一、菜用玉米的品質特點
二、菜用玉米的發(fā)展前景
1. 投入少、效益高
據(jù)召陵區(qū)農林局調查，全區(qū)2012年種植鮮食糯玉米5萬畝，每畝4000～4500株，平均每穗售價0.8元，銷售收入3200～3600元，除去種子、肥料、用工、農藥等成本約420元，每畝純收入2780～3180元，是普通玉米的2～3倍，經濟效益顯著。
2. 消費市場大，消費量逐年增加
優(yōu)良的口感和豐富的營養(yǎng)（蛋白質、賴氨酸的含量比普通玉米高）有利于改善居民的膳食結構，召陵區(qū)是新成立的農業(yè)大區(qū)，是許慎陵園、沙澧公園、醫(yī)專、雙匯和東城產業(yè)集聚區(qū)等集聚地，市場潛力大，每年全區(qū)常住居民及旅游等流動人員可達到6500萬，按人均消費2千克算，就需要13 000萬千克，至少要種植13萬畝才能滿足需要，這個數(shù)字遠遠高于我區(qū)現(xiàn)有的5萬畝。
3. 畜牧業(yè)發(fā)展的需要
糯玉米采收后，其莖葉嫩綠多汁，營養(yǎng)豐富，是牛、羊很好的飼料，按每千克0.15～0.2元算，每畝糯玉米秸稈即可增收350元左右。
三、菜用玉米栽培技術要點
1. 地塊選擇
選擇土壤肥沃、排灌方便、水質潔凈、無污染、有一定隔離條件，且交通便利、臨近城區(qū)，并能為幼苗創(chuàng)造深、松、細、勻、肥、濕的土壤環(huán)境，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯。
2. 品種選擇
選擇品種時一定要根據(jù)本地市場需要，先引種試驗，再規(guī)?；a。目前鮮食糯玉米以白色的糯玉米品質最好，黃色的次之，黑、紫、紅、彩色品種的品質相對差些。
3. 隔離種植，防止串粉
糯玉米糯質受隱性基因控制，具有花粉直感現(xiàn)象，若其他類型玉米花粉落到花絲上，籽粒便會失去糯質[www.cyonE.com.cn/]，成為普通玉米。因此，種植糯玉米時必須實施隔離，主要包括：①空間隔離。要求300米以內不能種植其他類型玉米品種，防止串粉。②時間隔離。把糯玉米的播種時間提前或推后，錯開其他類型玉米的花期，一般春播間隔30天以上，夏播間隔20天以上。③障礙物隔離。利用樹林、山丘、村莊等自然屏障或高粱、麻類等高稈作物把種植的糯玉米與其他類型的玉米隔離開。
4. 分期播種，合理密植
當5～10厘米地溫達到10～12℃時開始播種。為防止鮮果穗采收過于集中或人力不足，可分期播種，分批上市，每隔7～10天播種1次，連播2～3次。召陵區(qū)糯玉米大田直播一般最早在4月中旬，最遲在7月中旬，若作為鮮果穗上市，每畝種植3500～4000株，若果穗作為真空包裝加工，每畝種植4000～4500株。
5. 田間管理
糯玉米需肥量比普通玉米多，要多施有機肥，并合理搭配氮磷鉀肥；開花期和灌漿中期視土壤情況酌情澆水，可提高鮮食果穗的口感；在拔節(jié)期及時拔除分蘗；對于一株多穗植株，除最上部果穗外，其余的要及時掰除，以免果穗小、發(fā)育不良影響商品價值；由于糯玉米種植密度較大，葉片間相互遮擋，易導致授粉不良，出現(xiàn)禿頂、缺粒等現(xiàn)象，應在盛花期選晴天無風的上午9～11點，采用搖株法或拉繩法進行人工授粉，一般隔天進行1次，連續(xù)3～4次。
6. 病蟲害防治
糯玉米病蟲害主要有：絲黑穗病、地老虎、玉米螟等，應堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，盡量早用、少用、慎用化學農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥，最好使用菊酯類農藥，注意采收前15天禁止使用農藥，確保產品達到無公害標準。
7. 適時采收
適時采收很重要，過早太嫩糯性差、香味不夠，過晚籽粒硬化、鮮香甜味缺乏。為保障其口感質量，應在授粉后25～30天采收，最好1～2天內采收結束，確保糯玉米的食味最佳。
（作者聯(lián)系地址：河南省漯河市召陵區(qū)灤河路農林局植保植檢站 郵編：462300）
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菜用玉米栽培技術（又名鮮食玉米、果蔬玉米）
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