清蒸魚

材料：鱸魚、鳊魚、等等都可以；蒸魚豉油；植物油；料酒；鹽；蔥部分切片部分切絲；姜部分切片部分切絲

做法：

1、在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘

2、腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘

3、蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油

4、燒熱一勺油，澆在魚身上即可

尖椒土豆絲

材料：土豆、尖頂椒、油、蒜醬、油、醋、鹽

做法：

1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡15分鐘后撈出來控干水分。

2、將尖頂椒切成細絲備用。

3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜、尖椒來回翻炒。

4、放入控好的土豆絲。

5、加入醬油、醋、鹽大火快炒。

6、炒幾分鐘后即可出鍋。

蠔油蒸雞翅根

材料：蠔油，雞翅根，姜片，醬油膏，糖，鹽，胡椒粉，淀粉，香油，蔥段

做法:

1、雞洗干凈，把所有調料都放進一個塑料袋里，抓均勻放在冰箱冷藏格里過夜

2、冷水上鍋蒸25分鐘?？措u翅根多少和大小適當調節(jié)

3、灑點生蔥段提味兒。如果喜歡蒜味，加一小勺蒜泥進去也可以

八珍豆腐

材料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；淀粉；

做法：

1、豆腐這塊沾面粉。

2、小火煎至六面金黃。

3、蝦去皮留尾，干香菇泡發(fā)洗凈切塊，木耳泡發(fā)洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。

4、蔥姜蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。

5、鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開后調小火，倒入水淀粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒是注意不要弄碎豆腐）