春天，是萬物生長、萬象更新的季節(jié)。《黃帝內經·素問》中寫道：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，春季三個月所有生物推陳出新，生機盎然。人應適應季節(jié)，調養(yǎng)生氣，使機體與外界統(tǒng)一起來，謂之“春氣之應，養(yǎng)生之道也”。對老年人來說，春天更應注意飲食調養(yǎng)，保證健康長壽。
早春時節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養(yǎng)構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優(yōu)質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
春天，又是氣候由寒轉暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素Ｃ，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生Ａ，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素Ｅ的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫(yī)學還認為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春季為肝旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥，而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜的不足。
祖國醫(yī)學認為，春季養(yǎng)生“當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
營養(yǎng)學家認為，以下幾種人適宜于在春天進補：中老年人有早衰現象者；患有各種慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受涼后易反復感冒者；過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現在尚未發(fā)作者；到黃梅天容易疰夏，或到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個季節(jié)，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。
老年人或有上述情況者，可采用平補飲食。具有這種作用的食物有：薺麥、薏仁等谷類，豆?jié){、赤豆等豆類，橘子包括金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等?？砷L期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者，也可選食。
老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消火作用，有助于改善不良體質。
病中或病后恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主?？蛇x用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功能。
祖國醫(yī)學說：“百草回芽，百病發(fā)作”，就是說，春天容易舊病復發(fā)。春天由于溫暖多風，適宜于細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。
事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫(yī)學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因?，F代醫(yī)學也發(fā)現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲；或用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲；或將生花生米浸泡醋中，5日后，每日晨空腹吃10粒。這些，也均有較好的降壓效果。
胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發(fā)作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服，每日100毫升，分3次服；也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程；或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克，白艾6克，調勻后飲用。這些，均有養(yǎng)陰益胃之功效。
老年慢性氣管炎，也易在春季發(fā)作，飲食防治方法是，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。飲食宜清淡，忌食海腥、油膩食物，俗話所說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，是有一定科學道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié)。在高溫環(huán)境生活和工作，人體的生理功能和營養(yǎng)代謝必然會受到一定的影響。這時，人體對蛋白質、水、無機鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加。
首先是對蛋白質的需要量增加。因為，天氣炎熱出汗較多，氮的損失，失水及體溫升高，均可引起蛋白質分解代謝增強，從而需要增加蛋白質的攝入量。高溫又可使人體代謝增快，從汗液中可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素Ｃ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2等，從而增加了人體的能量消耗，使其耐力和抵抗力降低。因此，必須及時補充水分和營養(yǎng)物質。補充營養(yǎng)的原則是，以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主，在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲，如可適當多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、豆制品、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。各種飲料更是夏季不可缺少的。此外，在制做菜肴時，適量加點醋，不僅可增加風味，而且有保護維生素Ｃ及殺菌和增加食欲的功效。通過飲食調配，既可補充人體因大量出汗導致的營養(yǎng)損失，又能有效地避免腸道疾病的發(fā)生，同時，還有益于調節(jié)體溫、消除疲勞。具有清熱去暑功效的食物有莧菜、莼菜、馬蘭頭、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特別值得一提的是番茄和西瓜，夏季多食既可生津止渴，又有滋養(yǎng)作用。此外，還應選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋黃、紅棗、香菇、紫菜、梨等，以補充丟失的維生素Ｃ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2等。
老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物，多吃清淡潔凈的食品，對于體弱的老人，應避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙而致病。
夏季氣溫高，人體喜涼。此季節(jié)應以清補為宜。清補，是以寒涼食物為主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經常食用這些食物，以達到清熱解暑、健脾利濕作用。
夏天是暑濕當令的季節(jié)，脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。
夏季，老人可選用有藥用功能的食物。以去暑強身，防病治病。如把荸薺同等量的海蜇漂清后，加冰糖適量煮成“雪羹飲”，每日3次分服。老年人如患有高血壓、高血脂，常服此方，有治療作用。此外，用夏季鮮白扁豆100克，煮粥食，可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發(fā)熱等癥；用白木耳煮粥，常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用；常飲豆?jié){可降低膽固醇，促進健康長壽；常食百合粥，可潤肺養(yǎng)胃，治療老年氣管炎、支氣管擴張等；將鮮番茄數個，洗凈，每天早上空腹食1～2個，可降血壓，治眼底出血，提高抵抗力；常飲西瓜汁，可治療中暑發(fā)熱、腎炎水腫；老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，每日2次，每次適量。
在夏季雖然宜用清補，飲食宜清涼素潔，但仍需注意不要過食生冷食品，以免損傷老人脾胃。在食物選擇上，還應避免食用燥熱之品，如羊肉、狗肉等，而多選食清淡而有滋陰功效的食品，以消暑健身，增進食欲。
夏季，天氣炎熱，飲食與健康的關系極為密切。飲食得當，就能順利地度過夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損于健康。對于老年人來說，夏季的飲食保健就更為重要了。
首先，要注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗凈削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下；用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開；涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發(fā)生。做冷飲時，要用涼開水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。
夏季氣溫高，人體神經經常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化力減弱、食欲不振現象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。夏季人體水分和鹽丟失較多，應多喝水，并適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負擔，應采取少量多飲的方法。如經常喝綠豆湯、赤豆湯，既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經常飲用保健茶，則有解暑熱及爽身提神功效。常見的保健茶有：鹽茶：用食鹽6克，茶葉5克，加開水500毫升，沖泡，涼后飲用，有祛熱解暑，補液止渴作用；菊花茶：白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。此外，用冬瓜500克，切塊，煮湯3碗，少加些鹽調味，1日服3次；用鮮藕250克，白糖適量，共煮水服，每日1劑。如經常飲用，對年邁體弱或多病的老人，可起到預防中暑的作用。
秋天，天高氣爽、五谷飄香，是氣候宜人的季節(jié)。氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，老人可根據秋天季節(jié)的特點來科學地攝取營養(yǎng)和調整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。
秋天果實大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富，人們選擇食物的范圍擴大了，這時，在膳食調配方面要注意的問題就是攝取平衡膳食。
秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液。所以，除應當掌握好飲食起居的調養(yǎng)外，應根據“燥則潤之”的原則，以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。
秋季，空氣中濕度小，風力大，人體的汗液蒸發(fā)較快，皮膚容易干燥，汗液中還要丟失一部分水溶性維生素，如維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素攝入充足?？啥喑孕迈r蔬菜和水果，必要時每天服復合維生素Ｂ1～2片和維生素Ｃ50毫克。這樣，不僅對機體健康大有益處，而且對防止秋季機體退行性變化也有作用。
秋天，有利于調養(yǎng)生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節(jié)。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎，以增強體內應變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發(fā)。
秋季進補，應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?；加?a target="_blank" >脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服餐具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。
秋季容易出現口干唇焦等“秋燥”癥候，應選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益作用?？捎盟莅l(fā)后，煮爛，加糖服食，對治療和預防“秋燥”有較好的效果；百合也有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。
秋季，是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的好季節(jié)，也是健康人進行食補的好季節(jié)。通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。
秋天，氣候忽冷忽熱，有時又秋雨連綿，對于老年人來說，很難適應這樣急劇變化的氣候環(huán)境，以致?；紓L感冒或舊病復發(fā)。但如能及時應用食物防治，則能增強機體抵抗力，防止疾病的發(fā)生。
具體防治方法是：老年人患有消化不良、夜尿過多等癥，可用山藥120克，洗凈，去皮，切片（或干山藥60克，浸泡后去皮切片），大棗10枚洗凈，與大米50克共加水適量煮粥，再加蜂蜜適量調味，每天早晨空腹服1～2小碗。山藥味甘，含有脂肪、蛋白質、粘液質、維生素等多種營養(yǎng)成分，有滋養(yǎng)強壯、助消化等功效。如因用腦過度導致神經衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等癥，可將核桃仁1000克搗爛，加蜂蜜1000克，調勻，用瓷瓶裝好密封，每天2次，每次1匙，溫開水送服。核桃味甘，性平且溫，有補腦、補腎、抗疲勞功效。對于體質虛弱的老人，可備齊糯米1000克，白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、蓮子、桂圓肉、紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油、淀粉各適量。然后將白果去皮除核，切成四瓣；紅棗去核，熟山藥去皮切開；再把5只碗抹上豬油，隨后將白果等食品在碗內擺成花樣；并將糯米淘干凈后放入盆內，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待涼后加白糖100克攪勻，分200克1份，裝在擺好白果等的碗內，再略蒸一下。最后將清水和糖150克，燒開后加入淀粉，調成薄芡汁，澆在糯米飯上，撒上桂花即成。此飯為“健身八寶飯”。每天早晨空腹食1碗。如患有高血壓、肢體麻木者，可將生葛根15～20克洗凈，紅棗10枚浸泡后切片、去核，加水適量煮湯。可每次服1～2小碗，連棗同食，每天2次．也可將鮮麥芽30克洗凈（干麥芽減半），每碗干面粉中摻2湯匙鮮麥芽，加糖適量，制成薄餅或糊狀，也可與各種蔬菜一起烹調，可每次食麥芽糊1～2小碗，或麥芽餅1～2個，每天2次。麥芽含維生素Ｂ1、維生素Ｂ6、維生素Ｅ以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素，有提高人體免疫功能、增強耐力、延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用。
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，因此，冬天的營養(yǎng)應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以占總熱量的15～17％為好，所供給的蛋白質應以優(yōu)質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素Ａ、維生素Ｂ，特別是缺乏維生素Ｃ，并因此導致不少老人發(fā)生口腔潰瘍，牙齦腫痛、出血，大便秘結等癥狀。其防治方法，首先應擴大食源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素Ｃ，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量，也更增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。
冬令進補，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬令進補應順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜，用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。
現代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節(jié)體內的物質代謝，使營養(yǎng)物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。
冬季，是最適宜于滋補的季節(jié)，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發(fā)病率和發(fā)生意外比例較高的季節(jié)。因此有人說，冬季是老人的“宿敵”。如何預防老人冬季疾病的發(fā)生、發(fā)展？祖國醫(yī)學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向于里，因此，冬令有利于人體吸收營養(yǎng)成分并將其儲存于體內，以增強抗病能力。所以，積極地、及時地采取食補、食療，對防止疾病的發(fā)生，具有重要意義。
飲食防治方法是，患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應開始食補，每次取胡桃肉1～2個，生姜1～2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘病復發(fā)的作用。據報道，長期服用蘿卜煮雞蛋，對預防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：于冬至時買紅蘿卜1500克，去頭尾洗凈，用無油潔凈的刀將蘿卜切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾干后收藏，每次取蘿卜干3片，雞蛋1個，綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。服時剝去雞蛋皮，連同蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續(xù)用30天?；加?a target="_blank" >高脂血癥的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。其制作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入藥碾中碾爛。再于瓦鍋內放清水3碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用?；加?a target="_blank" >冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發(fā)，洗凈，加水和冰糖少量，隔水蒸1小時后食用。患高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。
“冬瘟”，也是老年人冬季的好發(fā)癥狀。中醫(yī)所說的“冬瘟”，是指類似感冒的某些癥狀，如風寒咳嗽、發(fā)熱頭痛、鼻咽鍛煉，提高機體抵抗力，做到飲食起居有節(jié)外，可經常食用蘿卜；因為蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿卜切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內熱，養(yǎng)陰療瘡。如患風寒咳嗽，可取蘿卜1個，在蘿卜上挖一個洞，洞內放入蜂蜜適量，在火上烤熟后，溫食，每日1個。如有咳嗽失音者，可用生蘿卜搗汁，摻入適量姜汁同服。
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