一、以色列農(nóng)業(yè)概況
以色列位于亞洲西部的巴勒斯坦地區(qū),國土面積約2.1萬平方公里。人口600多萬。屬亞熱帶地中海氣候。全國一半多地區(qū)為沙漠,為嚴(yán)重缺水的國家。
以色列干旱半干旱的氣候類型,導(dǎo)致了該國降雨量的稀少和水資源的匱乏, 全國降水量少且分布不均勻, 全國一半以上的面積年降水不足180mm，南部內(nèi)格夫沙漠地區(qū)年均降雨量則僅為25-40mm。地表水資源分布很不均勻,80%的水集中在北部地區(qū),但全國65%的耕地卻在南部。以色列多年平均徑流量為20.45億m3,人均年徑流量403m3,約是中國人均年徑流量的18%。地下水含鹽量高,難以利用。為了解決中南部地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的缺水狀況，以色列從1953年開始實(shí)施“北水南調(diào)工程”。把北部加利利湖的淡水輸送到內(nèi)格夫沙漠地區(qū)。
以色列耕地面積35.l萬公頃,農(nóng)業(yè)人口17.2萬人,占總?cè)丝?/span>2.8%。以色列全國人均耕地0.0575公頃。水澆地占48%。主要土壤類型都存在著肥力障礙因素。農(nóng)作物主要有小麥、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉,產(chǎn)量最多的是柑桔。
農(nóng)業(yè)組織形式有集體農(nóng)場(基布茲)、農(nóng)業(yè)合作社(莫沙夫)和個(gè)體農(nóng)場。通過開發(fā)溫室大棚設(shè)備,高科技節(jié)水設(shè)備,自動(dòng)化控制設(shè)備以及培育良種和家畜,生產(chǎn)化肥與農(nóng)藥,以色列的農(nóng)業(yè)在水源缺乏,土壤貧瘠的條件下蓬勃發(fā)展起來。
二、以色列旱地農(nóng)業(yè)成功的幾大經(jīng)驗(yàn)
(一)發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)
以色列政府致力于在開源節(jié)流方面解決水資源供需矛盾。力爭以少量的水生產(chǎn)出更多的農(nóng)產(chǎn)品。
在以色列南部缺水的農(nóng)田地,推廣普及使用噴灌和滴灌方式。小麥?zhǔn)菑膩聿还喔鹊?/span>,因?yàn)樾←湹膬r(jià)格很低,以色列農(nóng)業(yè)的成本都是以水費(fèi)計(jì)算。珍貴的水只用來澆灌經(jīng)濟(jì)田,如棉花,胡蘿卜,果園等。以色列農(nóng)業(yè)專家提出了“節(jié)約每一滴水”和“給植物灌水,而不是給土壤用水”的口號(hào),嚴(yán)格根據(jù)作物生長需求,實(shí)行節(jié)水灌溉,采用滴灌、噴灌技術(shù),使水的利用率達(dá)到95%,節(jié)水50%一70%。大幅度減少農(nóng)藥的用量,從而節(jié)省了資金和勞動(dòng)力投人, 最終降低了耕種的生產(chǎn)成本。以色列在滴灌技術(shù)中派生出的埋藏式灌溉,把管線埋在地下50厘米深處, 更能保證地表干燥;讓每棵樹獨(dú)自擁有噴灑器的噴灑式灌溉,水的有效利用率達(dá)85%;為田間作物設(shè)計(jì)的、適于大區(qū)域灌溉的散布式灌溉,水的利用率也達(dá)70%～80%。滴灌是最理想的節(jié)水灌溉方式,維護(hù)得當(dāng)可連續(xù)使用15～20 年。
其次，加大使用循環(huán)水的力度。一方面把工業(yè)與城市生活產(chǎn)生的污水, 集中進(jìn)行凈化處理后二次用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉。另外,來自北部城市的污水通過污水管道送至南部，經(jīng)過好氧塘處理, 通過檢測作物對(duì)污水中鹽分重金屬離子等的耐受能力, 循環(huán)水不用經(jīng)過完全凈化就可以用于灌溉。對(duì)海水淡化后的生活用水也同樣如此。城市廢水回收再利用率達(dá)30%以上。以色列每年要把2.3億m3的凈化水用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),占農(nóng)業(yè)用水總量的19%。以色列還在不斷增建集水設(shè)施，最大限度地收集和貯存在降雨季節(jié)的天然降水資源,在農(nóng)耕時(shí)用于生產(chǎn)種植。此外還廣泛利用人工降雨技術(shù)。
(二)“科技興農(nóng)”
政府每年農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)上億美元,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3%。農(nóng)業(yè)發(fā)展受益于科技, 農(nóng)業(yè)投入也主要用于農(nóng)業(yè)科研,政府鼓勵(lì)農(nóng)民采用新技術(shù)。從種子、育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、儲(chǔ)藏、溫室等每個(gè)環(huán)節(jié),都努力追求最佳效益,發(fā)展成高度專業(yè)分工的科技密集型產(chǎn)業(yè)。在基布茲中,有很多農(nóng)民本身就是農(nóng)業(yè)方面的專家,他們和政府下設(shè)的試驗(yàn)站有緊密的聯(lián)系,負(fù)責(zé)基布茲的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)并接受農(nóng)民咨詢。根據(jù)市場價(jià)格和需求來制定種植計(jì)劃。
精準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)施肥。每到生產(chǎn)季節(jié)開始時(shí)候,農(nóng)民便會(huì)自發(fā)地請(qǐng)當(dāng)?shù)卣略O(shè)的試驗(yàn)站工作人員到他的農(nóng)田里采樣,進(jìn)行土壤肥力分析,嚴(yán)格按照肥料的需要程度進(jìn)行施肥。以色列80%的灌溉土地都在滴灌時(shí)使用水肥灌溉法,將灌溉與施肥同時(shí)進(jìn)行。
隨著人們對(duì)綠色食品的需求增加,以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)出口的強(qiáng)烈依賴,以色列開始重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。在以色列農(nóng)產(chǎn)品出口的港口和機(jī)場有專門的質(zhì)檢部門檢測農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。只有通過檢測的產(chǎn)品才能順利出口。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化和信息化程度高。在基布茲有各種各樣的農(nóng)業(yè)機(jī)械,來自各個(gè)國家的進(jìn)口設(shè)備以及自發(fā)研制的機(jī)械。如采棉機(jī),采收土豆的專用機(jī)械,番茄播種機(jī),葵花播種機(jī)等。分子水平的生物工程研究使新品種問世周期大大縮短。南部沙漠大片柑橘、柚子、檸檬果園全部用遙控電腦灌溉,電腦測定果實(shí)酸甜度,機(jī)械化采摘、包裝、運(yùn)輸,24小時(shí)內(nèi)水果就擺放在國內(nèi)外貨架上。
以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，有很多的溫室大棚,根據(jù)種植目的不同,溫棚的樣式也不同。溫室和自動(dòng)化控制設(shè)備以及滴灌技術(shù)緊密相聯(lián)。因?yàn)楣庹諚l件好,以色列每年為英格蘭的花卉育苗。為了提高光合作用的效率,以色列人在溫棚中使用銀色的地膜,這樣可以增強(qiáng)反射光的利用率。櫻桃西紅柿、水果黃瓜和彩色辣椒以及黑色茄子在以色列的蔬菜大棚中隨處可見。
(三) 重視國際合作
以色列把國際合作放在一個(gè)十分重要的位置,這些合作包括培訓(xùn)、研究項(xiàng)目合作、技術(shù)傳授以及專家交流等。以色列在本國及海外舉辦了課程,在幾個(gè)國家建立了示范農(nóng)場。如2003年在新疆建立的中國以色列旱區(qū)農(nóng)業(yè)示范中心,包括溫室大棚、自動(dòng)化控制,結(jié)合了世界最大的農(nóng)業(yè)設(shè)備公司耐特菲姆的滴灌技術(shù)以及棉花大田噴滴灌技術(shù)。每年,以色列農(nóng)業(yè)培訓(xùn)部組織約人參加培訓(xùn)計(jì)劃。學(xué)員就專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行培訓(xùn),包括灌溉、水果種植、蔬菜、家禽飼養(yǎng)、奶牛、綿羊與山羊、養(yǎng)蜂、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)場管理、干旱地區(qū)開發(fā)、溫?zé)釟夂虻那菪蠊芾怼?/span>
三、對(duì)北方旱區(qū)農(nóng)業(yè)的啟示
我國是嚴(yán)重缺水的國家之一,因此結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r,借鑒以色列農(nóng)業(yè)的一些好的做法非常必要。我國用水總量中,70%屬農(nóng)業(yè)用水,農(nóng)業(yè)用水的90%是灌溉用水,但利用率僅45%左右,不足以色列的50%。應(yīng)學(xué)習(xí)以色列的節(jié)水農(nóng)業(yè)，高度重視發(fā)展管道輸水、采用有效的渠道防滲技術(shù)。此外，我國目前1/3以上的工業(yè)廢水和9/10以上的生活污水,未經(jīng)處理就排入河湖,水環(huán)境嚴(yán)重惡化,加劇了可利用水資源的不足?？刹捎梦鬯喔?/span>,一方面減輕環(huán)境污染,另外一方面可以節(jié)約化肥,因污水富含植物生長所需要的大量元素和營養(yǎng)元素。應(yīng)重視農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)。繼續(xù)推廣基本農(nóng)田建設(shè)、合理施肥、地膜覆蓋、雨水集流等傳統(tǒng)技術(shù),對(duì)其作進(jìn)一步的改進(jìn)和完善,通過與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合,發(fā)揮更大的效果。借鑒技術(shù)的時(shí)候,自主創(chuàng)新十分重要。對(duì)我國北方大部分地區(qū)的農(nóng)田來說,未來較長一段時(shí)期內(nèi),還應(yīng)以推行小畦灌、隔行灌等改進(jìn)的地面灌溉技術(shù)和噴灌技術(shù)為主。
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