黃秋葵又稱(chēng)補(bǔ)腎草、秋葵等，屬錦葵科一年生草本植物?；ù笊?，果實(shí)為蒴果，倒圓錐形，形如羊角，因此又名羊角豆。果實(shí)表皮有5—6條棱，帶茸毛，肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，可用來(lái)炒食、涼拌、作湯等，含有蛋白質(zhì)、各種維生素和鈣、鐵等礦物元素，含量比一般蔬菜水果要高。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功效，是一種深受人們喜愛(ài)的保健蔬菜?，F(xiàn)將黃秋葵的種植技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
一、播種育苗
為了方便采收和管理，生產(chǎn)上最好選擇早熟矮株型，果形棱角明顯的品種。如“新東京五號(hào)” 、“臺(tái)灣五福”和“美麗五角” 等品種。黃秋葵屬短日照、喜溫作物，耐熱怕寒。長(zhǎng)江流域露地種植，在4月上旬直播。為了提早上市，可在3月搭大棚進(jìn)行育苗。
黃秋葵種子發(fā)芽的適宜溫度在30℃左右，如低于12℃，則發(fā)芽遲緩，在冷濕的土壤中種子出芽緩慢甚至不能出芽，一般需要進(jìn)行催芽。由于種子外皮粗，種皮厚，播種前先對(duì)種子進(jìn)行處理，用30—35℃的溫水浸種10小時(shí)，撈出瀝干后，包好，放在25—28℃的培養(yǎng)箱中催芽2天，當(dāng)有一半的種子露白時(shí)，就可以播種了?？梢圆捎弥辈シN植，也可以采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗進(jìn)行黃秋葵的種植。
為了提早出苗，通常采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入12厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中，澆水備用。每缽放入2—3粒種子，播后覆上一層土，蓋上薄膜，保溫保濕。溫度控制在25℃左右。一般5天后就可以長(zhǎng)出小苗，出苗后溫度保持在15℃以上。如果天氣晴熱，育苗的棚室溫度超過(guò)35℃時(shí)，要打開(kāi)大棚的裙膜通風(fēng)降溫。當(dāng)小苗長(zhǎng)出2—3片真葉時(shí)，就可以定植到大田中。
二、定植
黃秋葵的根系發(fā)達(dá)，入土深，要選擇耕作層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土的地塊種植。播種前，深耕20—30厘米，每畝施入腐熟廄肥2000千克、鈣鎂磷肥25—50千克、鉀肥10千克。耙細(xì)畦面，南方多雨地區(qū)要做成高畦，畦寬120厘米，畦溝寬40—50厘米。從營(yíng)養(yǎng)缽中帶土輕輕取出小苗，注意不要損傷根系，在畦面挖穴種入，行距60—70厘米，株距40厘米左右。種好后畦面澆透水。
如采用直播種植，在畦面上每隔35—40厘米挖穴種植，每穴播2—3粒種子，覆土2—3厘米，每畝栽2000穴左右，用種量大約0.5千克。條播按行距60厘米開(kāi)溝，溝深3厘米，將種子均勻播在溝中。一周后幼苗開(kāi)始出土，要及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，長(zhǎng)到1—2片真葉時(shí)，進(jìn)行間苗，拔除弱苗、病蟲(chóng)苗、畸形苗，當(dāng)有2－3片真葉展開(kāi)時(shí)，每穴選留一株生長(zhǎng)健壯苗。
三、田間管理
定植初期，氣溫較低，生長(zhǎng)緩慢，而雜草生長(zhǎng)較快，要及時(shí)中耕，以提高地溫，并起到保墑除草的作用。每7—10天進(jìn)行一次，促進(jìn)緩苗。
黃秋葵吸收肥力較強(qiáng)，結(jié)果期長(zhǎng)，為了使整個(gè)生育期有充足的養(yǎng)分，除了施足基肥外，還要加強(qiáng)追肥。對(duì)肥料要求氮磷鉀齊全，生長(zhǎng)前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過(guò)多，植株易徒長(zhǎng)、延遲開(kāi)花結(jié)果，氮肥不足，植株因生長(zhǎng)不良而減產(chǎn)。定植一周后，每畝施入稀薄的腐熟人糞尿500千克，10天后，再追施一次。當(dāng)株高長(zhǎng)到40—45厘米時(shí)，這時(shí)生長(zhǎng)旺盛，每畝施入復(fù)合肥10千克。開(kāi)花前期植株較小時(shí)，及時(shí)摘去花朵和幼果，保證植株發(fā)棵。開(kāi)始采收后，每隔20天，每畝施三元復(fù)合肥5—10千克，促使結(jié)莢；在生長(zhǎng)中后期，繼續(xù)追肥1—2次，防止植株早衰。
由于植株較大，需水較多，生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)。在7－8月份高溫干旱時(shí)，要保持水分充分供應(yīng)，每周灌水一次。特別在盛產(chǎn)期，不能讓植株受旱缺水，以免影響生長(zhǎng)，降低果實(shí)品質(zhì)。大雨后，及時(shí)排水，防止積水造成爛根。
在氣候溫暖、光照充足的環(huán)境下生長(zhǎng)較好。在開(kāi)花結(jié)果期所要求的溫度范圍在18—35℃，以25—30℃最為適宜。植株開(kāi)花后，如遇陰雨連綿則植株易徒長(zhǎng)，造成落花落蕾，結(jié)實(shí)稀少。田間密度過(guò)大，相互遮陽(yáng)，也會(huì)造成生長(zhǎng)不良。在開(kāi)花結(jié)果期，加強(qiáng)中耕，促進(jìn)根系伸展。及時(shí)松土除草，以免發(fā)生草荒。為了管理方便，使用地膜可免去松土除草。
黃秋葵以主莖結(jié)果為主，當(dāng)基部葉腋處發(fā)生側(cè)芽、側(cè)枝，或種植過(guò)密，相互遮蔭，對(duì)生長(zhǎng)都不利，應(yīng)及時(shí)去除側(cè)枝及老黃葉片，以免消耗養(yǎng)分，同時(shí)改善通風(fēng)透光條件。主枝高度在60厘米左右可摘心，使養(yǎng)分集中供開(kāi)花結(jié)果。
植株封壟前，灌溉、雨后根際土壤被沖刷時(shí)，應(yīng)及時(shí)培土護(hù)根，促進(jìn)根系發(fā)育，防止倒伏，當(dāng)植株生長(zhǎng)較高時(shí)，要插竹竽或木棍支撐，扶縛主莖，以防倒伏或被風(fēng)刮斷。收獲嫩果后，保留下部l—2片葉，摘除以下的葉片。
四、病蟲(chóng)害防治
黃秋葵抗病力強(qiáng)，一般病害較少，主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、薊馬、棉鈴蟲(chóng)、造橋蟲(chóng)、斜紋夜蛾和斑潛蠅等。防治蚜蟲(chóng)、薊馬可用10％吡蟲(chóng)啉乳油3000倍液或20%好年冬乳油3000倍液噴霧；對(duì)棉鈴蟲(chóng)、造橋蟲(chóng)、斜紋夜蛾用5％抑太保乳油1500倍液或15％安打懸浮劑3000倍液噴霧。噴灑多蟲(chóng)螨丁2000倍液防治斑潛蠅。防治害蟲(chóng)要早，在點(diǎn)片危害階段抓緊進(jìn)行，以免影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
五、采收
從播種到采收需要50—60天，一般在開(kāi)花后6—8天，果實(shí)可長(zhǎng)到6—8厘米，單果重10—15克，這時(shí)果皮淺綠脆嫩，品質(zhì)較好，及時(shí)采收。如采收過(guò)遲，果莢的長(zhǎng)度超過(guò)13厘米，果莢容易纖維化，影響品質(zhì)，失去鮮食價(jià)值。采收時(shí)，小心帶柄摘下嫩莢，注意不要損傷植株。早期采摘每隔2—3天采一次，到了8月份盛果期，可每天采收或隔天采收一次。一般畝產(chǎn)量達(dá)1500—2000千克。
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黃秋葵的種植技術(shù)
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