陽臺菜園
無土栽培裝置及種植技術(shù)
曹華，徐樹坡，李新旭，商磊
為了拓展蔬菜產(chǎn)業(yè)的休閑功能，豐富首都市民的業(yè)余生活，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站經(jīng)過3 a（年）的精心研究，成功推出家庭陽臺菜園無土栽培裝置，使市民能吃上自種的新鮮蔬菜。以前很多市民喜歡在家中種植花草，現(xiàn)在通過陽臺菜園不僅能使人賞心悅目還能體驗農(nóng)耕、收獲的樂趣。家庭陽臺菜園在一定程度上既滿足了市民的精神文化生活，又拓寬了現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)社會功能的范疇。
1 陽臺菜園無土栽培裝置
目前家庭陽臺菜園無土栽培裝置已研制出立柱式、梯架式、壁掛式和南瓜式4 種類型，均由栽培管道（容器）、
營養(yǎng)液箱、輸液管和支架等幾部分組成。其中，梯架式裝置占地0.6 m 2，能栽植45 株生菜等葉類蔬菜。壁掛式裝置掛在墻壁上，不占地面空間，能栽植32 株葉類蔬菜。立柱式裝置占地0.2 m 2，高度可視陽臺情況而調(diào)整，能種植60～84 株葉類蔬菜。南瓜式裝置主要用于種植番茄、茄子、黃瓜等瓜果類蔬菜，占地0.2 m 2，每盆可栽種1～2 株蔬菜。利用4 種裝置所生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，由于采用配方施肥技術(shù)，病蟲害防治以物理防治的手段為主，產(chǎn)品安全和衛(wèi)生指標(biāo)均可達(dá)到國家規(guī)定綠色食品的要求。目前，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站已經(jīng)申報了5 項國家專利。其中梯架式裝置已獲得授權(quán)，專利號為ZL20102 0501109.0。目前，４ 種裝置已經(jīng)商品化生產(chǎn)。梯架式產(chǎn)品編號為BN 001，壁掛式為BN 002，立柱式為BN 003，南瓜式為BN 004。
2 適宜家庭陽臺菜園種植的蔬菜種類
陽臺菜園適宜種植的蔬菜主要分為葉類蔬菜和瓜果類蔬菜，葉類蔬菜又分為長季節(jié)采收和短季節(jié)采收兩類。其中，適合長季節(jié)種植的有紫背天葵、白鳳菜、綠葉羽衣甘藍(lán)、葉甜菜、西芹、西洋菜等，一次栽植可以陸續(xù)采收，采收期長達(dá)3～6 個月。適合短季節(jié)栽植的有生菜（奶油生菜、紫葉生菜、羅莎皺葉生菜、羅馬直立生菜、大速生菜、紅橡葉生菜、綠橡葉生菜、黃心苦苣），茼蒿（大葉茼蒿、株張中葉茼蒿等），葉甜菜（紅梗葉甜菜、黃梗葉甜菜、白梗葉甜菜），芹菜，水芹菜，小白菜（綠油菜、紫色油菜），小松菜、豆瓣菜、蕹菜（空心菜）、京水菜、金絲芥菜、卵
葉壬生菜等20 多種葉類蔬菜，栽植后25～30 d（天）一次采收，單株質(zhì)量在150～200 g；也可陸續(xù)剝?nèi)⊥馊~多次采收，顏色有紅色、黃色、深綠色、淡綠色、紫色等多種，市民可在一種裝置上同時栽種幾種顏色的蔬菜，形成不同風(fēng)格的景觀。適宜種植的瓜果類蔬菜有番茄、櫻桃番茄、串番茄、茄子、辣椒、彩椒、水果型黃瓜、觀賞南瓜、微型南瓜、西葫蘆、甜瓜、小型西瓜等。
3 栽培技術(shù)
3.1 培育壯苗
市民種植時可自行購買成苗，也可購買蔬菜種子播到穴盤里，等長出幼苗后再移栽到陽臺菜園里。
3.1.1 種子消毒
種子常常帶菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，播種前最好對種子進(jìn)行簡單的消毒處理。將種子放在60 ℃的熱水中浸泡10～15m in（分），然后將水溫降至30 ℃，繼續(xù)浸泡3～4 h（小時），取出晾干就可以了。對于表面不潔凈、放置時間很長或已被污染的種子，可采用藥液浸泡法，先用清水浸種3～4 h（小時），然后放入福爾馬林100倍液中浸泡20 m in（分），取出用清水沖凈。
3.1.2 播種
有條件的家庭盡量使用72 或128 孔的塑料穴盤育苗，以草炭和蛭石為
基質(zhì)，配制比例為2∶1，既節(jié)省種子，育出的幼苗還壯實。播種前，先把穴盤澆透水，干籽穴播，播種后覆蓋0.8～1.0 cm 厚的
基質(zhì)，然后蓋上一層塑料布，主要是增溫保濕。
3.1.3 苗期管理
播種后3～5 d（天）小苗出土，可及時撤掉塑料布，待小苗上無水汽時再蓋一層0.5cm 厚的基質(zhì)。出苗后適當(dāng)控制澆水防止徒長，但3～4 d（天）后要用噴壺噴水，既降溫又防止由于蒸發(fā)導(dǎo)致幼苗缺水，育苗期間溫度不宜過高，白天的適宜溫度為20～25 ℃，夜間為10 ℃左右，當(dāng)幼苗2～4 片真葉、苗齡20～25 d（天）即可定植。
3.2 移栽
將小苗起出，用水沖洗凈根部泥土，注意盡量少傷根，再移栽到裝置孔穴中。移栽后家庭陽臺裝置立即開始啟動，根據(jù)季節(jié)不同定好供應(yīng)營養(yǎng)液時間，一般夏秋季室內(nèi)溫度高，幼苗蒸發(fā)量大，需水分多一些，定時器定為每天8：00 開始工作，到22：00 停止，中間每循環(huán)20 m in（分），停2 h（小時）；冬春季室內(nèi)溫度低，蒸發(fā)量小，需水分少，把定時器時間調(diào)整為每循環(huán)10 m in（分），停2 h（小時）。
3.3 移栽后的管理
3.3.1 溫度要求
因種植的蔬菜大部分是葉菜類，屬于半耐寒蔬菜，在生長期間，溫度不能過高，白天20～25 ℃、夜間10～12 ℃最適宜，全封閉陽臺冬季溫度也較高，因此基本一年四季都可栽種蔬菜。
3.3.2 光照調(diào)節(jié)
陽臺菜園最好選擇朝南、陽光充足的陽臺，一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植。但注意6～8 月要放下百葉窗。
3.3.3 營養(yǎng)液的配制與管理
陽臺菜園無土栽培裝置采用營養(yǎng)液栽培，市民可通過北京市北農(nóng)種業(yè)有限公司訂購。具體操作方法：把儲液罐加滿水后，將2 號肥倒入水中攪拌均勻后倒入1 號肥，繼續(xù)攪拌，最后加入3 號肥，待肥料充分溶解后即可使用。營養(yǎng)液每2 h（小時）循環(huán)1 次，每隔5～7 d（天）需補充1次營養(yǎng)液。
3.3.4 病蟲害防治
家庭菜園是無土栽培形式，植株長勢強、病蟲害輕、清潔衛(wèi)生。下面介紹2 種適于家庭菜園的自制天然防蟲液。
①辛香植物萃取液羅勒（九層塔）、大蔥、洋蔥、大蒜等，取適量用500 L 水煮沸，放涼后用噴壺噴灑在植株上。用來防治蚜蟲、紅蜘蛛、螞蟻等害蟲。
②酒醋液食用醋10 m L + 米酒10 m L + 水1kg 混合使用。也可將食用醋加水稀釋50 倍噴灑，還可與大蒜液或辣椒液混用，有預(yù)防病害的作用。
3.4 采收
葉類蔬菜移栽后30 d（天）左右就可陸續(xù)采收上部嫩梢和葉片，注意一次不要采收過多，以免影響植株生長。如紫背天葵、大葉茼蒿、蕹菜、各種散葉生菜、葉甜菜等，要分批采收外部葉片食用。
目前，陽臺菜園系列裝置已進(jìn)入北京市朝陽區(qū)、海淀區(qū)、大興區(qū)等居民家中，受到居民的普遍歡迎。人們的休閑方式又多了一項有益身心的選擇，一方面可以通過陽臺蔬菜的種植得到適當(dāng)?shù)倪\動，與家人分享勞動成果，另外，在勞動中還可以滿足部分精神需求，增添生活的情趣，促進(jìn)老人的健康和長壽。
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