食材：千張皮1片，洋蔥一個，蒜苗一顆，蠔油一湯勺，料酒1湯勺，鹽，花生油適量。
步驟：
1、千張皮洗凈后對折切成20*20mm的小方塊，洋蔥剝?nèi)ネ鈱忧谐山z，蒜苗切成段。
2、鍋中倒上適量的花生油，開上文火下千張煸炒1分鐘。
3、接著放入洋蔥絲，和千張皮一起煸炒至八成熟。
4、最后放入蒜苗，加上一湯勺料酒，一湯勺的蠔油和適量的鹽煸炒均勻就可以起鍋，時間不宜炒太久。
5、裝盤，簡簡單單的一道家常菜就可以開吃了，吃起來清淡爽口
洋蔥絕對是一種讓人又愛又恨的食材，很多人喜歡它的口味但是不敢去碰它，每次都是流著淚切洋蔥。很多人在切洋蔥的時候都容易流眼淚，下面這三個小技巧可以幫助你：
1、在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。
2、如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
3、在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。
洋蔥的營養(yǎng)價值很豐富，但是萬萬不能和它同食：
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，兩者同吃會形成草酸鈣產(chǎn)生結石。
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