指基質(zhì)對(duì)酸堿及各種養(yǎng)分吸附與釋放（陽(yáng)離子代換量）的速度、變化幅度。緩沖性好的基質(zhì)在生產(chǎn)上不易出現(xiàn)因養(yǎng)分短時(shí)供給失衡而對(duì)根系的傷害，一般有機(jī)基質(zhì)的緩沖性都比較好。如草炭、鋸木屑、椰糠、粉碎秸桿、菇渣等。
4容重適宜
基質(zhì)的容重與基質(zhì)的含水量，透氣性和對(duì)根系的固定有關(guān)，也影響到攪拌和搬運(yùn)的輕便與否。如珍珠巖、蛭石、陶粒的容重較輕，單獨(dú)使用往往效果不好，而沙子單獨(dú)作基質(zhì)時(shí)又太重。一般以多種理化性狀不同的基質(zhì)材料混合使用效果為好（基質(zhì)容重應(yīng)小于0.7g/c?）。
2 經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)
1來(lái)源廣
作為生產(chǎn)大量使用的基質(zhì)應(yīng)該就地取材，以來(lái)源廣泛的基質(zhì)為主，不要在購(gòu)買(mǎi)基質(zhì)上花大量資金。如廣東、廣西等地用當(dāng)?shù)靥菑S的下腳料—甘蔗渣配合適量干凈河沙做基質(zhì)。江浙一帶用稻殼和礱糠經(jīng)炭化后做育苗和栽培基質(zhì)，效果都不錯(cuò)。此外，爐渣、菇渣、啤酒糟、粉碎并發(fā)酵的作物秸桿、鋸木屑等都可選用。
2成本低
來(lái)源廣泛的有機(jī)和無(wú)機(jī)基質(zhì)一般成本都比較低，每667㎡的基質(zhì)成本應(yīng)控制在2500元以內(nèi)，按平均栽培三茬計(jì)，折每茬的基質(zhì)成本應(yīng)在800～1000元之間，以適合當(dāng)前的農(nóng)業(yè)投入和產(chǎn)出比。
3效果好
有機(jī)基質(zhì)必須與無(wú)機(jī)基質(zhì)混合使用，而且有機(jī)基質(zhì)的比例最高不得超過(guò)80%。
根據(jù)我們?cè)囼?yàn)，經(jīng)發(fā)酵的豬、牛糞也可以作為有機(jī)基質(zhì)與無(wú)機(jī)的爐渣、炭化稻殼、珍珠巖、蛭石等混合，效果非常好，但其所占的比例不能超出50%，以免引起肥害。
有機(jī)成份含量太高，中后期會(huì)因有機(jī)質(zhì)的腐爛而引起根部透氣不良。有機(jī)基質(zhì)使用前必須經(jīng)高溫發(fā)酵處理一個(gè)月以上，形成棕褐色、松軟、無(wú)臭味的最為理想。
基質(zhì)的選擇
基質(zhì)的選擇要遵循就地取材、經(jīng)濟(jì)有效的原則，包括無(wú)機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)。
1 無(wú)機(jī)基質(zhì)
1蛭石
蛭石是云母類(lèi)次生礦物在1000℃爐體中受熱膨脹而形成的多孔的海綿狀物質(zhì)。質(zhì)地較輕，容重較小，每立方米重80～160千克，因此，蛭石搬運(yùn)方便?？偪障抖葹?5%。持水空隙數(shù)量多，持水量大，每立方米蛭石可吸水100～650kg。具有良好的透氣性和保水性。陽(yáng)離子交換量較高，可達(dá)1摩/千克，保肥力和緩沖能力強(qiáng)。含鈣、鎂、鉀、鐵，可被作物吸收利用，配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)應(yīng)給予考慮。使用1～2次后結(jié)構(gòu)會(huì)破碎，孔隙變小，影響通氣和排水。不宜長(zhǎng)期使用。pH6.5～9.0與酸性基質(zhì)混合使用較好，單獨(dú)使用時(shí)應(yīng)加入少量酸中和。
2珍珠巖
珍珠巖由硅質(zhì)火山在1200℃下燃燒膨脹而成。白色。容重小，為80～130千克/m3。呈顆粒狀，粒徑為1毫米左右?？偪障抖?3％，可容納自身重量3～4倍的水。易排水和通氣，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。呈中性，陽(yáng)離子代換量小，含硅、鋁、鐵、鈣、錳、鉀等氧化物。不分解，易破碎?？蓡为?dú)使用，但質(zhì)輕，澆水過(guò)猛易漂浮。多與草炭等有機(jī)基質(zhì)混合使用。
3巖棉
巖棉為白色或淺綠色。吸水力強(qiáng)，pH值為6.0～8.3。巖棉體輕，易般運(yùn)；理化性狀穩(wěn)定；高溫合成不帶病菌；吸水力強(qiáng)，水分供給充足；水分張力小，容易漚根。
4火山巖
由火山噴發(fā)的熔巖凝固而成，是一種次生礦物。一般呈灰褐色、紅褐色，多孔蜂窩狀的塊狀物，像爐渣，打碎后使用。容重為0.7～1.0克/厘米3，粒徑為3～1厘米，空隙度為27％，持水量為19％?；鹕綆r不易破碎，結(jié)構(gòu)良好，但持水能力差。常與草炭或沙混合使用，也可單獨(dú)使用。
5陶粒
又稱多孔陶粒，是用大小比較均勻的團(tuán)粒狀火燒頁(yè)巖（陶土），在800～1000℃高溫下加熱制成。從切面看，內(nèi)部為蜂窩狀的空隙構(gòu)造，容重為500千克/m3，化學(xué)成分受原料影響，PH值在4.9～9.0，有一定的陽(yáng)離子代換量。陶粒排水通氣性能良好，可單獨(dú)或混合使用。在連續(xù)使用后，顆粒內(nèi)部及表面吸持的鹽分會(huì)導(dǎo)致通氣和養(yǎng)分供應(yīng)困難，且難以用水洗去。
6砂
砂子容重大，搬運(yùn)及更換基質(zhì)時(shí)不方便；持水性差，便于排水通氣，但不利于保水保肥，緩沖能力差，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配方、灌液量和灌液次數(shù)要求嚴(yán)格，管理麻煩，灌液應(yīng)少量多次。砂子屬惰性基質(zhì)，大量元素含量少，不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)液濃度平衡，帶菌少，消毒容易。
7礫石
礫石容重大，不便搬運(yùn)和管理，要求栽培槽堅(jiān)固。礫石屬惰性基質(zhì)，不具有鹽基代換量，保水保肥能力差，排水性好，通氣性好，堅(jiān)硬不宜碎。新礫石對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的pH和營(yíng)養(yǎng)液的組成濃度有一定的影響，使用前應(yīng)使用磷酸鈣處理或頻繁換液，降低pH。綜上所述，目前使用礫石作基質(zhì)的越來(lái)越少了。
8爐渣
通氣性和排水性好，持水性差，最好不單獨(dú)使用，混合使用中的用量不宜超過(guò)60%。爐渣含有一定量的大量元素和微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液成分影響大。PH值較高使用前應(yīng)清洗或用酸堿液中和。爐渣資源豐富，廉價(jià)，帶菌少。
2 有機(jī)基質(zhì)
1草炭
又稱泥炭，來(lái)自泥炭蘚、灰蘚、苔草和其他水生植物的分解殘留體。草炭質(zhì)地細(xì)膩，持水力強(qiáng)，具有良好的通氣性和陽(yáng)離子交換量。富含有機(jī)質(zhì)，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的緩沖能力。草炭呈酸性，PH值小于4。草炭多與其他基質(zhì)混合使用，其用量為25％～75％（體積）。
2椰糠
椰子殼纖維粉末，是目前世界上十分流行的一種有機(jī)基質(zhì)。椰糠通氣保水能力強(qiáng)，即使在干燥時(shí)，柔軟的纖維也不會(huì)損傷根系。椰糠中還含有某些可促進(jìn)根系生長(zhǎng)的激素，并對(duì)根部病害有抑制作用?？膳c草炭混合制成磚狀壓縮塊，在吸水后能膨脹，體積可增大5倍。
3炭化稻殼
稻殼加溫炭化后稱為碳化稻殼，多用于無(wú)土育苗。炭化稻殼容重小，質(zhì)地輕，總空隙度高（82％），通氣性好，保水力強(qiáng)，不易發(fā)生過(guò)干或過(guò)濕現(xiàn)象。PH值為6.5左右，如果使用前未經(jīng)水洗，因炭化形成碳酸鉀的緣故，PH值常達(dá)9以上。碳化稻殼含有蔬菜生長(zhǎng)需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如氮、磷、鉀、錳、鋅、硼等，尤其是鉀含量十分豐富，每100克中含可溶性鉀190～300毫克。碳化稻殼使用時(shí)應(yīng)加入適量的氮，以調(diào)節(jié)碳氮比。作栽培基質(zhì)時(shí)，其用量不能超過(guò)25％（體積）。
4菇渣
以棉籽殼為主要成分的食用菌培養(yǎng)料，種過(guò)蘑菇后就淘汰了，可作無(wú)土栽培基質(zhì)用。容重為240千克/m3，使用前要消毒。袋裝菇渣因有大量菌絲，糾結(jié)成塊狀，可大量灌水，然后覆蓋塑料薄膜，當(dāng)菌絲腐爛后菇渣會(huì)自然破碎。如急于使用，也可用工具過(guò)機(jī)械破碎，然后過(guò)篩。
配制基質(zhì)的配方
1草炭：珍珠巖：沙=1:1:1。
2草炭：珍珠巖=1:1。
3草炭：沙=1:1。
4草炭：沙=1:3或者3:1。
5草炭：蛭石=2-3:1。
6草炭：蛭石：珍珠巖=4:3:3。
7草炭：火山巖：沙=2:2:1。
8草炭：蛭石：珍珠巖=2:1:1。
9草炭：珍珠巖：樹(shù)皮=1:1:1。
10刨花：爐渣=1:1。
11草炭：樹(shù)皮：刨花=2:1:1。
12草炭：樹(shù)皮=1:1。
13玉米秸：爐渣=3:2。
14草炭：珍珠巖=3:1。
15向日葵稈：爐渣=3:2。
16玉米芯：爐渣=3:2。
17草炭：玉米秸：爐渣=1:1:3。
18草炭：鋸末=1:1。
19草炭：鋸末：蛭石=1:1:1。
20草炭：蛭石：珍珠巖=4:1:1。
21草炭：爐渣=2:3。
22椰子殼：沙=1:1。
23向日葵稈：爐渣：鋸末=5:2:3。
24草炭：珍珠巖=7:3。
25草炭∶蛭石∶廢菇渣=1∶1∶1。
26菇渣∶玉米稈∶爐渣＝1∶2∶2。
27玉米稈∶菇渣∶雞糞∶牛糞∶爐渣=7∶2.5∶1∶1∶6。
裝料前一周，將發(fā)酵好的基質(zhì)按比例充分混勻(爐渣必須過(guò)篩)，每立方米加入消毒雞糞10~15kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)2.5~3kg，或者二銨2.5~3kg、硫酸鉀1~1.5kg，與基質(zhì)充分混合均勻備用。
基質(zhì)的消毒方法
為防止基質(zhì)攜帶病菌，需要進(jìn)行消毒。常用的消毒方法有太陽(yáng)能消毒、化學(xué)藥物處理。
1
太陽(yáng)能消毒
1 消毒時(shí)間
7-8月。
2 消毒場(chǎng)所
塑料大棚或溫室內(nèi)。
3 消毒方法
將有機(jī)基質(zhì)堆成高、寬各1m左右，長(zhǎng)度視用量而定，碼堆時(shí)應(yīng)先噴濕基質(zhì)，使含水量達(dá)到75%~85%。堆好基質(zhì)后，用薄膜封嚴(yán)，在陽(yáng)光下充分曝曬15~25d，通過(guò)溫室效應(yīng)和發(fā)酵高溫進(jìn)行消毒。
對(duì)于秸稈、葵花稈、鋸末、樹(shù)皮、樹(shù)葉以及中藥渣等，含纖維多，碳氮比高，腐熟較難，應(yīng)調(diào)節(jié)碳氮比，促進(jìn)發(fā)酵分解。
2
化學(xué)消毒
用優(yōu)質(zhì)多菌靈，每立方米基質(zhì)加入200g，與基質(zhì)混合均勻即可使用?；蛘哂?0%的甲醛（福爾馬林）100倍液滴入基質(zhì)，然后將基質(zhì)暴曬三四天即可。
兩茬后基質(zhì)的消毒
基質(zhì)通過(guò)栽培一茬或二茬作物后，一般需要進(jìn)行消毒方可繼續(xù)使用，以往人們采用蒸氣消毒、甲醛消毒、溴甲烷熏蒸消毒等。根據(jù)好溫室網(wǎng)多年實(shí)踐，采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸的消毒效果非常好，操作方便，很快就可投入生產(chǎn)使用，而且成本低，每1 000L基質(zhì)的消毒成本僅2～3元/次。
操作方法
把基質(zhì)鋪在平整的水泥地面上，厚度30～40cm，寬度不要超過(guò)4m，長(zhǎng)度不限。在基質(zhì)上縱橫交錯(cuò)劃溝，溝深15～20cm，用厚度0.12mm以上的薄膜覆蓋，按每1 000L基質(zhì)（含覆蓋空間）用甲醛80～100ml，高錳酸鉀40～50g。
先把40～50g/份的高錳酸鉀加入到400～500ml的廣口玻璃瓶?jī)?nèi)，每隔100～120cm布放一瓶，固定在基質(zhì)溝內(nèi)，再將甲醛按80～100ml/份量好，也分別裝瓶擺在相應(yīng)位置的高錳酸鉀瓶子旁。
要根據(jù)消毒基質(zhì)的量來(lái)決定參與操作的人數(shù)，至少需四人以上配合，兩邊同時(shí)同方向順勢(shì)操作，把甲醛倒入高錳酸鉀的瓶子內(nèi)，迅速覆蓋薄膜并由另外一人取細(xì)軟沙土壓蓋薄膜周邊以防漏氣。
利用高錳酸鉀的強(qiáng)氧化作用使甲醛迅速“汽化”揮發(fā)，短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生高濃度甲醛和蟻酸氣體，快速滲透到基質(zhì)中起消毒作用。有條件時(shí)最好把基質(zhì)裝入塑料筐或泡沫箱內(nèi)，交錯(cuò)疊碼至高度1.5～2m，寬度2.5～3m，長(zhǎng)度不限，箱或筐之間保留3～4cm的間隙，以利于氣體擴(kuò)散流通，準(zhǔn)備好覆蓋的薄膜按以上方法進(jìn)行操作即可。消毒需要密閉24h，然后打開(kāi)薄膜通風(fēng)24h以上即可繼續(xù)使用。
此外，也可以把基質(zhì)鋪成20cm厚，濕度調(diào)至65～75%，在夏季強(qiáng)光高溫天氣，覆蓋薄膜增溫至65～70℃保持一周，或在冬季最冷時(shí)露天凍結(jié)兩個(gè)月以上也有一定的自然消毒作用。
兩茬后基質(zhì)的更新
基質(zhì)使用二至三茬后，有機(jī)基質(zhì)已完全腐爛，作物殘根也比較多，病菌和鹽分已有積累，此時(shí)如需繼續(xù)使用，就要進(jìn)行過(guò)篩，濾去殘根枯葉，再進(jìn)行大水浸泡漂洗鹽分，晾曬至含水量60%左右時(shí)進(jìn)行藥物熏蒸消毒。
另外，消毒后還應(yīng)添加新的透氣性好的基質(zhì)，混合均勻后才能繼續(xù)使用。一般基質(zhì)使用三茬以上理化性狀已明顯惡化，可以堆放在指定場(chǎng)所任憑日曬雨淋，三至五年后添加新的基質(zhì)材料，可以繼續(xù)使用或直接施入果園作改良土壤之用。 來(lái)源 蔬菜大講堂
