味蕾的記憶串連著過(guò)去與現(xiàn)在，熟悉的味道往往不經(jīng)意間勾起人對(duì)往昔的無(wú)限遐想，這種懷念就是我們大多數(shù)人都有的老店情結(jié)。每個(gè)地方總有那么些館子，不起眼卻讓人懷念，不一定有很多分店，不一定有太大名氣，可老饕或是住在附近的人就是一直是它的回頭客。時(shí)間就是味道最好的證明。桂林這些經(jīng)久不衰的美味、當(dāng)?shù)厝霜?dú)特情懷的經(jīng)典老店，你知道哪幾家？又去過(guò)幾家呢？
順龍酒家是桂林最早做鐵板燒的餐館之一，在三多路虹橋頭那里也開(kāi)了很多年了，原來(lái)的店面比較窄，后來(lái)把旁邊的店面合并拓寬了，整體環(huán)境整潔了不少，飯點(diǎn)的時(shí)候人超級(jí)多，有時(shí)候需要等位。店員服務(wù)態(tài)度一般，人多的時(shí)候可能會(huì)一直催著你點(diǎn)菜。
讓店里人氣爆滿的原因就是他家的招牌鐵板燒，價(jià)錢很實(shí)惠，種類很豐富，上桌之后再撒點(diǎn)孜然炒一下超級(jí)香，而且也很入味，味道很棒，簡(jiǎn)直是米飯殺手級(jí)的！當(dāng)然下酒也一級(jí)棒，跟狗肉來(lái)這里上一鍋鐵板燒再加瓶啤酒，爽呆！
人均：30左右
地址：秀峰區(qū)三多路21-1號(hào)（虹橋頭）
新民飯店好像有20多年了，原來(lái)的店址是圖片上那里，最近店面裝修搬到旁邊的位置了，就在左邊的巷子邊上，現(xiàn)在用的是舊的招牌，不怎么起眼，上次差點(diǎn)走過(guò)了。。
他家最有名的就是砂鍋飯啦，一到飯點(diǎn)的時(shí)候超級(jí)人多，去得不巧都要排上十分鐘的隊(duì)。他家砂鍋飯最大的特點(diǎn)就是實(shí)惠，一個(gè)10塊錢，里面有香腸、火腿、肉餅、排骨和蛋餃，酸豆角、蘿卜干、辣椒和青菜隨意加，米飯壓得很實(shí)，每次去都吃不完。味道超好吃，澆上的那勺鹵汁是點(diǎn)睛之筆，讓整碗米飯都香了！
人均：10元
地址：象山區(qū)民主路7號(hào)（逸仙中學(xué)旁邊）
愛(ài)吃宵夜的吃貨對(duì)獨(dú)山烤魚(yú)肯定不會(huì)陌生，桂林最初開(kāi)始做夜宵烤魚(yú)的就是他們家，原來(lái)的地址在王城洞口，現(xiàn)在搬到文化宮爵色酒吧后門，每天晚上都人氣爆滿！
烤魚(yú)孜然是招牌，魚(yú)肉烤得很進(jìn)味，完全沒(méi)有魚(yú)腥味，肉質(zhì)鮮嫩，搭配的花生也很香脆，下面還搭配了魔芋豆腐、香菜、薄荷、豆芽，清新解膩，他家還有烤串和土雞湯也很不錯(cuò)。
人均：40左右
地址：文化宮工會(huì)大廈后（爵色酒吧旁）
電話：18077346585
這家麻辣燙就不用多說(shuō)啦！城墻根下一直很受歡迎的麻辣燙老店，之前有段時(shí)間不開(kāi)了，讓人好一陣失落，以為又一熟悉的味道從我們生活中消失了。好在經(jīng)過(guò)整頓之后又重新開(kāi)張了，現(xiàn)在已搬到置業(yè)廣場(chǎng)和平巷中段，還是熟悉的味道！
他家麻辣燙人氣真是高得不得了，小小的店鋪每次去都圍著一圈人，即使天氣再熱都吃的汗流浹背有滋有味的。麻辣燙都煮得很入味，鮮辣的味道卻辣而不燥，吃完嘴巴也沒(méi)有不舒服的感覺(jué)，最愛(ài)他家的芋頭、藕圓子、粉蓮藕和海帶！還有粉絲！每次去必點(diǎn)！
人均：10元
地址：中山中路置業(yè)廣場(chǎng)背后和平巷中段（出城門右手邊200米左右）
桂林開(kāi)了很久的腸粉店，有多久不知道，反正小時(shí)候就經(jīng)常去吃，無(wú)論什么時(shí)候去都是人滿座，排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。之前一段時(shí)間店鋪裝修，現(xiàn)在又重新開(kāi)業(yè)了，整潔干凈了許多。
先嘗一遍原汁原味的腸粉，然后加辣椒醬番茄醬，又是不一樣的風(fēng)味，辣椒醬超贊！吃了一份腸粉覺(jué)得不夠飽，還可以喝白粥，免費(fèi)的哦~
人均：10元
地址：太平路一巷內(nèi)（樂(lè)群菜市旁路口）
嘎子辣味在之前我們的“蒼蠅館子”合集里也盤點(diǎn)過(guò)，也是開(kāi)了很多年的一家老店，以前在安新洲電視臺(tái)旁邊，后來(lái)搬到了龍船坪，沒(méi)有門頭環(huán)境也很簡(jiǎn)陋，但是每天晚上人真是超級(jí)多，去晚了通常都要等位。
他家口味就是桂林本地家常菜，用的都是桂林本地土椒，巨辣，但是味道超級(jí)好，無(wú)敵下飯，如果吃不了辣一定要提前說(shuō)。因?yàn)槭切○^子，所以服務(wù)不太好，老板上菜都是一整桌連著上，炒好一桌的菜再炒下一桌的菜，所以在上菜之前可能要等比較久的時(shí)間。
人均：30元
地址：上海南路和龍船坪路的交叉口附近
電話：13707735835
十幾年的老店，地道東北人開(kāi)的地道東北味館子，最早是在湖光路那邊，后來(lái)搬到了樂(lè)群路這里，小店干凈整潔，服務(wù)很快速，態(tài)度很好。
餃子是必點(diǎn)的，鍋包肉和煎餅很不錯(cuò)，鍋包肉炸得金黃酥脆，里面的里脊肉鮮香軟嫩，肉感十足。澆上的酸甜醬很解膩。
人均：20元
地址：樂(lè)群路與太平路交叉口處
店的位置在穿山小街碧水云天的路口拐進(jìn)去，這家店在穿山小街開(kāi)了也有好些年頭了，一條巷子里還有很多同類型的家常菜館，但是很多吃貨都是認(rèn)準(zhǔn)這一家！經(jīng)常是一到傍晚，店里就沒(méi)位置了！
他家口味也是桂林家常菜，味道偏重。如果你愛(ài)重口味，那么你一定要試試這道泡椒二股腸，肥腸處理的很干凈，酸炒的很入味，肥腸的油香和泡椒的清香融合，入口酸辣開(kāi)胃，之后越嚼越有味。
地址：七星區(qū)茉莉花小區(qū)11棟2室（穿山小街 碧水云天那個(gè)路口走進(jìn)去一段路）
電話：13707735370
桂林十幾年的老店了，口味是以桂林菜為主，融入了一點(diǎn)湘菜和川菜的口味，羊肉更有味道。
人均：50左右
地址：秀峰區(qū)三皇路21號(hào)（桂林十三中對(duì)面）
這家小店也開(kāi)了很多年，比起家常菜，更廣為人知的是他家的煮粉，不過(guò)家常菜的口味也很不錯(cuò)。老板娘做快餐店也有三十多年了，為人豪爽，比較隨性。
推薦他家話梅排骨，酸甜味道很獨(dú)特。排骨肥瘦均衡，沒(méi)有事先熬煮過(guò)，所以肉味保留得很好，入口的肉香味讓人非常滿足。用話梅和番茄來(lái)調(diào)制的酸甜汁令人驚喜，沒(méi)有那種酸得嗆鼻的氣味，反而有股話梅的清香，酸甜比例剛剛好，非常開(kāi)胃解膩。
人均：30左右
地址：中山北路與東鎮(zhèn)路路口
電話：0773-2856230
穿山公園的塔山小院也開(kāi)了很久了，很多吃貨都知道啦！塔山小院的風(fēng)貌用溫婉悠揚(yáng)四個(gè)字來(lái)形容最適合不過(guò)，田田的荷葉，碧波蕩漾的河水還有秀美的穿山，讓人覺(jué)得在這里吃飯就是一種享受。
推薦他家的招牌燒鵝五吃，烤鵝、炒鵝雜、鹵鵝掌翅、鵝血湯和鵝肝粥，鵝的每一個(gè)部位都是最合理的吃法，味道當(dāng)然也是很不錯(cuò)！
地址：七星區(qū)穿山景區(qū)塔山腳下
電話：0773—8983800 / 13397730350
起碼30年的店啦，是很多桂林吃貨認(rèn)可的老味道，家常菜味道很不錯(cuò)。
豆瓣魚(yú)、芝麻排骨、米椒香菜牛肉都是每次必點(diǎn)的菜，特別推薦他家藕圓子，炸的很酥嫩，外殼脆香脆香的，里面的肉卻很嫩，水分很足，入口化渣，吃起來(lái)一點(diǎn)都不柴，吸飽了湯汁以后味道更是香。
不過(guò)秀麗飯店因?yàn)闁|西巷建設(shè)停業(yè)了一段時(shí)間，今年年初重新開(kāi)業(yè)，搬到了原來(lái)位置的旁邊，但是前段時(shí)間去發(fā)現(xiàn)又關(guān)門了，有沒(méi)有哪位吃貨知道搬去哪里了？還請(qǐng)知情的吃貨告知一下~
這期老店盤點(diǎn)就到這里了，吃貨們要是知道還有哪些老店也可以在下方評(píng)論區(qū)留言。
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