炸 雞 米 花
編輯 玫瑰
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
雞胸肉1條
面粉適量雞蛋1個相克食物面包糠適量（我最喜歡買一鳴這個牌子的面包糠）
胡椒粉少許鹽1小匙
料酒1小匙菜譜做法：
1.雞胸肉洗凈，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌漬片刻
2.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個容器內(nèi)
3.將腌漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，雞肉因為切了小塊，數(shù)量比較多，一個一個的去裹會很浪費時間，你可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，然后不停的搖晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是如此
4.現(xiàn)在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個又小，不必使用大的炒鍋倒入半鍋油，取個你家里最小號的湯鍋就可以，有的小號湯鍋就跟我們家里的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒雞肉的2/3就可以炸得很好了，小鍋燒熱后，倒入少許油，燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，看你的鍋大小，一次能放多少就放多少，鍋小可以分兩次做完，用中小火將雞肉炸至金黃，然后撈出，大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然后快速撈出就可以食用了
菜譜小貼士：
雞胸肉也可以用雞腿肉,我喜歡用雞胸肉做這道小吃；我最喜歡買一鳴這個牌子的面包糠。
（歡迎光臨：
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